Les flocons d’avoine présentent un risque élevé de contact croisé, alors choisissez des options étiquetées sans gluten.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
De nos jours, il existe une recette de gruau pour à peu près toutes les envies de petit-déjeuner (pensez à un gruau savoureux garni d’un œuf coulant et de légumes verts sautés). Avec un peu d’effort et de créativité, vous pourriez probablement trouver un nouveau chef-d’œuvre à base d’avoine chaque matin… pendant au moins un mois ou deux.
Mais si vous suivez un régime sans gluten, la consommation de flocons d’avoine peut s’avérer délicate. Bien que l’avoine soit naturellement exempte de gluten, elle présente un risque élevé de contamination croisée lors de la récolte et de la transformation.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
L’avoine ordinaire est naturellement exempte de gluten, car elle n’est pas composée de blé, de seigle ou d’orge. Toutefois, l’avoine est souvent cultivée à côté du blé, ce qui l’expose à une contamination croisée potentielle (voir ci-dessous), selon la Celiac Disease Foundation.
Ainsi, bien que l’avoine ne contienne pas de gluten, cela ne signifie pas qu’elle peut être consommée en toute sécurité si vous suivez un régime sans gluten.
Lorsque vous vous rendez au rayon épicerie, vous remarquez que les flocons d’avoine se présentent sous différentes formes, notamment l’avoine rapide, l’avoine coupée en acier, les flocons d’avoine et les flocons d’avoine entiers. Selon le Whole Grains Council, ces variétés sont coupées et préparées différemment et présentent également de légères variations de goût.
Comment acheter de l’avoine sans gluten ?
Bien que l’avoine ne soit pas à base de blé, d’orge ou de seigle, elle présente un risque élevé de contamination croisée, ce qui signifie que les flocons d’avoine ne peuvent pas être consommés en toute sécurité dans le cadre d’un régime sans gluten.
Selon la Celiac Disease Foundation, la contamination croisée se produit lorsque des aliments entrent en contact avec des ingrédients contenant du gluten, que ce soit lors de la récolte, de la préparation ou de la fabrication. L’avoine étant souvent cultivée à côté du blé ou transformée dans les mêmes usines, elle peut facilement être contaminée par le gluten.
Mais vous pouvez vous protéger du gluten potentiel en achetant de l’avoine sans gluten. Tout d’abord, recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Ce label est réglementé par la Food & Drug Administration et signifie que l’aliment que vous consommez contient moins de 20 parties par million (ppm) de gluten, ce qui est généralement sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Pour être encore plus rassuré, achetez des aliments certifiés sans gluten par des organisations tierces de confiance, comme la Gluten-Free Certification Organization (GFCO). La GFCO applique des normes strictes et certifie les aliments qui ne contiennent que 10 ppm de gluten ou moins, selon le site web de l’organisation.
Les flocons d’avoine présentent un risque élevé de contact croisé, alors choisissez des options étiquetées sans gluten.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
De nos jours, il existe une recette de gruau pour à peu près toutes les envies de petit-déjeuner (pensez à un gruau savoureux garni d’un œuf coulant et de légumes verts sautés). Avec un peu d’effort et de créativité, vous pourriez probablement trouver un nouveau chef-d’œuvre à base d’avoine chaque matin… pendant au moins un mois ou deux.
Mais si vous suivez un régime sans gluten, la consommation de flocons d’avoine peut s’avérer délicate. Bien que l’avoine soit naturellement exempte de gluten, elle présente un risque élevé de contamination croisée lors de la récolte et de la transformation.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
L’avoine ordinaire est naturellement exempte de gluten, car elle n’est pas composée de blé, de seigle ou d’orge. Toutefois, l’avoine est souvent cultivée à côté du blé, ce qui l’expose à une contamination croisée potentielle (voir ci-dessous), selon la Celiac Disease Foundation.
Ainsi, bien que l’avoine ne contienne pas de gluten, cela ne signifie pas qu’elle peut être consommée en toute sécurité si vous suivez un régime sans gluten.
Lorsque vous vous rendez au rayon épicerie, vous remarquez que les flocons d’avoine se présentent sous différentes formes, notamment l’avoine rapide, l’avoine coupée en acier, les flocons d’avoine et les flocons d’avoine entiers. Selon le Whole Grains Council, ces variétés sont coupées et préparées différemment et présentent également de légères variations de goût.
Comment acheter de l’avoine sans gluten ?
Bien que l’avoine ne soit pas à base de blé, d’orge ou de seigle, elle présente un risque élevé de contamination croisée, ce qui signifie que les flocons d’avoine ne peuvent pas être consommés en toute sécurité dans le cadre d’un régime sans gluten.
Selon la Celiac Disease Foundation, la contamination croisée se produit lorsque des aliments entrent en contact avec des ingrédients contenant du gluten, que ce soit lors de la récolte, de la préparation ou de la fabrication. L’avoine étant souvent cultivée à côté du blé ou transformée dans les mêmes usines, elle peut facilement être contaminée par le gluten.
Mais vous pouvez vous protéger du gluten potentiel en achetant de l’avoine sans gluten. Tout d’abord, recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Ce label est réglementé par la Food & Drug Administration et signifie que l’aliment que vous consommez contient moins de 20 parties par million (ppm) de gluten, ce qui est généralement sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Pour être encore plus rassuré, achetez des aliments certifiés sans gluten par des organisations tierces de confiance, comme la Gluten-Free Certification Organization (GFCO). La GFCO applique des normes strictes et certifie les aliments qui ne contiennent que 10 ppm de gluten ou moins, selon le site web de l’organisation.
Si vous ne trouvez pas d’étiquette ou de certification « sans gluten » sur l’emballage des flocons d’avoine, lisez la liste des ingrédients et recherchez tout ingrédient caché à base de blé, de seigle ou d’orge, car les flocons d’avoine peuvent être aromatisés ou mélangés à d’autres aliments. Vérifiez également la déclaration d’allergènes pour le blé ou le gluten.
Les flocons d’avoine aromatisés sont-ils sans gluten ?
Comme pour tous les produits alimentaires, vous devez vérifier l’emballage. Dans certains cas, les fabricants de flocons d’avoine peuvent utiliser des édulcorants ajoutés comme le malt, qui est fabriqué à partir d’orge. Avant d’ajouter une marque aromatisée à votre panier, vérifiez la présence d’une étiquette « sans gluten » ou examinez attentivement la liste des ingrédients et la déclaration d’allergènes.
Marques de flocons d’avoine sans gluten à acheter
Si vous avez envie d’un bol de flocons d’avoine chaud pour le petit-déjeuner, considérez ces options sans gluten.
- Flocons d’avoine roulés à l’ancienne sans gluten de Quaker
Visitez la pagehttps://amzn.toQuaker’avoine de Quaker est vendue en paquet de quatre, ce qui signifie que vous aurez une grande quantité de flocons d’avoine pour des petits déjeuners rapides et nutritifs.
Cette marque populaire de flocons d’avoine est exempte d’agents de conservation et d’édulcorants et est composée à 100 % de grains entiers, de sorte que vous obtiendrez une bonne dose de fibres à chaque portion. Les flocons d’avoine à l’ancienne de Quaker constituent la base parfaite pour toute recette de flocons d’avoine pour la nuit.
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- Gruau Superfood sans gluten d’Earnest Eats
Visitez la pagehttps://amzn.toEarnest Les flocons d’avoine sans gluten Earnest Eats sont offerts dans une tasse pratique que vous pouvez emporter avec vous.Image Credit:Earnest Eats
Lorsque vous êtes pressé de sortir, les gobelets de flocons d’avoine préfabriqués d’Earnest Eats sont le petit déjeuner le plus facile à prendre et à emporter.
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