Essayez-vous à des plats d’inspiration mexicaine à la maison avec ces recettes faciles et délicieuses.Crédit photo: rez-art / Getty Images 
Top Recipes met en évidence les plus grandes tendances culinaires de l’année sur la base des recettes préférées de nos lecteurs en 2020.
Voici une chose importante que nous avons apprise sur nous-mêmes cette année: lorsque les temps sont durs, rien ne calme vraiment l’âme comme les tacos. Ou enchiladas. Ou carnitas.
Et nous ne sommes pas seuls dans cette prise de conscience: selon un rapport de juillet 2020 du service de livraison Doordash, 40% des gens ont déclaré qu’ils avaient le plus envie de la nourriture mexicaine de toutes les cuisines, et les articles tex-mex comme le queso blanco et les tacos au poulet grillé ont vu énormément. augmente les recherches – 1 735% et 1 502%, respectivement.
Même les cuisiniers à la maison sont entrés dans la tendance. Les recherches des «meilleures recettes mexicaines» ont augmenté de 101% en 2020, selon Pinterest, et le trafic vers nos propres catégories de plats d’inspiration mexicaine a également augmenté chaque année. Nos recettes d’enchilada ont augmenté de 12% et nos recettes de carnitas de 7%.
Mais ces plats ne sont pas seulement réconfortants; ils ont également facilité la préparation rapide d’un repas nutritif sur la table, déclare la diététiste et gourmande autoproclamée Kelli McGrane, RD.
«Les repas tex-mex sont adaptés aux enfants, économiques et faciles à préparer, mais regorgent de saveurs», dit McGrane. « Cela ne fait pas non plus de mal que les restes Tex-Mex aient tendance à avoir un goût tout aussi bon, sinon meilleur, ce qui en fait de bonnes options pour la préparation des repas. »
Des repas d’inspiration mexicaine étaient là pour nous lorsque nous en avions besoin cette année. Continuez à faire défiler pour voir les recettes Tex-Mex saines les plus populaires de 2020 sur morefit.eu et notre application de suivi des aliments MyPlate.
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1. Eggsadilla protéinée
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Cette quesadilla aux œufs facile regorge de protéines et de fibres.Crédit d’image: OksanaKiian / Getty Images
Si vous cherchez à commencer votre matinée sur une note riche en fibres, Taylor Vashro, RD, vous recommande d’essayer cette savoureuse recette de petit-déjeuner Tex-Mex. «J’adore le fait qu’il utilise une tortilla de blé entier pour plus de fibres et un œuf (avec des blancs d’œufs ajoutés) pour fournir des protéines», dit Vashro.
Obtenez la recette protéinée Eggsadilla et les informations nutritionnelles ici.
2. Fajita Frittata avec salsa à l’avocat
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Allez-y doucement sur les glucides tout en obtenant beaucoup de protéines rassasiantes avec cette frittata.
« Cette frittata est idéale pour quelqu’un qui suit un régime pauvre en glucides ou riche en graisses, car elle contient 9 grammes de glucides, 18 grammes de protéines et 21 grammes de matières grasses par portion », explique Vashro. Et bien que les recettes faibles en glucides soient souvent riches en matières grasses et en protéines, celle-ci contient une variété de légumes pour les vitamines et les nutriments essentiels.
Obtenez la recette de Fajita Frittata avec salsa à l’avocat et les informations nutritionnelles ici.
3. Carnitas instantanées saines
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Vous n’avez besoin que de 15 minutes de préparation pour ces carnitas de porc.Crédit d’image: ALLEKO / Getty Images
Bien que les carnitas soient toujours remplies de saveurs alléchantes, les versions à emporter de ce classique tex-mex sont généralement riches en sodium, en matières grasses et en calories. Mais cette recette saute sur la surcharge calorique; il utilise du filet de porc (au lieu de l’épaule de porc) pour aider à réduire la teneur en matières grasses, explique Elizabeth Shaw, RDN.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de Healthy Instant Pot Carnitas ici.
4. Soupe mexicaine de pâtes aux tomates, aux haricots noirs et au maïs
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Vous obtiendrez 15 grammes de protéines de remplissage dans cette soupe copieuse.Crédit photo: Jackie Newgent, RDN
«Cette recette à base de plantes regorge de légumes, de haricots et de grains entiers», dit McGrane. « En conséquence, une portion fournit presque une journée de fibres. »
Obtenez la recette et la nutrition de la soupe mexicaine de pâtes aux tomates, aux haricots noirs et au maïs ici.
5. Enchiladas au poulet Keto
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Les courgettes constituent une alternative parfaite à faible teneur en glucides aux tortillas.Crédit photo: Luis Henrique Mendes / Getty Images
«Riche en protéines et rempli de légumes, c’est une excellente idée de recette pour quelqu’un qui recherche un repas copieux», dit Shaw. « Le simple fait d’utiliser un produit à base de tomate sans sel ajouté est un début facile pour réduire le sodium ici. »
Obtenez la recette des Enchiladas au poulet Keto et les informations nutritionnelles ici.
6. Tacos au bifteck de pâturage avec salsa de cow-girl
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Le bœuf nourri à l’herbe pompe les nutriments et les antioxydants de cette recette.Crédit d’image: Kajakiki / Getty Images
Ces tacos contiennent un bon équilibre de graisses saines, de protéines et de glucides, ce qui en fait une excellente option pour votre prochaine soirée taco. La recette demande également du bœuf nourri à l’herbe, qui a tendance à être riche en antioxydants, en vitamines et en acides gras oméga-3, et est un peu moins riche en graisses saturées que le bœuf conventionnel, dit McGrane.
Obtenez la recette de tacos au steak de pâturage avec salsa de cow-girl et des informations nutritionnelles ici.
7. Poulet grillé facile à mole poblano
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Ce poulet mole poblano est parfumé à l’origan, au cumin, à la cannelle et à d’autres épices aromatiques.Crédit photo: Ray Kachatorian / Getty Images
Un autre repas savoureux et équilibré, cette recette de mole poblano de poulet grillé facile est plus faible en gras que de nombreux plats de mole que vous trouverez dans les restaurants, dit McGrane. En plus de nombreuses saveurs d’inspiration mexicaine, une portion contient 35 grammes de protéines maigres pour vous aider à rester rassasié.
Obtenez la recette de poulet grillé et mole poblano facile et les informations nutritionnelles ici.
8. Salade Keto Carnitas
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Cette belle salade de style carnitas offre 12 grammes de protéines.Crédit photo: Leslie Harris de Limon
«L’ajout unique de pepitas dans cette recette offre des graisses insaturées supplémentaires, des micronutriments et des protéines à votre alimentation», dit Vashro. « C’est une excellente recette adaptée au céto, car elle fournit une variété de légumes, qui peuvent manquer dans un régime céto. »
Obtenez la recette de la salade Keto Carnitas et les informations nutritionnelles ici.