Il existe de nombreuses façons d’utiliser vos tomates de fin d’été, d’une salsa maison piquante à un sandwich au petit-déjeuner bien-aimé.
Vous pouvez trouver des tomates à tout moment de l’année, mais rien de tel que de mordre dans une tomate juteuse de saison fraîchement sortie de la vigne pendant l’été.
Prune, cerise, bifteck, Roma – il y a une tomate pour tous les besoins, que vous recherchiez une tranche épaisse sur un sandwich ou de petites tomates cerises pour les brochettes.
Les tomates sont délicieuses et bonnes pour vous, mais nous le savions déjà. Il s’agit du deuxième légume le plus consommé, après les pommes de terre, selon un rapport d’août 2016 dans Nutrition Today .
Cela en fait un élément crucial de notre alimentation, car seulement 10% des adultes consomment suffisamment de légumes quotidiennement.
Bien que cela varie légèrement selon la variété, une tasse de tomate hachée fournit 32 calories, 0 gramme de matières grasses, 7 grammes de glucides (2 grammes de fibres, 5 grammes de sucre) et près de 2 grammes de protéines. Ils sont également une excellente source de vitamines C et A, de vitamine A et une bonne source de vitamine K et de cuivre.
Plutôt que de vous rabattre sur votre salade habituelle, essayez ces délicieuses recettes de tomates pour obtenir tous ces bons nutriments.
1. Aubergines Graffiti rôties au curry avec pois chiches et tomates raisins
Ce plat sans viande regorge encore de protéines. Crédit d’image: Jackie Newgent
Passer la viande avec cette aubergine rôtie de taille personnelle au centre de l’assiette.
Ne vous inquiétez pas de manquer de protéines – les amandes et les pois chiches aident à emballer dans 15 grammes par portion.
Alors que certaines personnes évitent les aubergines et d’autres légumes comme les tomates et les pommes de terre parce qu’elles font partie de la famille des morelles – qui est censée provoquer une inflammation en raison de la teneur en alcaloïdes des légumes, comme l’explique la Cleveland Clinic – il n’y a pas assez de recherches pour confirmer ce.
Obtenez la recette de l’aubergine graffiti rôtie au cari avec des pois chiches et des tomates au raisin ici.
2. Croustilles de courgettes à la feta et aux tomates cerises
Commencez votre dîner du bon pied avec cette entrée centrée sur les légumes.Crédit photo: Arthur Bovino
Commencez votre prochain repas avec ces applications végétariennes. Les tomates cerises rôties lentement donnent une saveur umami.
Vos invités ne croiront pas qu’ils sont vraiment bons pour vous – chaque portion (six chips) ne contient que 50 calories et fournit 5 grammes de protéines de satiété et 2 grammes de fibres de remplissage.
Comme les tomates, les courgettes sont également remplies de potassium hypotenseur. Une courgette moyenne a plus de 500 milligrammes, environ 10 pour cent de la valeur quotidienne.
Obtenez la recette de Croustilles de courgettes à la feta et aux tomates cerises et des informations nutritionnelles ici.
3. Kimchi Salsa
Associez cette salsa probiotique à des tacos faits maison ou sur un hamburger.Crédit photo: Jenna Butler / morefit.eu
La salsa de tous les jours que nous aimons accompagnée de kimchi? Oui s’il te plaît!
Le kimchi est un aliment fermenté et est loué pour ses avantages probiotiques. Bien que les probiotiques soient un domaine d’étude en croissance, nous savons qu’ils confèrent des avantages pour la santé de différentes manières, selon la souche.
En fait, une étude de mars 2013 publiée dans Journal of Medicinal Food a observé que le kimchi aidait à réduire les taux de cholestérol nocifs.
Obtenez la recette de Kimchi Salsa et les informations nutritionnelles ici.
4. Lox végétalien, bagel et fromage à la crème
Les tomates remplacent le lox (saumon) dans cette recette.Crédit photo: Jenna Butler / morefit.eu
Oui, vous pouvez déguster un bagel lox et fromage à la crème même si vous êtes végétalien avec cette délicieuse recette.
Pour donner à ce petit-déjeuner une certaine tenue, nous avons utilisé une pâte à tartiner à base de haricots (au lieu de fromage à la crème) et des muffins anglais riches en protéines. Chaque portion contient 16 grammes de protéines.
Il fournit également 25 grammes de fibres, ce qui est une quantité importante. Si vous n’êtes pas habitué à un régime riche en fibres, vous pouvez essayer une demi-portion pour commencer à éviter tout problème gastro-intestinal.
Obtenez la recette Vegan Lox, bagel et fromage à la crème et des informations nutritionnelles ici.
5. Crêpes salées au fromage de chèvre et aux épinards et aux tomates
Sautez le sucré et devenez salé avec ces crêpes pour le petit-déjeuner.
Essayez quelque chose de nouveau la prochaine fois que vous servez des crêpes. Au lieu de garnir de fruits, de crème fouettée ou de sirop, prenez plutôt la voie salée.
Les épinards, les tomates et le fromage de chèvre s’associent pour créer un plat que vous n’oublierez jamais. Les gâteaux sont fabriqués à partir de farine de pois chiches, ce qui contribue de manière significative aux 24 grammes de protéines du plat par portion.
Nous avons tendance à fausser le bas de gamme en ce qui concerne les protéines alimentaires le matin, donc échanger cette recette contre votre bol typique de céréales et de lait vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps et vous aidera à atteindre votre perte de poids et / ou vos gains musculaires, par une analyse de juin 2014 dans le Journal of Nutrition .
Obtenez la recette de crêpes salées au fromage de chèvre et aux épinards et aux tomates ici.