Évitez le service au volant et essayez ces recettes de sandwich au poulet à faible teneur en calories à la maison.Crédit d’image: bhofack2 / iStock / GettyImages
Quel est le sandwich alimentaire réconfortant le plus américain? Vous pourriez deviner le hamburger, mais selon un nouveau rapport DoorDash, le repas le plus commandé des six derniers mois – le moment de la pandémie – est un sandwich au poulet avec des frites.
Alors que la poitrine de poulet est l’une des meilleures protéines maigres, les sandwichs au poulet au restaurant sont souvent panés, frits et garnis de sauces sucrées ou riches en matières grasses.
Ainsi, même si vous avez peut-être l’impression de faire un choix plus judicieux en choisissant le poulet plutôt que le bœuf, ce n’est pas toujours la vérité. Exemple: un double cheeseburger McDonald’s contient 450 calories tandis que le sandwich au poulet croustillant au babeurre en contient 600.
Il existe des moyens de transformer un sandwich au poulet en un repas bien équilibré, surtout si vous faites du bricolage, jure Rachel Fine, RD, propriétaire de la société de conseil en nutrition To The Pointe Nutrition à New York.
«Ajoutez des légumes et utilisez un pain de grains entiers», dit-elle. « Une garniture végétarienne comme la laitue et la tomate aidera à augmenter la teneur en fibres et en vitamines et un petit pain à grains entiers – recherchez-en un avec des noix et des graines visibles – prête des glucides complexes, ce qui favorise des niveaux d’énergie stables. »
Et dans la mesure du possible, évitez le pelage croquant pour contrôler les calories et les glucides. «Visez un sandwich au poulet qui utilise du poulet grillé plutôt que du poulet frit», dit Fine.
En parlant de tout ce qui est frit, nous vous recommandons d’associer ces sandwichs au poulet sains à l’une de ces recettes de frites maison créatives plutôt que de recourir aux variétés congelées ou de restauration rapide habituelles.
1. Sandwichs au poulet râpé au miel et à la lime
Si vous n’êtes pas d’humeur pour un sandwich, essayez d’utiliser ce poulet râpé sur des pommes de terre au four, des salades ou des tacos.
- Calories: 333
Savoureux servis chauds ou froids et idéaux à préparer dans une mijoteuse, une casserole instantanée ou au four, ces sandwichs au poulet râpé sont aussi faciles à préparer à l’avance pour la préparation des repas.
La viande, la salade de chou et la vinaigrette peuvent être assemblées jusqu’à quatre jours à l’avance pour des repas rapides avec 22 grammes de protéines de remplissage. Le chou, les carottes et les courgettes ajoutent des fibres et des vitamines tandis que la vinaigrette facile d’inspiration asiatique complète à merveille le poulet infusé au miel et à la lime.
Obtenez la recette de Sandwichs au poulet râpé au miel et à la lime et les informations nutritionnelles chez Sweet Peas and Saffron.
2. Sandwich allégé au poulet et aux figues
Vous ne trouvez pas de figues fraîches? Essayez cette même recette de sandwich au poulet santé avec des tranches de poires ou de pommes et un schmear de confiture de figues.
- Calories: 472
Dîner pour un, terminé. Ce sandwich au poulet sain se prépare en seulement 5 minutes lorsque vous avez des restes ou du poulet rôti à portée de main.
Empilez ce concentré de protéines ainsi que des épinards frais, des figues sucrées en tranches, du fromage de chèvre salé et une réduction balsamique acidulée dans une baguette de blé entier pour un repas complet (avec 40 grammes de protéines et 6 grammes de fibres) dans un emballage de poche.
Obtenez la recette du sandwich allégé au poulet et aux figues et les informations nutritionnelles ici.
3. Sandwich au poulet barbecue
Le poulet à la sauce barbecue devient encore meilleur à mesure que les saveurs se mélangent et que la sauce épaissit. (Traduction: les restes ont bon goût!) Crédit d’image: Tablier désordonné de Chelsea
- Calories: 450
Pas de gril ou de fumeur? Aucun problème. Avec cette recette de poulet barbecue, vous pouvez préparer la garniture pour sandwich au poulet dans votre mijoteuse style set and forget.
Accompagnée d’une salade de chou croquante et d’une tartinade à l’avocat inspirée du guacamole, la saveur de cette recette de sandwich au poulet santé vous convaincra de l’ajouter à votre répertoire de recettes de poulet toute l’année.
Obtenez la recette du sandwich au poulet barbecue et des informations nutritionnelles au tablier en désordre de Chelsea.
4. Sandwichs faciles à la salade de poulet au citron et à l’estragon
Au lieu de la moutarde et des œufs durs coupés en dés, ces sandwichs à la salade de poulet reçoivent un punch frais d’agrumes et d’herbes.
- Calories: 404
Avec un peu de mayonnaise mais beaucoup de saveur fraîche grâce au jus et au zeste de citron et à l’estragon frais, ces sandwichs au poulet faciles et sains seront un succès lors des pique-niques, des déjeuners de travail et au-delà. De plus, ils ne prennent que 5 minutes à préparer si vous commencez avec des restes ou du poulet de charcuterie.
Cette recette est savoureuse telle quelle, mais si l’estragon n’est pas votre confiture, essayez ce même concept de sandwich à la salade de poulet au romarin ou au thym. Et pour une vinaigrette encore meilleure pour la santé, remplacez le yogourt grec nature par la mayonnaise.
Obtenez la recette de Sandwichs faciles à la salade de poulet au citron et à l’estragon et les informations nutritionnelles à Dinner Then Dessert.
5. Burgers de poulet adobo grillés sains
Si vous êtes pressé par le temps et que vous ne voulez pas vous soucier de la sauce maison, n’hésitez pas à utiliser une sauce barbecue à faible teneur en sucre ou même du pico de gallo ou de la salsa.
- Calories: 420
Si vous nous le demandez, les galettes de poulet haché farcies dans un petit pain comptent toujours dans la catégorie des sandwichs au poulet santé. Épicés au goût des versions philippine et mexicaine de l’adobo, ces hamburgers au poulet et leur sauce punchy sont bien plus puissants que le bœuf nature et le ketchup.
Le soja (ou tamari pour une option sans gluten), le poivron rouge, le cumin, l’origan et l’ail ajoutent de la complexité à ces hamburgers de poulet sains.
Obtenez la recette de Burgers de poulet adobo grillés sains et des informations nutritionnelles sur Cotter Crunch.