Les patates douces peuvent-elles faire mal à l’estomac ?Crédit photo : Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Les patates douces sont souvent considérées comme une alternative plus saine aux pommes de terre ordinaires en raison de leur teneur en bêta-carotène et de leur indice glycémique plus faible. Cependant, les patates douces contiennent également un type de sucre appelé mannitol qui peut provoquer des douleurs d’estomac chez certaines personnes sensibles. Si vous avez remarqué que les patates douces vous font mal à l’estomac à chaque fois que vous en mangez, il se peut que vous ayez une intolérance aux aliments contenant du mannitol. Tenez un journal alimentaire pour vous aider à déterminer la cause de vos maux d’estomac.
Conseil
Les patates douces peuvent provoquer des gaz car elles contiennent un glucide que certaines personnes ont du mal à digérer, ce qui peut expliquer vos problèmes de ventre avec ce tubercule nutritif.
Qu’est-ce que le mannitol ?
Le mannitol appartient à la famille des polyols, ou alcools de sucre. Les alcools de sucre, tels que le sorbitol, le xylitol, le maltitol et le mannitol, sont souvent ajoutés aux crèmes glacées sans sucre, aux bonbons sans sucre et à d’autres aliments sans sucre, car ils contiennent moins de calories et de sucre que le sucre de table ordinaire.
Certains aliments contiennent naturellement de petites quantités de mannitol, comme les patates douces, le chou-fleur, les champignons, les pois mange-tout, la pastèque et le céleri. Certaines personnes ne tolèrent pas certains types d’alcools de sucre et peuvent par conséquent rencontrer des problèmes gastro-intestinaux.
Polyols et symptômes gastro-intestinaux
Les polyols sont connus pour avoir un effet laxatif lorsqu’ils sont consommés en grandes quantités. Pour la plupart des gens, manger plus de 10 g d’alcool de sucre en une seule fois peut provoquer une diarrhée. Toutefois, certaines personnes sont plus sensibles aux polyols et peuvent réagir à des quantités encore plus faibles.
Les symptômes les plus courants d’une sensibilité aux polyols sont des douleurs d’estomac, des ballonnements abdominaux, des crampes, des flatulences, de la diarrhée ou de la constipation. Si vous avez mal au ventre ou si vous présentez des symptômes d’intolérance à la patate douce sur une période prolongée, consultez votre médecin car des examens plus approfondis sont nécessaires pour déterminer l’origine de votre problème.
Surveillez vos portions
Si vous aimez les patates douces, vous pouvez toujours en manger, mais en limitant les portions. Limiter votre portion de patates douces à une demi-tasse ou moins peut aider à prévenir les symptômes indésirables. Pour éviter de dépasser votre capacité limitée à gérer le mannitol, évitez de consommer d’autres aliments riches en mannitol, tels que la pastèque, les champignons, le chou-fleur, le céleri et les pois mange-tout, les jours où vous mangez des patates douces.
En contrôlant votre consommation de mannitol, vous risquez moins de ressentir des douleurs ou d’autres problèmes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée, à cause des patates douces.
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Options plus sûres
Si vous avez toujours des problèmes d’estomac après que votre médecin a exclu d’autres troubles susceptibles de déclencher vos symptômes et malgré le contrôle de votre consommation de mannitol, vous pourriez également réagir à d’autres aliments contenant des polyols.
Tenez un journal alimentaire de vos symptômes et consultez un diététicien agréé pour identifier les aliments, autres que les patates douces, qui pourraient être responsables de vos symptômes. Essayez de choisir des légumes à faible teneur en polyols, tels que les légumes verts à feuilles, les pommes de terre ordinaires, les panais, le bok choy, les haricots verts ou les pousses de bambou.
En savoir plus : Les inconvénients de la patate douce
Trop de fibres
Les patates douces sont une bonne source de fibres, avec 5,9 grammes dans une grosse pomme de terre cuite avec la peau. Bien que les fibres soient importantes pour votre santé et essentielles pour un transit intestinal régulier, la gestion du cholestérol et de la glycémie, un excès de fibres peut avoir des effets négatifs, en particulier si vous souffrez de troubles gastro-intestinaux, tels que le syndrome de l’intestin irritable ou la maladie de Crohn. Selon FamilyDoctor.org, les symptômes d’un excès de fibres dans votre alimentation peuvent être les suivants
- des douleurs abdominales
- gaz
- ballonnements
- constipation
En savoir plus : Comment cuire les patates douces sans en perdre les nutriments ?