Les cornichons frits ne sont certainement pas la collation la plus nutritive.Crédit image: bhofack2 / iStock / Getty Images
Les cornichons sont un condiment ou une collation qui combine le concombre avec du sel, du vinaigre et des épices. Les gens mangent des cornichons depuis l’Antiquité égyptienne. Les cornichons eux-mêmes apportent une faible teneur en calories à votre alimentation, bien qu’ils soient riches en sodium, mais les faire frire augmente considérablement leur teneur en calories et en matières grasses. Connaître les informations nutritionnelles d’un cornichon frit peut vous faire réfléchir à deux fois avant de vous adonner à ce snack.
Calories
Un cornichon frit est beaucoup plus riche en calories qu’un cornichon ordinaire. Une lance de cornichon frite contient 174 calories, tandis qu’une lance de cornichon ordinaire n’a que 5 calories.
Graisse
Beaucoup de calories d’un cornichon frit proviennent de la graisse. Une lance de cornichons frits contient 4 grammes de matières grasses totales et 36 milligrammes de cholestérol. Les cornichons ordinaires sont sans gras. La graisse est un nutriment important dont votre corps a besoin pour fabriquer des membranes cellulaires et vous aider à absorber les vitamines, et c’est également une source d’énergie. Cependant, les graisses sont une source concentrée de calories par rapport aux glucides, et des apports élevés peuvent entraîner une prise de poids. Vous devez viser à limiter votre apport quotidien en matières grasses à 20 à 35 pour cent de vos calories.
Glucides et protéines
Les cornichons frits sont d’abord trempés dans la pâte, et la plupart des calories supplémentaires dans le cornichon frit proviennent des glucides contenus dans la pâte. Une lance de cornichons frits contient 30 grammes de glucides; c’est la même quantité de glucides que dans deux tranches de pain. Les glucides sont un nutriment essentiel, mais la plupart de vos glucides devraient provenir de sources saines comme les fruits, les légumes et les grains entiers.
Sodium
Alors que les cornichons sont un aliment riche en sodium, le cornichon frit est beaucoup plus élevé. Une lance de cornichons frits contient 1220 milligrammes de sodium, contre 210 milligrammes dans une lance régulière. Un cornichon frit vous donne plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé, soit 2300 milligrammes par jour. Un régime riche en sodium augmente votre risque de développer une pression artérielle élevée et limiter votre consommation réduit votre risque.
N’oubliez pas la trempette
Si vous trempez votre cornichon frit dans la vinaigrette, vous devez tenir compte de ces nutriments lors du calcul de votre apport quotidien. Par exemple, si vous trempez dans une portion d’une cuillère à soupe de vinaigrette ranch, vous ajoutez 63 calories, 135 milligrammes de sodium et 7 grammes de matières grasses supplémentaires, selon l’USDA National Nutrient Database. Si vous avez le choix, optez pour des pansements faibles en gras ou en sodium.