Le lait d’avoine est une alternative laitière savoureuse qui complète bien le café, mais certains ingrédients du lait d’avoine ne méritent pas une place dans votre corps.Crédit image : Nathan Dumlao/Unsplash
Vous êtes sur la lune pour le lait d’avoine, et nous comprenons pourquoi : L’alternative au lait crémeux est une excellente option pour les végétaliens ainsi que pour les personnes allergiques ou intolérantes (ou n’aiment pas) aux laits laitiers, de soja et de noix, Maxine Yeung, RD , CPT et fondateur de The Wellness Whisk, raconte morefit.eu.
Et avec sa texture épaisse et riche qui ressemble étonnamment au lait de vache, le lait d’avoine est un substitut suprême dans les lattes mousseux ou même les produits de boulangerie.
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Bien que le lait d’avoine offre de nombreux avantages, ses avantages peuvent disparaître si vous ne choisissez pas une variété saine. Ici, Yeung partage six pièges courants à éviter lors de l’achat de votre prochain carton de lait d’avoine.
1. Choisir des laits d’avoine avec sucre ajouté
Des sources sournoises de sucre sont ajoutées à d’innombrables aliments pour rehausser la saveur, et le lait d’avoine ne fait pas exception. Mais les boissons sucrées – qui représentent la moitié du sucre ajouté dans le régime américain selon l’American Heart Association (AHA) – sont préjudiciables à votre santé globale.
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« En général, vous souhaitez limiter les sucres ajoutés, en particulier dans les boissons, car ils sont associés à une augmentation de nombreuses maladies chroniques », explique Yeung. En effet, l’AHA recommande de ne pas consommer plus de 25 à 36 grammes de sucre ajouté par jour. « Étant donné que le sucre est ajouté à de nombreux aliments et boissons, cette quantité peut s’accumuler rapidement », explique Yeung.
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Le lait d’avoine contient des glucides, certains sous forme de sucre, et il est donc naturellement sucré, dit Yeung. Vous voudrez donc viser zéro gramme de sucre ajouté par portion. « Lisez toujours l’étiquette de la valeur nutritive pour évaluer la teneur en sucre de votre lait d’avoine et choisissez des variétés non sucrées lorsque cela est possible. »
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2. Opter pour des laits d’avoine aromatisés
« Les laits d’avoine aromatisés – comme le chocolat et la vanille – contiennent probablement plus de sucre et de sel que le lait d’avoine non sucré », explique Yeung.
Encore une fois, lisez toujours l’étiquette de la valeur nutritive et optez pour des variétés non sucrées et à faible teneur en sodium. En ce qui concerne le sodium, essayez de vous en tenir à moins de 140 milligrammes par portion, dit Yeung.
3. Choisir des laits d’avoine aux huiles inflammatoires
De nombreuses marques de lait d’avoine répertorient les huiles dans leurs ingrédients, qui servent d’émulsifiants. Mais voici le problème : « Les huiles telles que le maïs, le carthame, le tournesol, le soja et l’huile végétale contiennent de grandes quantités d’acides gras oméga-6, qui peuvent être pro-inflammatoires si elles sont consommées en grande quantité », explique Yeung.
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« Si vous mangez déjà beaucoup d’aliments riches en oméga-6 ou avez tendance à boire de grandes quantités de lait d’avoine, choisissez une variété qui ne contient pas d’huiles inflammatoires pour aider à limiter la quantité d’oméga-6 que vous consommez en général », explique Yeung.
« À l’inverse, les huiles telles que l’huile d’olive et l’huile d’avocat, qui contiennent des acides gras oméga-3, sont considérées comme anti-inflammatoires », ajoute-t-elle.
4. Acheter des laits d’avoine non enrichis
Bien que le lait d’avoine fait maison ou les produits non enrichis offrent encore un peu de protéines, de lipides et de glucides, vous n’obtenez pas le bonus de vitamines et de minéraux supplémentaires.
Ceci est particulièrement important si vous utilisez du lait d’avoine comme substitut du lait de vache. Si vous suivez un régime végétalien ou végétarien, assurez-vous de choisir une marque enrichie des nutriments suivants présents dans le lait de vache :
- calcium
- Vitamine D
- vitamine B12
5. Acheter des laits d’avoine avec de nombreux conservateurs
Méfiez-vous d’une longue liste d’ingrédients qui possèdent une pléthore de conservateurs. « Certaines marques ajoutent de nombreux conservateurs pour aider le lait d’avoine à être plus stable à la conservation », explique Yeung.
« Bien que la plupart des additifs alimentaires soient considérés comme » généralement reconnus comme sûrs « (GRAS) par la FDA, vous voudrez peut-être en éviter certains si vous remarquez des effets secondaires », a déclaré Yeung. Par exemple, certaines personnes peuvent éprouver des problèmes gastro-intestinaux avec le carraghénane, un additif dérivé d’algues et la gomme de xanthane, ajoute-t-elle.
Au lieu de cela, essayez d’opter pour un lait d’avoine moins transformé avec un minimum d’ingrédients.
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6. Choisir du lait d’avoine qui contient du gluten
Bien que l’avoine soit naturellement sans gluten, il est possible qu’elle soit contaminée par des produits à base de blé (ou d’autres céréales contenant du gluten) pendant le traitement et la fabrication, explique Yeung.
Par conséquent, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une intolérance au gluten doivent être prudentes lors de l’achat de lait d’avoine (et de tous les produits à base d’avoine). « Recherchez des marques qui utilisent de l’avoine certifiée sans gluten », dit Yeung.
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