Malgré son emploi du temps chargé, Kaleo Kanahele Maclay prend toujours le temps de prendre un délicieux petit-déjeuner (et de la caféine) avant d’aller sur le terrain.Crédit d’image : avec l’aimable autorisation de NBC Olympics/morefit.eu Creative 
Les athlètes des Jeux olympiques et paralympiques de Tokyo 2020 partagent leurs meilleurs conseils pour que vous puissiez alimenter votre corps et faire vibrer vos entraînements comme un olympien.
Comment jouer au volleyball de niveau élite, gérer un café, préparer des biscuits sur mesure et élever un enfant de 5 ans en même temps ? Bien que ce ne soit certainement pas facile, c’est une journée dans la vie de l’athlète paralympique Kaleo Kanahele Maclay.
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En ce qui concerne son athlétisme, Maclay a grandi avec un ballon de volleyball à la main. Elle a commencé à s’entraîner avec l’équipe paralympique de volley-ball assis à l’âge de 12 ans et est devenue deux (bientôt trois !) paralympiennes. Maclay a participé aux Jeux de Londres 2012, remportant une médaille d’argent, et aux Jeux de Rio 2016, remportant l’or.
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Mais ses réalisations ne s’arrêtent pas là : Maclay est double médaillée d’argent aux Championnats du monde de volleyball assis de paravolley, où elle a été nommée meilleure passeuse en 2018. Elle a également été nommée joueuse de l’année en position assise en 2014 par Volley-ball américain.
Maintenant, Maclay a hâte de participer aux Jeux paralympiques de Tokyo 2020. Et pour alimenter sa carrière sportive, ses entreprises familiales et ses tâches parentales, elle aime bien commencer ses journées avec le parfait petit-déjeuner avant l’entraînement.
La nourriture qui alimente les ensembles habiles de Maclay
Le quotidien de Maclay repose sur une bonne nutrition, à commencer par son petit-déjeuner préféré : des toasts à l’avocat.
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« Avant une séance d’entraînement, et cela semble assez typique, le toast à l’avocat est mon préféré le matin », a-t-elle déclaré à morefit.eu. « Toast à l’avocat avec un œuf me donne tout ce dont j’ai besoin avant l’entraînement. »
Maclay aime particulièrement ce repas car il est rapide à préparer lorsqu’elle est pressée. De plus, il contient tous les macronutriments dont elle a besoin pour rester énergique et rassasiée.
« J’aime que [les toasts à l’avocat] fournissent un bon mélange de protéines, de graisses et de glucides », dit-elle. « Je pense que les glucides ont parfois mauvaise réputation, mais ils se traduisent par une énergie rapide pour moi sur le terrain. »
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Comme beaucoup d’autres athlètes, Maclay prépare ses repas de pré-entraînement de manière stratégique, en s’assurant qu’elle consomme beaucoup de glucides avant les séances d’entraînement. Ensuite, après son entraînement, elle se concentre sur la reconstitution de ses réserves de glucides et l’alimentation de ses muscles en protéines.
Un autre incontournable pour une session de formation énergisée est le café – de sa propre boutique, bien sûr.
« Mon mari et moi possédons un café [Flower & Flour à Oklahoma City], donc je prends une à deux tasses de café avant l’entraînement également », dit-elle. « C’est comme un incontournable avant l’entraînement. »
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Pourquoi le toast à l’avocat est un excellent petit-déjeuner avant l’entraînement
Non seulement les toasts à l’avocat font-ils des photos dignes d’envie sur les réseaux sociaux, mais ils offrent également des avantages majeurs à n’importe qui, athlète d’élite ou non.
Ce plat empêche votre glycémie d’augmenter et de s’effondrer rapidement car il contient les trois macronutriments, explique Bonnie Taub-Dix, RD, auteur de Lisez-le avant de le manger : vous emmène de l’étiquette à la table. « Les toasts à l’avocat vous donnent une énergie plus soutenue. »
Les ingrédients vous apportent également des micronutriments : l’avocat est riche en fibres, en potassium et en magnésium, qui aident tous à prévenir les crampes musculaires. Et les œufs sont riches en choline, qui joue un rôle dans le contrôle musculaire.
Mangez comme un athlète de classe mondiale avant votre prochain entraînement
Vous pouvez trouver des toasts à l’avocat au menu de presque tous les restaurants de brunch. Mais Maclay dit qu’elle adore le faire à la maison parce que c’est rapide et rentable. Après tout, vous pouvez assembler ce plat de restaurant coûteux en moins de 10 minutes avec seulement quelques ingrédients.
Pour rehausser votre toast avo, Taub-Dix recommande ces conseils :
- Optez pour du pain à grains entiers. Le pain à grains entiers est riche en fibres, ce qui maintient votre digestion régulière et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps.
- Ajoutez une source de protéines. Garnissez vos toasts d’un œuf au plat ou d’une protéine végétale comme du houmous ou des amandes effilées pour vous rassasier.
- Expérimentez avec les épices. Le sel, le poivre et un filet de citron sont des incontournables pour les toasts à l’avocat, mais vous pouvez également ajouter de la saveur avec des flocons de chili ou du paprika fumé.
Le toast à l’avocat est comme une toile vierge, dit Taub-Dix. Vous pouvez le personnaliser comme vous le souhaitez, que ce soit pour le goût ou la performance. Alors que certains (comme Maclay) peuvent aimer un œuf au plat sur le dessus, d’autres peuvent avoir mal au ventre avant une séance d’entraînement.
Surtout, faites attention à la façon dont votre corps se sent pendant que vous faites de l’exercice. Tout ballonnement ou gaz est un signe que vous devez ajuster votre recette au besoin. Utiliser un peu moins d’avocat ou réduire les épices peut faire l’affaire.
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Pour en savoir plus sur Team USA, visitez TeamUSA.org. Les Jeux Paralympiques de Tokyo commencent le 24 août sur NBC.
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