3 grands avantages de la santé des légumes crucifères

Il y a tellement de bienfaits sur la santé des légumes crucifères, et ils sont incroyablement polyvalents dans les recettes.Image Crédit: Lilechka75 / iStock / GettyImages Des légumes crucifères comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou frisé et Wasabi sont aimés par beaucoup. Avec Kale Shake Recipes à gogo et tout en chou-fleur, il y a quelques raisons pour lesquelles nous sommes attirés par ce groupe de légumes particuliers – ils sont polyvalents et ont également des avantages pour la santé. Vidéo de la journée Les légumes crucifères sont tout type de légume dans la famille des plantes Brassicaceae , également connu sous le nom de famille Cruciferae. Publicité Il y a plus de 3 000 espèces uniques au sein de la famille Brassicaceae, cependant, de nombreux légumes que nous connaissons – brocoli, des choux de Bruxelles, du chou, du chou-fleur, du Collard Greens and Kale – appartiennent à une espèce spécifique appelée Brassica Oleracea, la recherche de novembre 2017 dans le Journal of Pharmaceutical Research International . Les autres membres de la famille des Brassicaceae incluent Bok Choy, Daikon, Remeloneradish, Kohlrabi, Maca, Moutarde Greens, Radis, Turnips et Crowress. Les avantages des légumes crucifères Nous savons que les légumes sont bons pour nous parce qu’ils sont pleins de nutrition, mais des légumes crucifères ont des propriétés uniques susceptibles d’améliorer votre santé de plus d’une manière. Publicité Cette famille de légumes peut varier de couleur et de forme mais dans l’ensemble, ils sont assez comparables en ce qui concerne leur contenu nutritionnel. Les légumes crucifères sont connus pour les vitamines C et E, la fibre, le folate et les caroténoïdes. Ils contiennent également une phytochimie appelée glucosinates, par une critique de janvier 2018 dans le journal Journal of Human Health Research . Ces nutriments seraient responsables des avantages pour la santé de ces aliments. 1. Ils peuvent soutenir la santé cardiaque Un corpus croissant de recherche relie des légumes crucifères à un risque réduit de maladie cardiaque. Manger régulièrement ces légumes était liée à des niveaux de cholestérol total et de cholestérol total de janvier 2018 dans les molécules . Publicité En fait, les chercheurs ont mis en commun les conclusions de huit études sur les effets des légumes crucifères et verts feuillus sur une maladie cardiaque de janvier 2016 dans le journal Journal de la Société royale des maladies cardiovasculaires . Ils ont découvert qu’il y avait un risque de maladie cardiaque réduit de 16% chez ceux qui ont mangé les légumes les plus crucifères comparés à ceux qui ont mangé ces légumes moins fréquemment. 2. Ils peuvent aider avec le contrôle de la glycémie Comme tous les légumes, des légumes crucifères contiennent des fibres alimentaires, qui contribue à la digestion lente et à la vitesse à laquelle nous absorbons le sucre des aliments que nous mangeons, selon la Harvard T.H. École de santé publique de Chan. Publicité Les glucosinolates et autres composés de cette famille de légumes ont été liés à des améliorations de la lutte contre la sucre dans le sang, selon une méta-analyse de janvier 2016 dans le journal Journal of Diabetes Investigation . Les légumes crucifères peuvent aider à la lutte contre la sucre dans le sang en diminuant la résistance à l’insuline, par une étude d’avril 2012 dans le journal International Sciences et Nutrition . Les chercheurs ont testé les effets de différentes quantités de poudre de choux de brocoli chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Les groupes ont reçu 10 grammes (environ 2,4 cuillères à café), 5 grammes (environ 1,2 cuillère à café) ou un placebo. Après quatre semaines, le groupe qui a pris les 10 grammes de choux de brocoli en poudre avait une diminution significative des niveaux d’insuline et Homa-IR, qui représente une évaluation du modèle homéostatique de la résistance à l’insuline, une mesure utilisée pour comprendre le risque de diabète. 3. Ils sont liés à la réduction des taux de cancer Manger des légumes crucifères a également été associé à un risque plus faible de certains cancers, selon une revue de juillet 2017 dans le Journal international de l’épidémiologie . La recherche de 95 études différentes a été analysée pour aider les scientifiques à comprendre la relation entre manger des fruits et des légumes et des maladies cardiaques, du cancer et de la mortalité. Les chercheurs ont déterminé que manger régulièrement des légumes crucifères était liée à un risque de cancer réduit. Mais ces types d’études ne déterminent pas la cause et l’effet, mais plus une relation potentielle. Le risque réduit qu’ils ont déterminé peuvent être dues à des glucosinolats, un composé trouvé dans des légumes crucifères. Les glucosinates ont été liés à tuer les cellules tumorales, à réduire le stress oxydatif et à ralentir la croissance des cellules tumorales, conformément à la recherche en juin 2018 dans le journal Asian Pacific Journal of Cancer Prévention. Alors que des recherches supplémentaires doivent être effectuées, la Société américaine du cancer a publié des lignes directrices sur l’alimentation et l’activité physique pour la prévention du cancer mettant en évidence des légumes crucifères, dans les journaux ACS . L’article note qu’il y a des recherches en cours sur ce groupe de légumes (et d’autres) et de leurs effets sur le risque de cancer et recommande de suivre les lignes directrices alimentaires de 2020-2025 USDA pour les Américains en visant à manger 2,5 à 3 tasses de légumes tous les jours, y compris légumes crucifères. Gaz et ballonnements de légumes crucifères Une plainte commune lors de la mange des brocolis, du chou ou d’autres légumes crucifères est un inconfort d’estomac de ballonnements et de gaz. Cela se produit car ces légumes sont élevés en fibres et ils contiennent de la raffinose, un glucide complexe qui est fermenté dans nos tripes, selon la publication de Harvard Health. Lorsque la fermentation survient, le gaz s’accumule. Pointe Pour éviter cela, essayez de rester hydraté et de commencer avec des portions plus petites, augmentant comme tolérées. Assurez-vous de mâcher à fond. Une autre option est de prendre une enzyme digestive, ce qui aide votre corps à décomposer et à traiter ces aliments plus facilement. Combien devriez-vous manger Les directives de l’USDA recommandent 1,5 à 2,5 équivalents de tasse de légumes vert foncé chaque semaine. Ce groupe comprend de nombreux légumes crucifères tels que le brocoli, le chou frisé, les navettes et plus encore. En regardant le contrôle de la glycémie spécifiquement, la consommation de 1,35 des portions de légumes crucifères par jour était associée à un risque réduit de 14% de diabète de type 2 de type 2 (comparé à la consommation inférieure à la moitié d’une portion quotidienne) dans un examen plus tôt en août 2010 dans le < em> journal médical britannique. Mais selon les centres de contrôle des maladies et de prévention, seuls neuf pour cent d’entre nous mangent suffisamment de légumes quotidiennement, car il est donc le meilleur premier pas pour la plupart d’entre nous – peu importe si vous êtes préoccupé par le contrôle de votre glycémie ou Risque de diabète – est de commencer à manger plus de légumes, période. Lecture liée Comment manger plus de légumes: diététistes partager des conseils créatifs Publicité