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La plupart d’entre nous peuvent comprendre ce scénario: vous aviez de grandes intentions lorsque vous avez rempli votre panier d’épicerie avec des aliments sains comme des fruits et légumes frais. Mais ensuite, vous les avez poussés dans les tiroirs du réfrigérateur et vous les avez oubliés jusqu’à des semaines plus tard (ce n’est pas joli à voir).
Parfois, remplir votre réfrigérateur avec des aliments sains n’est que la moitié de la bataille, surtout si vous essayez de perdre du poids. L’autre partie pertinente de l’équation est l’organisation du réfrigérateur. En effet, où vous placez vos aliments – et s’ils sont facilement accessibles – est tout aussi important.
Ici, Jaclyn London, RD, CDN, responsable de la nutrition et du bien-être chez WW (anciennement Weight Watchers), partage cinq conseils pour organiser votre réfrigérateur qui vous aideront à réussir votre perte de poids.
1. Paire de combos d’aliments sains
Parfois, la seule chose qui vous sépare d’une collation saine est le temps. Pour vous simplifier la vie et rationaliser vos collations, rangez vos friandises à emporter préférées (pensez: carottes et houmous, pommes et beurre d’arachide) dans le même tiroir pour plus de commodité, recommande la Cleveland Clinic.
L’un des hacks préférés et sans tracas de Londres – les brochettes de fruits frais – en est l’exemple parfait. Lavez et hachez simplement vos fruits préférés (ou utilisez des fruits prédécoupés) et faites des brochettes de fruits: paire de cubes d’ananas et de clémentines, des bananes avec des fraises coupées en deux ou de la mangue avec des myrtilles. Ensuite, jetez quelques «bâtonnets» dans un Ziploc avec des noix ou des graines pour une collation magnifiquement équilibrée, prête à l’emploi et parfaitement portable.
2. Catégoriser et étiqueter les aliments
«Tout ce que vous pouvez faire pour faciliter l’ajout de fruits et de légumes à vos repas et collations quotidiens, faites-le», dit London.
Une façon de le faire: Organisez, stockez et étiquetez les aliments par type.
Cela rend les aliments sains plus rapides et plus faciles à trouver – et les aliments malsains beaucoup plus faciles à éviter, selon la Cleveland Clinic. À cette fin, il peut être intéressant d’investir dans des paniers individuels ou des contenants alimentaires pour une organisation optimale.
3. Stockez les aliments nutritifs sur les tablettes centrales
À quoi sert le chou frisé que vous avez acheté si vous ne le trouvez pas dans votre réfrigérateur?
«La vérité est que vous êtes plus susceptible de chercher des aliments et des collations sains lorsqu’ils sont dans votre ligne de mire», dit London.
C’est pourquoi il est judicieux de conserver des éléments comme les fruits, les légumes, les protéines maigres, les fruits de mer et vos boissons non sucrées préférées au premier plan.
Vous voudrez également stocker de l’eau dans un endroit central. Beaucoup de gens confondent la faim avec la soif. Alors, avant de chercher quelque chose à manger, hydratez-vous d’abord.
Cela dit, lors de l’organisation de votre réfrigérateur, vous devez également garder à l’esprit la sécurité alimentaire, dit London. Certains aliments doivent maintenir la bonne température pour rester frais. Voici un guide rapide – gracieuseté de Londres – pour vous aider à organiser vos aliments en toute sécurité:
- Rangez les légumes-feuilles, la laitue et tout ce qui est pré-coupé ou tranché dans les tiroirs incrustants.
- La viande, les fruits de mer, la volaille, les produits laitiers et les œufs, ainsi que les repas végétariens, devraient aller au milieu du réfrigérateur, vers l’arrière. C’est la partie la plus cool, qui les aidera à rester frais le plus longtemps.
- La porte obtient le plus «d’action» du point de vue de la température, la souse pour les condiments, le café glacé, le vin et tout ce qui est sûr à la température ambiante.
4. faire un bar à salade bricolage
« L’un des plus grands obstacles à la consommation de ces aliments bons pour la santé est la préparation des ingrédients (car honnêtement, qui veut hacher des légumes après une longue journée?!). Éliminez l’envie de dire aucun moyen et de commander des plats à emporter », déclare London.
Cela est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit de faire de la salade. Si tous vos ingrédients sont préparés, un bol de légumes verts copieux et feuillu n’est qu’à quelques minutes.
«Donc, au lieu de jeter vos fruits et légumes au hasard dans des bacs à fruits et à légumes, prévoyez du temps pour laver, hacher et stocker dans des contenants transparents sur la deuxième étagère de votre réfrigérateur», dit London.
Vous pouvez également stocker d’autres ingrédients de salade sains – comme des haricots, des pois chiches et des edamames – dans des bacs à proximité afin que vous puissiez construire votre propre saladier en un rien de temps.
Pour réduire le temps de préparation, achetez des produits frais de saison et prédécoupés, suggère London. «Les salades pré-faites et les combos de légumes sautés peuvent changer la donne», ajoute-t-elle.
5. Rangez les aliments moins sains hors de vue
Se livrer à vos aliments préférés (même s’ils ne sont pas nécessairement nutritifs) est un élément important d’une alimentation saine et équilibrée. Mais pour vous aider à ne pas en faire trop, mangez la portion que vous aimez, puis rangez le reste hors de vue, dit London. En d’autres termes, dans une zone moins accessible comme l’arrière de votre réfrigérateur sur l’étagère du bas. De cette façon, vous n’êtes pas tenté de goûter à chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur.
Stocker des friandises irrésistibles dans votre congélateur est une autre stratégie intelligente.
« Considérez votre congélateur comme un coffre-fort de sécurité dans lequel vous mettez en lieu sûr des articles de grande valeur comme, par exemple, des bonbons », déclare London. «Lorsque vous voulez manger un morceau, il faudra un peu de temps pour décongeler, permettant aux signaux de satiété de se déclencher avant de revenir en arrière pendant quelques secondes.
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