Il n’y a pas de preuves directes montrant aucun aliment provoque un cancer, mais il y en a quelques-uns, comme l’alcool, vous devriez limiter le crédit d’image: Krisanapong Detraphiphat / Moment / Gettyimages
Dans cet article
- Viande transformée
- Sucre ajouté
- De l’alcool
- Dye rouge 40
- La ligne de fond
Il y a tellement d’informations contradictoires sur la nutrition et comment cela affecte notre santé, en particulier en ce qui concerne les conditions comme le cancer. Il est difficile de dire avec quels aliments vous devez prendre la prudence et avec quoi vous voudrez peut-être manger plus.
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En ce qui concerne les aliments et les maladies complexes comme le cancer, il n’y a aucune preuve définitive que l’alimentation provoque directement ou empêche le cancer. Cela dit, certains aliments sont associés à un risque plus élevé de certains cancers, tandis que d’autres ont été liés à un risque plus faible.
Ci-dessous, nous avons démêlé les preuves sur quatre aliments liés au cancer, et à quel point vous devriez réellement être inquiet.
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1. Viande transformée
Vous savez probablement déjà que les aliments transformés ne sont pas les plus nutritifs, surtout en ce qui concerne la viande. Les diététistes et les médecins ont longtemps débattu des types de viande à conserver dans votre alimentation – et puis il y a ceux qui disent de le découper complètement.
Voici le bas sur la viande rouge par rapport à la viande transformée. Les chercheurs n’ont pas trouvé de lien entre la viande rouge non transformée et la mortalité globale (y compris les décès liés au cancer), mais ils ont trouvé une association entre la mortalité globale et la viande transformée dans une revue de janvier 2019 dans le European Journal of Epidemiology .
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Des études antérieures ont lié la viande et le cancer transformées, et le corps actuel de la recherche suggère que le nitrite peut être à blâmer. Ce composé, qui est ajouté pendant le traitement, était lié à un risque plus élevé de développer un cancer colorectal dans une revue de novembre 2019 dans nutriments .
Selon le National Cancer Institute (NCI) votre régime.
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Les viandes transformées sont des aliments comme:
- Les hot-dogs
- Lard
- Viande en conserve
- Charcuterie
Des exemples de viande rouge non transformée comprennent:
- Bœuf haché frais
- Bifteck
- Filet de bœuf maigre
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Pointe
Les amines hétérocycliques (HCAS) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont les produits chimiques dont vous devez vous soucier lors de la grillage, selon le NCI.
Les HCA sont produits dans la viande sur des températures élevées et les HAP sont dans la fumée qui peuvent se lier à votre nourriture. Il est important de noter que ces produits chimiques peuvent adhérer à n’importe quelle viande, pas seulement à la viande rouge ou transformée.
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2. Sucre ajouté
Il existe des recherches reliant des quantités élevées de sucre ajouté au cancer. Par exemple, la consommation de boissons sucrées était liée à un risque global de cancer plus élevé dans une étude de juillet 2019 dans le BMJ .
Un excès de sucre ajouté est lié à la prise de poids et pas à n’importe quel gain de poids: en particulier, il est associé à une adiposité centrale ou à la graisse du ventre. Le sucre ajouté peut entraîner des kilos en trop autour de la section médiane, et une taille plus grande vous exprime un risque de cancer plus élevé, selon le MD Anderson Center.
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Cela dit, cela ne signifie pas nécessairement que le sucre ajouté conduit définitivement au cancer. Il pourrait plutôt contribuer à d’autres facteurs qui augmentent votre risque. Votre meilleur pari est donc de s’en tenir aux recommandations actuelles de l’American Heart Association d’au plus 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour pour les personnes assignées à une femme à la naissance (AFAB) et pas plus de 9 cuillères à café par jour pour les personnes assignées à la naissance à la naissance (AMAB).
Vous n’avez probablement pas besoin de réduire les sucres naturels trouvés dans les fruits ou les produits laitiers. Les sucres ajoutés sont ceux qui sont placés dans votre nourriture pendant le traitement.
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Voici quelques aliments populaires avec du sucre ajouté:
- Assaisonnement
- Biscuits
- Des bonbons
- Boissons sucrées (soda, jus)
- Nourriture à emporter
3. alcool
Les recommandations sur l’alcool peuvent vous laisser perplexe sur la question de savoir si vous devriez s’imprégner ou non. Alors que le vin rouge a été lié à des taux plus bas de certains facteurs de risque de maladie cardiaque, boire beaucoup d’alcool est associé à plusieurs types de cancer, y compris les cancers de la tête et du cou, du sein, de l’œsophage, du foie et des colorectaux, selon le NCI.
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Il peut être particulièrement important de boire moins (ou de vous abstenir) si vous vous inquiétez ou à un risque plus élevé de cancer du sein. Boire plus d’une boisson alcoolisée (c’est 12 onces de bière, 5 onces de vin ou 1,5 once d’alcool) a été associé à un risque accru de cancer du sein, et le risque augmente encore plus que vous buvez, selon l’université du Texas MD Anderson Center.
Il est possible que la consommation excessive d’alcool peut interférer avec la capacité du corps à absorber les antioxydants importants, tels que les vitamines A, C et D, selon le National Institute of Alcohol Abuse. Les personnes qui boivent beaucoup d’alcool peuvent également être plus susceptibles de manger moins de fruits, de légumes et de grains entiers, qui sont associés à un risque de maladie plus faible.
Il est préférable de s’en tenir aux recommandations actuelles de pas plus de deux boissons par jour pour les personnes AMAB et une pour les personnes AFAB. Si vous savez que vous êtes plus à risque de cancer du sein, il est préférable de s’abstenir complètement.
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4. Dye rouge 40
L’un des cancérogènes potentiels les plus débattus est le colorant rouge 40, un colorant utilisé pour le colorant alimentaire. L’un des composants de Red Dye 40, P-Crésidine, est répertorié comme raisonnablement prévu comme un cancérogène humain, basé sur le programme national de toxicologie du Département américain de la santé et des services sociaux.
Toutes les études sur le colorant rouge 40 ont été réalisées chez les animaux, et jusqu’à présent, aucune preuve ne conclut qu’elle provoque le cancer chez les personnes. Aucune étude actuelle ne relie le colorant rouge 40 et le cancer de tout type. Mais certains experts recommandent, si vous aimez vous tromper de prudence, pour commencer à vérifier vos listes d’ingrédients.
Vous pouvez trouver le colorant rouge 40 dans de nombreux aliments artificiellement rouges, y compris certains:
- Des sucreries
- Des céréales
- Yaourts
- Collations de gélatine
- Boisson
Qu’en est-il des édulcorants artificiels?
Selon le NCI, les études humaines n’ont pas été en mesure de trouver des preuves ou un lien entre les édulcorants artificiels et le cancer.
L’essentiel sur les aliments cancer du cancer
Votre message à retenir est le suivant: la modération. Vous l’avez entendu un million de fois, peut-être plus, mais c’est vraiment le dernier mot sur les aliments potentiellement cancer. De petites quantités de chacun de ces aliments ne vous blesseront probablement pas, mais avoir trop peut augmenter votre risque. Le cancer est rarement causé par une chose seule, alors prenez note de vos habitudes alimentaires et de consommation d’alcool et apportez des modifications si nécessaire.
Tant que vous remplissez votre alimentation avec des aliments riches en nutriments comme les fruits, les légumes, les noix, les graines, le poisson et les graisses saines, vous avez probablement peu à vous soucier. Si vous avez des inquiétudes concernant votre risque de cancer, il est toujours préférable de parler à votre médecin.
Correction: Une version antérieure de cette histoire a incorrectement énuméré les onces de bière considérées comme une boisson alcoolisée.
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