Les œufs brouillés sont une excellente idée pour la première phase du régime South Beach.Image Credit:Tatiana Volgutova/iStock/GettyImages
Pendant la phase la plus restrictive du régime South Beach, la phase 1, le petit-déjeuner n’a pas besoin d’être difficile. Vous pouvez soit trouver des recettes de petit-déjeuner South Beach en ligne, soit utiliser les plats préparés de la société, qui peuvent être livrés à votre domicile.
Comment tout a commencé
Commencer un nouveau régime peut être intimidant. Il y a de fortes chances que vous deviez renoncer à certains aliments que vous aimez pour respecter les directives du régime que vous suivez. Alors que certains régimes à la mode sont très restrictifs, le régime South Beach est très souple.
Le Dr Arthur Agatston est le créateur du South Beach Diet. Son objectif était de concevoir un mode d’alimentation susceptible de contribuer à la lutte contre les maladies cardiaques et à un mode de vie plus sain, selon le site web du South Beach Diet. Le régime a été créé en 2005 et modifié en 2020 avec un clin d’œil au régime céto dans le livre du Dr Agatston The New Keto-Friendly South Beach Diet.
La première phase du régime original dure 14 jours, mais la version céto-friendly porte cette durée à six mois. La phase d’introduction plus longue a été conçue pour permettre à l’organisme de s’adapter au régime cétogène. Le régime cétogène est un programme alimentaire très pauvre en glucides, riche en graisses et modérément protéiné, qui oblige l’organisme à utiliser les graisses comme carburant plutôt que les glucides, explique Harvard Health Publishing.
Les régimes pauvres en glucides sont-ils efficaces ?
Si vous essayez de décider quel régime suivre, il est important de savoir qu’une étude de juin 2018 publiée dans le European Journal of Nutrition a montré que l’aspect le plus important d’un plan de perte de poids est la réduction de l’apport calorique.
Les chercheurs expliquent que les régimes pauvres en glucides et riches en graisses ne sont pas nécessairement meilleurs que les autres approches de la perte de poids. Tant que les calories sont réduites, le poids corporel et la santé s’améliorent. Ils précisent également qu’il est difficile de s’en tenir à un régime cétogène, et qu’un apport en glucides plus modéré est donc idéal.
L’objectif de la période initiale de 14 jours du South Beach Diet original est de réduire la résistance à l’insuline dans l’organisme, selon le manuel du régime. Pour ce faire, il faut supprimer le sucre et les glucides raffinés.
Une étude d’avril 2017 publiée dans Clinical Nutrition explique que la résistance à l’insuline se produit lorsque les niveaux de sucre dans le sang fluctuent fréquemment. Comme le notent les scientifiques, réduire votre consommation de glucides peut aider à prévenir la résistance à l’insuline. Cela passe par la consommation d’aliments à faible indice glycémique (IG) et riches en fibres.
Aliments autorisés pendant la phase 1
Outre les glucides raffinés, vous devez supprimer les viandes grasses comme le bœuf, le porc et les ailes de poulet. Les glucides amylacés comme le pain, les céréales, les flocons d’avoine et les pâtes sont également interdits. Pendant cette période, vous renoncerez à l’alcool et aux sucreries.
Même si vous avez l’impression de renoncer à beaucoup de choses, il existe de nombreux aliments que vous pouvez encore apprécier. L’objectif est de vous débarrasser des envies de sucre et d’alcool tout en renforçant votre alimentation avec des protéines maigres, des graisses saines et des glucides peu transformés.
En ce qui concerne la viande, vous avez l’embarras du choix :
- Bifteck de flanc, bœuf haché maigre à 93 %, grillade londonienne, bifteck de surlonge…
- Blanc de dinde sans peau, blanc de dinde haché, bacon de dinde, saucisse de dinde.
- Poisson, sashimi, crustacés, poisson en conserve
- Jambon cuit, bacon canadien, filet de porc
- Viande d’agneau, côtelette d’agneau, longe d’agneau
- Viandes de charcuterie telles que le blanc de poulet, le blanc de dinde, le jambon et le rôti de bœuf.
La plupart des types de fromage sont autorisés dans le cadre du régime. Le yaourt grec, le lait, le babeurre, le kéfir et le lait de soja sont également inclus. Vous pouvez également consommer des œufs et des blancs d’œufs. La plupart des noix, des graines et des huiles végétales sont autorisées pendant la première phase.
En ce qui concerne les légumes, vous avez l’embarras du choix : artichauts, roquette, tomates, échalotes et courgettes ne sont que quelques exemples des légumes disponibles. Pendant cette phase, la majeure partie de vos glucides proviendra des légumes.
Recettes de petit-déjeuner South Beach
Vous vous sentez dépassé par le nombre limité d’options pour votre petit-déjeuner de la première phase du South Beach Diet ? Vous pouvez commander vos repas sur le site web de la société. L’une des options pour le petit-déjeuner est un milk-shake au chocolat. Ce shake, par exemple, contient 200 calories, 13 grammes de glucides nets, 11 grammes de protéines et 10 grammes de lipides.
Les milk-shakes sont une option rapide si vous êtes pressé le matin. Si vous avez l’habitude de sauter le petit-déjeuner, c’est probablement l’option la plus pratique. Vous pouvez créer votre propre milk-shake à la maison, en utilisant les ingrédients autorisés pendant la première phase
Commencez par une tasse de lait entier ou de lait de soja. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou d’amande pour obtenir des graisses saines et un peu de protéines. Ajoutez une demi-coupelle de protéine en poudre au chocolat et mélangez. Avec cette recette simple, vous obtiendrez des protéines, des glucides et de bonnes graisses pour le petit-déjeuner.
Si vous disposez de plus de temps et que vous êtes prêt à cuisiner, le site web de South Beach vend une brouillade que vous pouvez rapidement réchauffer. Il vous suffit d’ajouter des œufs. La brouillade comprend du chou frisé, des oignons, du cheddar, des champignons, des tomates, des épices et de l’ail. Lorsque vous la préparez à la maison, il suffit de casser deux œufs dans le mélange, de les mélanger pour les brouiller et de les faire cuire au micro-ondes.
Vous pouvez facilement reproduire cette recette à la maison. Hachez les légumes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, puis ajoutez les œufs et mélangez-les. Ce repas contient au total 70 calories, 2 grammes de glucides, 5 grammes de protéines et 4 grammes de lipides.
Les œufs ne sont peut-être pas votre tasse de thé, mais vous aimeriez avoir quelque chose de plus solide et de plus rassasiant le matin qu’une boisson protéinée. Si la plupart des glucides ne sont pas au menu, vous pouvez manger une barre Tropical Coconut Almond, qui est l’un des produits les plus populaires du petit-déjeuner South Beach. Cette barre contient 10 grammes de glucides nets, 210 calories, 8 grammes de protéines et 15 grammes de lipides.
Vous pouvez préparer vos recettes préférées de petit-déjeuner South Beach à la maison en utilisant les aliments disponibles dans la première phase. Cette recette morefit.eu de barres aux cœurs de chanvre et à la noix de coco contient de la noix de coco, du beurre d’amande, des cœurs de chanvre, du sirop d’érable et de la cannelle, et s’inscrit donc dans le cadre de ce régime.
Recommandations en matière d’exercice pendant la phase 1
L’exercice fait partie intégrante du régime South Beach Diet. Le manuel propose un entraînement par intervalles de marche et de montée d’escaliers pendant la phase 1 du régime. L’entraînement par intervalles consiste à augmenter l’intensité de votre entraînement pendant une minute, suivie d’une période de repos. Les exercices recommandés au cours de cette phase sont aérobiques et ne nécessitent pas de soulever des poids.
L’entraînement accélère vos progrès et vous aide à perdre plus de poids en brûlant plus de calories. Les exercices proposés dans le manuel sont conçus pour les débutants, mais si vous êtes déjà un habitué de la salle de sport, vous pouvez continuer à vous entraîner.
Par exemple, si vous préférez le vélo à la marche, ne changez rien. Malheureusement, il est difficile de convertir les kilomètres parcourus à vélo en pas de marche, et donc de comparer vos efforts aux recommandations. Au fur et à mesure des phases du régime, le nombre et la variété des exercices augmentent, ce qui facilite la conception de votre programme d’entraînement.