L’utilisation des meilleurs haricots expresso vous aidera à perfectionner le goût et la douceur de votre brasserie matinale.
Dans cet article
- Comment nous avons choisi
- Café de bouteille bleue 17 pi. Plafond
- Hangage de falaise à cheval
- Herbies de torréfacteurs de café à l’échelle
- Lighthouse Roasters
- Red Bay Coffee East Quatorzième
- Daxters de café addictif Fix du matin
- Considérer avant d’acheter
Si vous êtes un fanatique expresso, vous savez que la saveur, le corps et la consistance de votre java dépendent largement du type de haricots à expresso que vous utilisez. L’utilisation de haricots de qualité vous récompensera avec une tasse lisse et riche en saveur.
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« Les grains d’espresso de qualité et les grains de café sont essentiels pour obtenir une saveur optimale dans n’importe quel breuvage », explique Heather Calatrello, fondatrice et chef de torréfacteur chez Shedlight Coffee Roasters à San Diego, en Californie. Dans cet esprit, nous avons décidé de vous apporter le meilleur des meilleurs haricots à expresso que vous pouvez acheter aujourd’hui.
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Comment nous avons choisi
Pour trouver les meilleurs haricots expresso sur le marché, nous avons parlé avec Calatrello, Sylvia Fountaine, chef et PDG basé à Spokane de Festing at Home et Brian Chau, scientifique alimentaire et analyste des systèmes alimentaires à Chau Time, qui a partagé leurs suggestions sur ce qu’il faut chercher pour les haricots expresso.
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Nous avons sélectionné les haricots en fonction de leurs recommandations et des critères suivants:
- Type de rôti
- État des haricots
- Emballage
- Arôme
1. Café de bouteille bleue 17 pi. Espresso de plafond
Visitez pagehttps: //go.skimresources.com Le mélange de saveurs de caramel, d’amande et de cerise séchées fait une riche tasse d’espresso.image Crédit: Blue Bottle Coffee
Fabriquée avec un mélange de grains de robusta bio, les grains d’expresso de Blue Bottle Coffee « produisent un expresso lisse », dit Calatrello. Chaque mélange est testé par les dégustateurs professionnels de la marque pour assurer la qualité et le goût.
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Vous pouvez acheter un achat unique si vous testez les eaux, ou vous inscrire à un abonnement et que vos haricots soient livrés directement à votre porte. La marque garantit également la fraîcheur en expédiant les haricots dans les 48 heures suivant la torréfaction.
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achetez-le: bluebottlecoffee.com; Prix: 21 $
2. Kicking Horse Cliff Hanger Espresso
Visitez pagehttps: //www.kickingHorsecoffee.coma Roast moyen de chocolat, de cassonade et de cerise vous donne un breuvage qui est lisse et décadent.
Si le fruité et le chocolat sont des saveurs que vous cherchez, ne cherchez pas plus loin que de donner un coup de pied à l’espresso de cintre de falaise. Les haricots proviennent de l’Indonésie et de l’Amérique centrale et du Sud, offrant une saveur unique.
« Avec des notes de chocolat et de cassonade, il a la profondeur que nous aimons dans l’espresso, mais il y a une nuance sauvage inattendue qui ajoute une complexité profonde », explique Calatrello. L’arôme du cassis, du chocolat au lait et de la cassonade combinés est tout aussi bon qu’il a le goût.
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achetez-le: kickinghorsecoffee.com; Prix: 29,99 $
3. Herbies de café de café à l’échelle expresso
Visitez Pagehttps: //www.laddercoffee.com Ce café à petit bac a une saveur de pamplemousse.
Le profil de saveur de l’espresso Herbies du Roaster à la échelle n’est pas du genre à manquer. « Il est chocolaté et riche d’une légère note de pamplemousse », explique Fountaine.
Chaque sac a été soigneusement torréfié à Spokane, Washington en petits lots pour assurer la qualité. Pour les meilleurs résultats de brassage, la marque recommande d’utiliser le sac dans les quatre semaines suivant l’achat.
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achetez-le: laddercoffee.com; Prix: 17 $
4. Blend Espresso Blend
Visitez pagehttps: //lighthouseroasters.coma indice de cerise et de chocolat noir donne à ce rôti sa saveur sucrée. Crédit d’image: Lighthouse Roasters
Ces haricots sont fortement recommandés par la fontaine pour leur profil de saveur sucrée. Provenant de l’Afrique, de l’Amérique latine et de l’Indonésie, il produit une infusion avec une saveur semblable à un caramel, des notes de chocolat noir et une subtile soupçon de cerise, ce qui fait un savoureux breuvage matinal.
De plus, les grains fonctionnent pour une myriade de méthodes de brassage, y compris le café goutte à goutte, la presse française, la déversement et l’expresso.
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achetez-le: lighthouseroaster.com; Prix: 18,50 $
5. Red Bay Coffee East Quatorzième
Visitez Pagehttps: //www.redbaycoffee.comLe mélange de mûres, de chocolat noir et de dates pour une infusion décadente avec une saveur maltée. Crédit d’image: Red Bay Coffee
Si vous cherchez à soutenir un magasin d’expresso appartenant à des Noirs, faites-le Red Bay Coffee. « L’entreprise a une mission sociale et ils sont un incontournable pour leur variété d’origines et de mélanges uniques », explique Chau.
Avec des types comme Oakland Irish Roast et Ocho Libre Decaf, il existe 13 options de haricots expresso. L’une des découvertes notables sur le site Web de la marque est East Quatorzième, qui est un rôti noir avec un mélange de mûres, de chocolat noir et de dates. La combinaison de ces saveurs crée une saveur délicieusement maltée.
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achetez-le: redbaycoffee.com; Prix: 19 $
6. Dost du matin de café addictif Fix
Visitez pagehttps: //addictivecoffee.com.
Mélangé avec du cacao, de la peau d’orange et un soupçon de vanille grillée, la solution matinale est exactement ce dont vous avez besoin pour commencer votre matin. Ce mélange de signature a une saveur d’agrumes et de noix subtile et provient de la Colombie, de l’Éthiopie et du Sumatra.
Vous avez la possibilité d’effectuer un achat unique ou de vous abonner pour les envois sur une base d’une à cinq semaines. Les critiques sont allés jusqu’à l’appeler le «meilleur café de tous les temps».
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achetez-le: addictivecoffee.com; Prix: 16 $
3 facteurs à considérer avant d’acheter
1. Date de rôti
Une fois le café rôti, il commence à s’oxyder, ce qui peut rendre le café terne et aigre après trois semaines, dit Calatrello. « La meilleure façon de vous assurer que votre café est frais est de rechercher la date rôtie sur le sac de grains de café avant d’acheter », dit-elle. « Si l’entreprise ne fournit pas d’informations sur la torréfaction, nous disons la sauter. »
Le temps de préservation des haricots expresso dépend de la façon dont ils sont stockés. Calatrello recommande que le café soit scellé dans un récipient hermétique ou un sac refermable et loin du soleil.
2. Couleur et brillance des haricots
Fountaine dit que les haricots à expresso de qualité devraient avoir un extérieur brillant. « Ce brillant provient des huiles dans les haricots et indique généralement une saveur rôtie et plus robuste plus foncée », explique Fountaine.
Les haricots devraient également être une couleur brun rougeâtre, ajoute-t-elle. « Si les grains ont l’air noirs, c’est une indication qu’ils ont été sur-rôtis, ce qui rend le café amer. »
3. Molde
Tout comme les autres produits alimentaires, les haricots à expresso peuvent mouler, surtout s’ils sont vraiment frais. L’utilisation de haricots moisis est non seulement grossière, mais il peut vraiment bouleverser votre système digestif.
Si vos grains de café montrent des signes de décoloration, il est préférable de les jeter. Et vérifiez toujours vos sacs pour la moisissure. Si vous en repérez, Calatrello recommande de lancer les haricots et de saisir un sac frais.
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