Le tofu provoque des gaz chez les personnes intolérantes au soja.Image Credit:bhofack2/iStock/GettyImages
Dans cet article
- Allergie au soja
- Intolérance au soja
- Oligosaccharides
Les graines de soja sont une bonne source de protéines et les produits à base de soja, comme le lait de soja et le tofu, sont appréciés par de nombreuses personnes. Mais pour certains, le soja peut entraîner des symptômes désagréables. En effet, des produits comme le lait de soja peuvent vous faire faire des caca et vous causer d’autres problèmes digestifs.
Voici les raisons les plus courantes pour lesquelles le soja peut provoquer des selles molles, des douleurs d’estomac, des gaz, des ballonnements et d’autres symptômes.
1. vous êtes allergique au soja
Si le soja ou des produits apparentés comme la sauce soja vous donnent des maux d’estomac ou de la diarrhée, il se peut qu’une allergie au soja soit en cause.
Selon la Cleveland Clinic, cette allergie se produit lorsque votre système immunitaire réagit de manière excessive au soja et provoque une réaction. En fait, le soja est l’un des allergènes alimentaires les plus courants.
Les graines de soja, le lait de soja et de nombreux produits dérivés du soja contiennent des allergènes de protéines de soja, selon le centre médical de l’université de Rochester. Les produits les plus courants qui provoquent des allergies sont les suivants
- Edamame
- Tofu
- Fromage et yaourt au soja
- Miso
- Sauce soja
- Farine de soja
- Isolat de protéines de soja
Si vous êtes allergique, la consommation de produits tels que le lait de soja, la sauce soja, l’huile de soja, l’edamame, la soupe miso ou le tofu peut provoquer des diarrhées et d’autres symptômes :
- urticaire
- Crampes d’estomac
- Indigestion
- Nausées et vomissements
- Sensation d’oppression au niveau de la gorge
- Difficulté à respirer
- Toux
- Démangeaisons
- Eczéma
Solution : si le lait de soja et le tofu vous font régulièrement faire caca, consultez votre médecin pour vérifier si vous êtes allergique au soja, selon la Cleveland Clinic. Si vous êtes effectivement allergique, évitez le soja et les produits à base de soja pour ne pas avoir d’autre réaction. Voici quelques sources cachées de soja à surveiller :
- Bouillon de légumes
- Amidon végétal
- Gomme végétale
- Protéines végétales hydrolysées
- « Arômes « naturels
Votre médecin peut également vous prescrire un médicament – comme un EpiPen – à utiliser en cas de réaction allergique.
Avertissement
Certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique extrême appelée anaphylaxie, qui se traduit par un resserrement de la gorge et une difficulté à respirer, selon la Mayo Clinic. Si cela vous arrive, consultez immédiatement un médecin.
2) Vous avez une intolérance au soja
Si le soja vous donne régulièrement mal au ventre, une allergie n’est pas le seul coupable potentiel. Une intolérance au soja pourrait être à l’origine de vos ballonnements, gaz et autres symptômes.
Selon la Cleveland Clinic, on parle d’intolérance ou de sensibilité alimentaire lorsque l’organisme ne parvient pas à décomposer correctement un aliment donné. Les symptômes d’une intolérance au soja chez l’adulte sont les suivants
- Douleurs d’estomac
- diarrhée
- Gaz
- Ballonnements
- Brûlures d’estomac
- Nausées
- Maux d’estomac
- Maux de tête
Selon la Cleveland Clinic, la diarrhée due à l’intolérance au soja et les autres problèmes digestifs apparaissent généralement quelques heures après la consommation de l’aliment incriminé. Quant à la durée des symptômes de l’intolérance au soja, elle varie d’une personne à l’autre. En général, cependant, les réactions peuvent durer jusqu’à quelques jours, selon le temps qu’il vous faut pour digérer.
La solution : Contrairement aux allergies, il n’existe pas de tests sanguins ou cutanés pour détecter une intolérance au soja, selon la Cleveland Clinic. La substance incriminée est identifiée en éliminant des aliments de votre régime alimentaire afin de réduire la liste des suspects jusqu’à ce que le coupable soit identifié, souvent par essais et erreurs. Ainsi, si vous pensez souffrir d’une intolérance au tofu, la tenue d’un journal alimentaire peut vous aider à suivre les symptômes que vous ressentez lorsque vous consommez des aliments à base de soja.
Si vous semblez souffrir d’une intolérance aux protéines de soja ou d’une intolérance soudaine au soja, le meilleur moyen d’éviter les crampes d’estomac dues au soja et d’autres symptômes est de renoncer complètement aux produits à base de soja, selon la Cleveland Clinic.
Intolérance et allergie au soja
Le soja et les produits à base de soja comme le tofu peuvent perturber votre estomac pour diverses raisons. Heureusement, vos symptômes peuvent vous aider à déterminer si vous souffrez d’une intolérance ou d’une allergie.
S’il s’agit d’une intolérance, vous aurez principalement des problèmes digestifs, selon la Cleveland Clinic. En revanche, si vous êtes allergique au soja, vous souffrirez également de problèmes non digestifs tels que des démangeaisons ou un essoufflement.
3) Le soja contient des oligosaccharides
Les produits comme le lait de soja peuvent provoquer des diarrhées chez les adultes comme chez les enfants. Si vous ne souffrez pas d’allergie ou d’intolérance, mais que le lait de soja vous fait quand même faire caca, un composant du soja pourrait être à l’origine de vos troubles digestifs.
Les oligosaccharides sont un type de glucides naturels, et ils constituent la majeure partie des glucides contenus dans le soja, selon une étude publiée en décembre 2016 dans la revue Nutrients. Ces glucides d’origine végétale peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes, ce qui peut entraîner des symptômes tels que des gaz, des ballonnements, des diarrhées et des douleurs abdominales, selon une étude de juillet 2012 publiée dans Therapeutic Advances in Gastroenterology.
En d’autres termes, les graines de soja provoquent des gaz chez certaines personnes. Si vous avez remarqué que le tofu vous donne des gaz ou des maux d’estomac, les oligosaccharides peuvent en être la cause.
Solution : si vous avez régulièrement des maux d’estomac après avoir mangé du tofu, de la sauce soja ou d’autres produits à base de soja, la tenue d’un journal alimentaire peut vous aider à déterminer si vous réagissez également à d’autres aliments riches en oligosaccharides, tels que les produits laitiers ou le sucre de table.
Si vous remarquez un schéma, suivre un régime pauvre en FODMAP – en évitant les aliments riches en oligosaccharides – peut vous aider à réduire vos symptômes, selon l’étude Therapeutic Advances in Gastroenterology.
Le tofu est-il bon pour les maux d’estomac ?
Pour les personnes qui ne sont pas sensibles aux produits à base de soja, le tofu peut être un complément riche en protéines à un régime fade, composé d’aliments faciles à digérer en cas de maladie ou de problème gastro-intestinal.