De nombreux produits de base sans prétention pour la cuisine et le garde-manger contiennent des sucres cachés.Crédit d’image: GMVozd/E+/GettyImages
Si vous surveillez votre consommation de sucre, les biscuits, les gâteaux et les sodas sont probablement rarement au menu. Mais parfois, ce sont les aliments qui n’ont même pas un soupçon de douceur qui peuvent vraiment augmenter votre consommation de sucre ajouté sans le savoir.
Et nous devons tous faire plus attention à notre apport en sucre ajouté : l’adulte moyen mange 17 cuillères à café par jour, selon les Centers for Disease Control and Prevention. C’est tout simplement trop.
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Les personnes assignées à une femme à la naissance devraient viser à limiter les sucres ajoutés à pas plus de 100 calories par jour, soit 6 cuillères à café ou 25 grammes, selon l’American Heart Association (AHA). Les personnes assignées à un mâle à la naissance devraient plafonner leur sucre ajouté à 150 calories par jour, soit 9 cuillères à café ou 36 grammes.
Consultez cette liste d’aliments surprenants avec du sucre ajouté.
1. Sauce marinara
Vous n’étiez pas trop fan des glucides raffinés dans les pâtes blanches, mais c’est la sauce dont vous devez faire attention. De nombreuses sauces pour pâtes aux tomates commerciales contiennent des sucres ajoutés, alors recherchez une sauce tomate sans sucres ajoutés en lisant les étiquettes, en comparant les marques et les produits au sein des marques.
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Idéalement, vous souhaitez acheter une sauce qui ne répertorie aucune forme d’édulcorant – naturel ou artificiel – dans la liste des ingrédients.
2. Yaourt Aromatisé
Les nombreux avantages du yaourt incluent des probiotiques bons pour l’intestin, ainsi que des minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium. Et bien que le yaourt contienne des sucres naturels – appelés lactose – la plupart des variétés aromatisées sont également pleines de sucres ajoutés.
Pour contrôler le sucre ajouté, recherchez un yogourt aromatisé avec environ 10 grammes ou moins de sucre ajouté (soit 2,5 cuillères à café). Ou achetez du yogourt ordinaire ou grec et ajoutez-y vos fruits préférés pour le sucrer naturellement.
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Même si vous ajoutez un édulcorant comme du miel ou du sirop d’érable au yogourt nature, la plupart des experts s’accordent à dire que ce que vous ajoutez vous-même sera bien inférieur à ce que les fabricants ajoutent aux yogourts aromatisés.
3. Ketchup
« Nous ne réalisons pas que les condiments sont une très grande source de sucres ajoutés. Ajouter juste une cuillère à soupe de ketchup à votre hamburger pourrait fournir une cuillère à café de sucres ajoutés », explique la diététicienne Karen Ansel, RDN.
Recherchez le ketchup sans sucres ajoutés répertoriés dans la liste des ingrédients. Vous pouvez également choisir une marque qui répertorie l’édulcorant vers la fin de la liste des ingrédients, ce qui indique que peu de sucre a été ajouté (car les ingrédients alimentaires sont répertoriés dans l’ordre de leur abondance dans la recette, de haut en bas).
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4. Sauce barbecue
C’est un autre condiment qui peut être chargé de sucres ajoutés. « Une cuillère à soupe de sauce barbecue pourrait fournir 1,5 cuillère à café de sucres ajoutés », explique Ansel. Cela signifie que la moitié de la portion de votre sauce barbecue est du sucre ajouté.
Il est irréaliste de s’attendre à trouver une sauce barbecue exempte de tout type d’édulcorant. Au lieu de cela, comparez les listes d’ingrédients et choisissez-en une où l’édulcorant est aussi bas que possible sur la liste des ingrédients.
5. Kombucha
C’est un excellent exemple d’un aliment apparemment sain (et c’est toujours le cas grâce à ces probiotiques !)
Alors que le processus de fabrication du kombucha nécessite du sucre (la levure se nourrit de sucre, ce qui aide à créer ces probiotiques sains pour les intestins), de nombreuses marques en ajoutent beaucoup trop. Recherchez-en un avec moins de 10 grammes de sucre par portion.
6. Laits à base de plantes
Entre la section réfrigérée et les allées centrales de votre épicerie, il y a tellement de « laits » non laitiers parmi lesquels choisir. Et souvent, ils contiennent un certain type d’édulcorant, même lorsqu’ils sont étiquetés « original » ou « sans sucres ajoutés ».
Si le sucre ajouté est préoccupant, votre achat le plus judicieux est un lait végétal étiqueté « non sucré ». Ou, comparez les listes d’ingrédients pour une liste sans édulcorant ajouté.
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7. Fruits emballés
Les cocktails de fruits, les pêches en conserve et même la compote de pommes peuvent contenir du sucre. Pour les fruits entiers, hachés et coupés en dés, il se présente souvent sous la forme d’un sirop sucré ; dans les fruits en purée, comme la compote de pommes, il peut s’agir de tout type d’édulcorant ajouté comme le sucre de canne ou le concentré de jus de fruits.
Recherchez des fruits emballés indiquant « sans sucre ajouté » ; Cependant, ceux-ci sont parfois édulcorés avec du sucralose ou d’autres édulcorants artificiels, alors lisez l’étiquette si vous essayez d’éviter ces ingrédients. Ou, lisez la liste des ingrédients et identifiez-en un qui est juste un fruit emballé avec son propre jus ou son eau.
Il en va de même pour les variétés séchées: vous pouvez vous attendre à ce que les canneberges séchées ou les cerises acidulées séchées contiennent du sucre ajouté – après tout, à l’état brut, elles sont, eh bien, acidulées. Mais les sucres ajoutés se cachent également dans les fruits secs comme l’ananas, la mangue et la banane.
Votre meilleur pari est de lire la liste des ingrédients et, dans un monde idéal, d’en choisir un qui n’a pas de sucre ajouté.
8. Bouillon et bouillon
Celui-ci était peut-être le plus surprenant pour nous ! Premièrement, vous ne pouvez pas vraiment détecter de douceur dans un bouillon ou un bouillon. Deuxièmement, lorsque vous préparez votre propre bouillon à la maison, vous n’ajoutez généralement pas de sucre, c’est donc un ingrédient très inattendu.
Faites également attention aux lingots : de nombreuses marques de lingots contiennent également des sucres ajoutés.
9. Eaux améliorées
Les eaux gonflées ne sont pas seulement souvent enrichies d’électrolytes ou d’ingrédients énergisants, elles sont également généralement chargées de sucres ajoutés.
Une bouteille de 20 onces de Vitaminwater, par exemple, contient environ 27 grammes de sucres ajoutés, soit près de 7 cuillères à café. Si vous voulez plus de saveur que l’eau ordinaire, recherchez des eaux plates ou pétillantes infusées de fruits comme ces marques d’eau aromatisée ou faites la vôtre à la maison en ajoutant des agrumes ou un soupçon de jus de fruits à 100 %.
10. Bacon
Dans les aliments riches en sodium, comme le bacon, l’ajout de sucre rehausse la saveur. En conséquence, la plupart des bacons que vous verrez dans les glacières des épiceries contiennent des édulcorants. De nos jours, cependant, certaines marques proposent du bacon sans édulcorants ajoutés.
Mais ce n’est pas parce qu’il n’est pas étiqueté qu’il est exempt de sucres ajoutés qu’ils n’ont pas été laissés de côté : parcourez la liste des ingrédients pour voir si cette viande de petit-déjeuner contient du sucre.
11. Granola
Cela ressemble à un aliment santé, mais le granola est presque toujours sucré avec des sucres ajoutés comme le sirop de maïs, le miel ou la cassonade. De plus, certains granolas sont accompagnés de chocolat ou de fruits secs sucrés, qui ajoutent encore plus de sucres cachés.
Comparez les marques et les saveurs au sein des marques et choisissez un granola avec le moins de sucres ajoutés. Ou vous pouvez obtenir le même bien croquant en émiettant des céréales à grains entiers simples et en les mélangeant avec des noix hachées, suggère Ansel.
12. Beurre de cacahuète
Manger des arachides est lié à une vie plus longue, selon une étude de mai 2015 dans la revue JAMA Internal Medicine. Mais, malheureusement, certains beurres de cacahuètes – même ceux présentés comme « tout naturels », et en particulier ceux marqués « à faible teneur en matières grasses » – sont une source sournoise de sucres ajoutés.
Pour maximiser la santé et les offres nutritionnelles du beurre d’arachide, il devrait avoir un ingrédient : les arachides. Et peut-être un peu de sel. C’est ça.
13. Pain
Bien que vous sachiez peut-être que la confiture sur votre pain grillé contient des sucres ajoutés, vous ne réalisez peut-être pas que le pain grillé lui-même est un coupable. Oui, du sucre se forme naturellement lors de la cuisson du pain, mais il est souvent ajouté aussi.
« Choisissez un pain avec 1 gramme de sucre ou moins par tranche », explique la diététicienne Misti Gueron, RDN. « Je recommande des pains germés à grains entiers sans miel ni aucun autre sucre, comme le pain Ezekiel. »
14. Gruau emballé
Une façon saine pour le cœur et riche en fibres de commencer votre journée, la farine d’avoine est un excellent choix pour un petit-déjeuner énergétique. Et bien que vous puissiez contrôler la quantité de miel ou de sirop que vous arrosez à la maison, de nombreuses variétés emballées aromatisées contiennent beaucoup plus de sucres ajoutés que vous ne le pensez.
Par exemple, un paquet de gruau instantané Quaker aux pommes et à la cannelle contient 8 grammes de sucre ajouté (et 11 grammes au total), ce qui correspond à deux cuillères à café de sucre.
Comme pour le yogourt, comparez les marques et les saveurs et achetez une variété avec le moins de sucre ajouté. Ou, mieux encore, choisissez des paquets de flocons d’avoine nature et garniz de fruits comme des baies, des pêches en tranches ou des pommes en dés et de la cannelle.
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15. Cafés aromatisés
Près de 68% des buveurs de café sirotent leur java avec un type d’additif, tel que du sucre ou d’autres édulcorants, selon un rapport de mai 2017 dans Public Health. Et plus de 60% des calories contenues dans les boissons des participants provenaient du sucre ajouté.
Il y a donc de fortes chances que vous augmentiez votre taux de sucre quotidien en commençant par votre café du matin – à moins que vous ne le buviez noir, bien sûr. Cela dit, si boire du café noir semble insupportable, essayez un peu de lait entier, de crème épaisse ou votre alternative à base de plantes préférée pour donner à votre café une sensation plus décadente sans autant de sucre.
Crédit d’image: morefit.eu Créatif
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