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    Les 15 meilleurs aliments à consommer avant de boire de l’alcool (et 4 à éviter)

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    La qualité d’une soirée en ville dépend de la façon dont vous vous sentez le lendemain matin.Image Credit:Ridofranz/iStock/GettyImages

    Dans cet article

    • L’importance de l’alimentation
    • Les aliments à consommer
    • Aliments à limiter avant de boire

    Si l’alcool fait partie de votre dîner ou de votre soirée entre amis, il est important d’avoir un plan, non seulement pour rentrer chez vous, mais aussi pour éviter de vous sentir trop vite pompette.

    Tout d’abord, ce n’est jamais une bonne idée de boire de l’alcool à jeun, quelle que soit la quantité. L’alcool est absorbé très rapidement et vous risquez d’en ressentir les effets plus tôt si vous avez l’estomac vide.

    Lorsque vous buvez de l’alcool, vous en ressentez les effets presque partout dans votre corps. C’est pourquoi vous vous sentez grisé, vous avez des troubles de la motricité (c’est-à-dire que vous perdez l’équilibre) et vous allez plus souvent aux toilettes. En moyenne, il faut une heure au foie pour métaboliser une boisson standard, c’est-à-dire une bière de 12 onces, un verre de vin de 5 onces ou un verre d’alcool.

    Les personnes de sexe féminin à la naissance ressentent généralement les effets de l’alcool plus rapidement et plus longtemps, mais la façon dont votre corps tolère l’alcool dépend en grande partie de votre taille, de votre sexe, des médicaments que vous prenez et des aliments que vous consommez avant.

    Conseil

    « La consommation d’alcool peut être très déshydratante. Veillez donc à boire suffisamment d’eau au cours de la journée et surtout entre les verres », explique Amanda Sauceda, RDN, diététicienne spécialiste de la santé intestinale.

    Alterner les boissons alcoolisées avec un verre d’eau peut vous aider à ralentir votre consommation et à rester hydraté. Cela peut être particulièrement utile si vous buvez de l’alcool dans un environnement chaud et humide.

    L’importance de ce que vous mangez avant de boire

    De nombreux mythes entourent ce que vous devriez manger avant de boire de l’alcool. Nous avons demandé à Sauceda ce qu’il fallait manger avant de boire, non seulement pour éviter la redoutable gueule de bois, mais aussi pour réduire les dommages causés à votre intestin.

    Mme Sauceda conseille de se concentrer sur les protéines, les graisses, les fibres et les aliments fermentés, ce qui est la façon idéale de manger pour votre intestin et votre santé en général. Cela signifie qu’une alimentation équilibrée composée de glucides, de lipides et de protéines devrait être votre choix de nutriments avant que vous ne commandiez cette boisson.

    « L’alcool peut irriter l’intestin et contribuer aux fuites intestinales, tout en ayant des effets sur le microbiome », explique Mme Sauceda. « En outre, votre foie va devoir se débarrasser de l’alcool car c’est une toxine.

    La nourriture ne peut pas absorber l’alcool dans l’estomac, mais elle peut en ralentir l’absorption. Une bonne ligne de conduite consiste à s’en tenir aux recommandations en matière de consommation d’alcool, à savoir une à deux boissons alcoolisées par jour, et à manger au moins 15 minutes avant de consommer de l’alcool (surtout si vous n’avez pas mangé depuis un certain temps).

    Comme l’alcool provoque une déshydratation et une altération de la fonction rénale, vous courez le risque de déséquilibres électrolytiques, selon une étude publiée en juin 2020 dans le Journal of Clinical Medicine. Il est donc très important de suivre un régime riche en vitamines et en minéraux tout au long de la journée pour reconstituer et rétablir l’équilibre de vos intestins.

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    Avertissement

    Si vous ne buvez pas, il n’y a aucun avantage à commencer. Les recommandations formulées ici concernent la consommation modérée et occasionnelle d’alcool. Une consommation excessive d’alcool peut nuire à votre santé. Si vous pensez souffrir d’une dépendance à l’alcool, consultez le National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (Institut national sur l’abus d’alcool et l’alcoolisme) pour obtenir de l’aide.

    Les 15 meilleurs aliments à consommer avant de boire

    1. le guacamole

    Si votre repas d’avant-boire est aussi une sortie en ville, choisissez judicieusement votre commande.

    « Le guacamole en entrée est idéal car l’avocat est une bonne source de graisses saines qui aident à ralentir l’absorption de l’alcool », explique Mme Sauceda. Les avocats sont également une riche source de fibres, ce qui en fait un choix judicieux.

    2) Salade avec poitrine de poulet grillée

    Si vous avez besoin d’idées de repas complets, ne cherchez pas plus loin que la salade en entrée. C’est toujours une bonne option pour de nombreuses raisons : tout d’abord, vous obtenez une bonne dose de protéines ; en outre, une salade est généralement chargée de légumes riches en nutriments.

    Les ingrédients typiques des salades, comme la laitue, les tomates et les concombres, contiennent beaucoup d’eau, ce qui vous permet de vous hydrater tout au long du repas. Ajoutez une vinaigrette à base d’huile d’olive et vous obtenez un repas bien équilibré.

    3. le yaourt

    Mme Sauceda est convaincue qu’il faut veiller à ce que toute la journée soit bien remplie, et pas seulement le repas qui précède la consommation d’alcool. « Prenez un parfait au yogourt le matin, car le yogourt est une bonne source de protéines et un aliment probiotique. De plus, il contient moins de lactose, ce qui est bon pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose.

    Recherchez des yaourts à faible teneur en sucre dont l’étiquette indique la présence de cultures vivantes actives pour vous assurer qu’il s’agit bien d’un yaourt probiotique.

    4. le smoothie

    Un smoothie rempli de fruits et de légumes est une excellente option pour les nutriments et l’hydratation. Mme Sauceda encourage les aliments végétaux riches en nutriments pour aider votre corps à fonctionner correctement. « La couleur est synonyme de plus d’antioxydants, ce qui aidera votre foie à se désintoxiquer », explique-t-elle.

    Ajoutez du beurre de noix ou une poudre de protéines pour obtenir plus de protéines dans votre smoothie et une petite quantité d’avocat pour ajouter des graisses saines et de l’onctuosité.

    5. les flocons d’avoine

    Mme Sauceda recommande les aliments prébiotiques comme l’avoine, qui sont excellents pour les bactéries intestinales et peuvent contribuer à la solidité de la muqueuse intestinale. Les flocons d’avoine sont chargés de fibres qui vous rassasient.

    Préparez vos flocons d’avoine avec du lait de soja ou du lait laitier pour plus de protéines et ajoutez des baies pour plus d’antioxydants.

    6. les myrtilles

    « Les baies comme les myrtilles sont l’une de mes façons préférées d’obtenir des antioxydants tout en étant un aliment riche en fibres qui est bon pour votre intestin », dit Sauceda.

    Les myrtilles peuvent être ajoutées à une grande variété de plats et constituent une collation parfaite en soi.

    7. pomme de terre au four

    Selon Mme Sauceda, une pomme de terre cuite au four est un excellent choix avant de boire. « Une pomme de terre au four pour le dîner ajoutera non seulement des fibres à votre régime alimentaire, ce qui aidera à ralentir l’absorption de l’alcool, mais c’est aussi une source d’antioxydants comme la vitamine C. »

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    Vous pouvez garnir votre pomme de terre au four avec de la viande ou du chili végétalien pour un autre apport nutritif, ou ajouter du guacamole pour des graisses saines et des fibres.

    8. bol de céréales

    Parfois appelé buddha bowl ou power bowl, ce bol est généralement rempli de céréales, de légumes et d’une protéine saine comme le saumon, le tofu, le poulet ou le bœuf maigre. Il s’agit d’un excellent choix, car vous pouvez le personnaliser et sa teneur en nutriments correspond à ce que vous devriez manger avant de boire.

    Les bols de céréales sont riches en fibres, en protéines et en légumes colorés. Choisissez une vinaigrette à base d’huile, d’avocat ou de noix pour intégrer des graisses saines à votre repas.

    9. la charcuterie

    La charcuterie est peut-être à la mode, mais elle peut aussi être le repas parfait pour accompagner votre boisson si vous faites des choix judicieux. Sur la planche, vous trouverez les ingrédients habituels : fromage, pain, fruits secs, crudités, olives et huile d’olive.

    Évitez les viandes transformées, mais n’hésitez pas à en consommer quelques-unes. Choisissez plus de fruits et de légumes comme le raisin, les bâtonnets de carottes ou les radis pour constituer le gros de votre repas et complétez-le avec du fromage, du pain et de l’huile d’olive.

    10. mélange d’épices

    Il est possible que vous soyez en déplacement et que vous n’ayez pas le temps de manger chez vous ou de vous arrêter pour manger avant de vous retrouver pour boire un verre. Dans ce cas, vous devez prendre de l’avance et préparer un en-cas jusqu’à ce que vous puissiez commander de la nourriture. Rappelez-vous qu’il vaut mieux quelque chose que rien, et que vous devez avoir un peu de nourriture dans l’estomac avant que le premier verre n’atteigne vos lèvres.

    Préparez un mélange de noix, de graines et de fruits secs pour obtenir des protéines, des graisses saines et des fibres. C’est une bonne idée de manger plus quand vous le pouvez, mais le mélange de fruits secs peut être une bonne solution de secours.

    11. sandwich à la dinde

    Personne n’a dit que vous deviez manger un repas raffiné avant d’ouvrir quelques canettes – un sandwich à la dinde fera l’affaire et aidera à ralentir l’absorption de l’alcool. Optez pour du pain de blé entier pour bénéficier des fibres et ajoutez de la laitue et des tomates pour une meilleure hydratation.

    12. PB&J

    Si le sandwich à la dinde ne vous convient pas, le sandwich au beurre d’arachide et à la gelée pourrait vous convenir. Le PB&J est souvent considéré comme un aliment très réconfortant et c’est peut-être exactement ce dont vous avez besoin pour retarder votre buzz. Comme le PB&J est facile et rapide à préparer, vous pouvez le faire même si vous manquez de temps.

    Utilisez du pain de blé entier pour obtenir plus de fibres et de vitamines B, plus de beurre de noix et moins de gelée pour réduire la quantité de sucre ajouté. Au lieu de la gelée, vous pouvez utiliser des fruits frais, comme des tranches de bananes, des fraises ou des framboises.

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    13. omelette

    Si cela ressemble plus à ce que vous devriez manger après avoir bu, c’est aussi un bon repas avant l’alcool. Les omelettes sont riches en protéines et vous pouvez y ajouter des légumes pour obtenir des nutriments supplémentaires.

    Ajoutez-y un toast de blé entier et un fruit, et vous obtiendrez un repas qui ralentira l’absorption de l’alcool.

    14. la soupe

    La soupe est une bonne recommandation pour augmenter votre hydratation avant de commencer à boire de l’alcool.

    Choisissez une soupe qui contient un minimum de protéines et de glucides, comme la soupe au poulet et aux nouilles, la soupe italienne ou la soupe toscane aux haricots. Vous pouvez également choisir une soupe à base de bouillon, comme la soupe à la tomate ou à l’oignon, et l’accompagner d’un sandwich pour donner un peu plus d’ampleur à votre repas.

    15. banane au beurre de cacahuète

    Si vous cherchez une collation rapide à manger avant de prendre un verre au dîner, optez pour la combinaison banane-beurre d’arachide. Même si vous avez l’intention de dîner, les boissons passent généralement en premier – et commencer votre premier verre avec l’estomac vide pourrait aller à l’encontre de vos objectifs de ralentissement de l’absorption.

    Les bananes sont des glucides riches en nutriments et, associées aux protéines du beurre de cacahuètes, elles constituent un bon en-cas pour vous rassasier temporairement jusqu’à ce que vous puissiez prendre un repas complet.

    Aliments à limiter avant de boire

    1. les aliments frits

    En général, vous devriez éviter les aliments frits, c’est-à-dire la nourriture des bars. Bien que le gras des frites et des filets de poulet puisse vous rassasier, vous n’obtenez pas une bonne variété de nutriments pour garder vos intestins en santé.

    2) Aliments provoquant des brûlures d’estomac

    Il peut également être judicieux d’éviter les aliments susceptibles de déclencher des brûlures d’estomac, car l’alcool peut irriter votre système digestif et provoquer un reflux, selon une étude publiée en octobre 2017 dans Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology.

    Les aliments qui peuvent déclencher des brûlures d’estomac comprennent le chocolat, les aliments épicés, la menthe poivrée et les aliments frits.

    3. la caféine

    Les boissons contenant de la caféine devraient être limitées avant de boire de l’alcool.

    Les Centers for Disease Control and Prevention mettent en garde contre la consommation de boissons énergisantes ou de boissons contenant de la caféine avant ou en même temps que l’alcool. Elles peuvent vous donner l’impression d’être plus alerte et masquer certains des symptômes de la consommation d’alcool, ce qui pourrait vous donner la fausse impression que vous pouvez boire davantage.

    4) Les aliments qui font gonfler

    Sauceda donne une dernière recommandation sur ce que vous devriez éviter si vous avez déjà des problèmes intestinaux : « J’éviterais les aliments qui vous donnent l’impression d’être ballonné ou d’avoir des gaz. Et comme l’alcool peut perturber votre intestin, le fait de vous en tenir à vos aliments habituels gardera votre intestin heureux. »

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