Découvrez si votre habitude de piment vous rend service.Crédit d’image: morefit.eu Creative 
Ce qui arrive vraiment à votre corps quand examine les effets de la tête aux pieds des comportements, actions et habitudes courants dans votre vie quotidienne.
Alors que certaines personnes ne jurent que par la Sriracha et les flocons de piment supplémentaires, d’autres ne peuvent rien manger de plus que doux. Quel que soit le type de personne que vous êtes, la science des aliments épicés est fascinante.
Les experts expliquent les effets secondaires des aliments épicés sur vos brûlures d’estomac, votre longévité et plus encore.
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Premièrement, qu’est-ce qui rend les aliments épicés ?
Cela peut sembler une question idiote, mais nous ne sommes pas tous des connaisseurs d’épices. La réponse est la capsaïcine, un composé chimique présent dans les aliments épicés, comme le poivre de Cayenne, qui est responsable de la sensation de brûlure que nous ressentons lorsque nous les mangeons.
Bien que vous n’aimez peut-être pas la chaleur dégagée par la capsaïcine, le composé présente des avantages pour la santé. Par exemple, la capsaïcine peut servir d’analgésique ou d’analgésique, selon la National Library of Medicine.
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En tant que médicament topique, la capsaïcine est spécifiquement utilisée pour soulager les douleurs nerveuses. Les problèmes articulaires comme la polyarthrite rhumatoïde et les affections cutanées comme le psoriasis peuvent également être traités avec des onguents ou des gels contenant de la capsaïcine, selon l’Université du Michigan Health.
Manger des aliments épicés entiers peut avoir d’autres effets sur le corps. Voici quelques-uns d’entre eux.
Conseil
L’épice est concentrée dans les graines de poivrons. Retirez-les avant de manger ou de cuisiner si vous cherchez à réduire la chaleur. Manger des bananes avec des poivrons épicés peut également aider à réduire le facteur d’épices, selon l’Université du Michigan Health.
Effets des aliments épicés sur le corps
Vous pourriez avoir des brûlures d’estomac
« Plusieurs conditions médicales peuvent être exacerbées par la consommation d’aliments épicés », explique Mary Matone, RD, diététiste professionnelle au cabinet privé Culina Health.
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Prenez par exemple le reflux gastro-œsophagien ou RGO. La condition est caractérisée par le reflux d’acide gastrique dans l’œsophage, ce qui peut provoquer une sensation de brûlure dans le tractus gastro-intestinal supérieur et la poitrine.
« Bien que la nourriture épicée ne soit pas considérée comme une cause principale du RGO, elle peut certainement l’exacerber », explique Matone. « Bien que le mécanisme soit inconnu, les aliments épicés peuvent irriter l’œsophage déjà affligé, provoquant des brûlures d’estomac et de l’inconfort. »
De plus, la capsaïcine peut ralentir la vitesse à laquelle les aliments se déplacent dans l’estomac, augmentant ainsi le risque de reflux, selon une étude de juillet 2017 publiée dans le Journal of Neurogastroenterology and Motility .
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Conseil
« Tout comme les aliments épicés peuvent déclencher [des réactions dans] le tractus gastro-intestinal supérieur, ils peuvent également irriter le tractus gastro-intestinal inférieur, ce qui pourrait être un problème pour toute personne atteinte du syndrome du côlon irritable (SCI) ou d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MICI) », explique Matone. . « Dans le cas du SCI, la capsaïcine peut en fait faire circuler les aliments dans les intestins plus rapidement, ce qui entraîne une irritation accrue. »
Aussi intéressant : c’est une idée fausse commune que les aliments épicés peuvent augmenter votre risque d’ulcères d’estomac, selon l’Université de Chicago Medicine.
« En fait, le capsicum peut en fait réduire la production d’acide gastrique », explique Matone. « En conséquence, les aliments épicés, et en particulier ceux contenant du capsicum, peuvent en fait aider à améliorer les symptômes chez les personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux. »
Vous pouvez perdre du poids (peut-être)
Il existe quelques théories sur la façon dont les aliments épicés peuvent contribuer à la perte de poids. La recherche suggère que les ingrédients épicés pourraient augmenter la combustion des calories et des graisses ou réduire l’appétit, selon une revue d’octobre 2021 publiée dans la revue Appetite.
Divers essais inclus dans la revue ont fourni aux personnes des capsaïcinoïdes, sous forme de supplément ou d’aliment complet. Alors que certaines des études ont signalé des augmentations modestes (environ 10 %) de la consommation d’énergie, les résultats n’ont généralement pas été durables.
« Bien que les preuves suggèrent que la consommation de capsicum peut augmenter la dépense énergétique et favoriser la perte de poids, il convient de noter que cette augmentation est minime et n’est pas susceptible de provoquer une perte de poids significative sans d’autres interventions », a déclaré Matone. « [Les changements de poids observés] peuvent également dépendre du poids de départ et du pourcentage de graisse corporelle d’une personne. »
L’essentiel : ne comptez pas sur les jalapeños comme une panacée pour perdre du poids. Une approche saine de la perte de poids durable devrait plutôt consister en une alimentation bien équilibrée et des exercices réguliers pour des bienfaits à long terme pour la santé.
Votre nez bouché peut s’éclaircir
Il n’est pas rare d’avoir des reniflements dès que vous commencez à manger un plat épicé. La capsaïcine est connue pour détacher le mucus, selon l’Université du Michigan Health.
Bien que la réaction puisse sembler ennuyeuse, ces reniflements alimentés par Sriracha peuvent présenter certains avantages, notamment une meilleure circulation de l’air et un drainage amélioré des sinus.
Vous pourriez vivre plus longtemps
Il a été observé que les personnes qui mangeaient des aliments épicés presque quotidiennement avaient 14 % de chances de plus de vivre plus longtemps que les personnes qui mangeaient des aliments moins d’une fois par semaine, selon un examen d’août 2015 dans les The British Journal médical.
Bien que l’étude ait été observationnelle (et ne puisse donc pas prouver la cause et l’effet), il est possible que les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la capsaïcine aient contribué à ces avantages potentiels de longévité, selon le Harvard T.H. École de santé publique Chan.
Votre panel lipidique pourrait s’améliorer (mais il y a un hic)
Les aliments épicés pourraient être bons pour votre cœur : les adultes chinois qui mangeaient des aliments épicés plus fréquemment et en plus une étude de juillet 2017 dans le British Journal of Nutrition.
C’est encourageant, car des taux de cholestérol LDL inférieurs sont associés à une diminution du risque de développer une maladie cardiaque. Mais l’étude a rapporté une autre découverte fascinante : manger plus d’aliments épicés était également associé à des niveaux plus élevés de triglycérides dans le sang, qui sont un facteur de risque de maladie cardiaque.
Les chercheurs pensent que les triglycérides plus élevés pourraient être dus au fait que des ingrédients épicés sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur aux amidons simples comme le riz, un aliment de base du régime chinois. Mais les glucides en excès sont convertis en graisse dans le corps et peuvent donc contribuer à des niveaux plus élevés de trigonomes. En d’autres termes, manger plus d’aliments épicés pourrait également signifier manger plus de glucides raffinés, ce qui pourrait potentiellement signifier plus de graisse dans le sang.
Ce qu’il faut retenir : les aliments épicés peuvent améliorer les niveaux de lipides, mais comment nous les mangeons compte. Insistez sur l’ajout de flocons de chili ou de sauces piquantes aux aliments riches en nutriments comme les légumes et le poisson au lieu des glucides raffinés.
La ligne de fond
La façon dont le corps réagit aux aliments épicés est complètement individuelle.
« Bien qu’il soit généralement conseillé à certains des groupes mentionnés ci-dessus de limiter la consommation d’aliments épicés, il est important de noter que les niveaux de tolérance varient d’une personne à l’autre », a déclaré Matone à morefit.eu.
« De plus, bien que la plupart des recherches soutiennent l’abstinence de grandes quantités d’aliments épicés dans ces groupes vulnérables, il existe peu de recherches disponibles évaluant l’impact de plus petites doses d’aliments épicés sur ces conditions. »
Si vous souffrez d’une maladie comme le RGO ou le SCI, consultez un médecin ou un diététicien pour savoir si et dans quelle mesure ces aliments peuvent fonctionner pour vous. Bien que les poivrons fantômes ne soient probablement pas au menu, quelques shakes de poivre peuvent être A-OK.
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