Le lait de noix de macadamia contient des graisses monoinsaturées saines, qui constituent un ajout crémeux aux lattes.
Vous avez essayé diverses alternatives au lait dans votre bière du matin, mais peut-être n’avez-vous pas expérimenté une boisson à base de plantes qui rend vos lattés du matin riches et décadents. Veuillez rencontrer le lait de noix de macadamia.
«Il est important de savoir qu’il n’y a pas de solution unique pour votre café», déclare Jennifer Cole, RDN, diététiste clinique au Montefiore Medical Center. « Il s’agit vraiment de ce que vous voulez en retirer et de la façon dont vous l’utilisez dans votre alimentation globale – et c’est vraiment individualisé. »
Envie de découvrir ce rival au lait d’avoine extra-crémeux? Voici pourquoi nous pensons que le lait de noix de macadamia pourrait voler la vedette à votre prochaine boisson au café.
Avantages du lait de macadamia
Pour mieux comprendre comment le lait de noix de macadamia s’intègre dans vos boissons au café et votre alimentation globale, il peut être utile d’examiner sa nutrition globale.
Par portion de 8 onces, le lait de noix de macadamia non sucré contient:
- Calories : 50
- Matières grasses totales : 5 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 96 mg
- Glucides totaux : 1 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sucre : 0 g
- Protéine : 1 g
Comparativement, une portion de 8 onces de lait d’avoine contient:
- Calories : 60
- Matières grasses totales : 3 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 84 mg
- Glucides totaux : 7 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sucre : 0 g
- Protéine : 1 g
1. Le lait de noix de macadamia est faible en glucides
Vous remarquerez que le lait de noix de macadamia contient seulement 1 gramme de glucides par portion de 1 tasse, contre 7 grammes dans le lait d’avoine. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous voudrez peut-être ajouter du lait de macadamia à votre liste d’épicerie.
«Le lait de noix de macadamia est une bonne option si vous essayez de gérer le diabète», dit Cole. « Parce qu’il est faible en glucides et riche en graisses, cela pourrait également être une bonne option pour quelqu’un qui suit un régime cétogène médicalement prescrit. »
«Dans sa forme peu transformée, le lait de noix de macadamia est une excellente alternative», déclare Kasey Hageman, RD, diététiste et fondateur de LiveinspiRD. « La seule chose à savoir, ce sont les additifs indésirables dans le lait, comme le sucre. » La solution: parcourez la liste des ingrédients et l’étiquette de la valeur nutritive et achetez une variété non sucrée.
2. Il est riche en graisses saines – la clé du café crémeux
Bien que le lait de noix de macadamia contienne 5 grammes de matières grasses par portion, c’est le bon type mono-insaturé qui peut soutenir la santé de votre cœur.
«Le lait de noix de macadamia contient des graisses monoinsaturées, qui présentent de nombreux avantages pour la santé», déclare Hageman. « Il a été associé à une réduction de l’inflammation, du stress oxydatif et de la résistance à l’insuline. »
Les graisses monoinsaturées peuvent également aider à réduire votre «mauvais» taux de cholestérol LDL, ce qui peut, à son tour, diminuer votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, selon les National Institutes of Health (NIH).
La graisse monoinsaturée du lait de noix de macadamia profite de sa texture, ce qui en fait un ajout très crémeux pour le café chaud ou glacé et les lattes. «Le lait de macadamia est l’un de mes préférés pour un café au lait extra crémeux», dit Hageman.
3. Le lait de noix de macadamia peut ajouter des nutriments à votre alimentation
Recherchez du lait de noix de macadamia enrichi pour intégrer des nutriments importants comme la vitamine D, la vitamine B12, la vitamine A et le calcium. «Le lait de noix de macadamia contient également du fer, de la vitamine B6, du manganèse et du potassium», explique Hageman.
Cela dit, vous devrez l’inclure dans le cadre d’une alimentation saine, car la quantité de votre café quotidien ne représentera pas grand-chose. «Si vous en consommez une tasse par jour, vous obtiendrez certains de ces bienfaits enrichis comme le calcium et la vitamine B12», dit Cole. « Mais si tu l’as juste éclaboussé dans ton café, tu n’en as pas autant. »
Comment faire un latte au lait de macadamia
Utilisez du lait de macadamia comme vous le feriez pour tout autre type.Crédit d’image: Alberto Bogo / Unsplash
Pour un délicieux latte, la marque de lait de noix de macadamia Milkadamia recommande cette recette de latte à la menthe poivrée (pour une version sans saveur, évitez les pépites de chocolat noir et l’extrait de menthe poivrée):
- Chauffer 1/4 tasse de lait de noix de macadamia * et 1/4 tasse de pépites de chocolat noir fondu (au micro-ondes) dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que chaud.
- Ajouter 1/2 tasse d’espresso frais et une à deux gouttes d’extrait de menthe poivrée dans la casserole et mélanger.
- Verser dans une grande tasse ou deux petites tasses à café.
- Cuire à la vapeur 3/4 tasse de lait de noix de macadamia et verser dans la ou les tasses.
- Ajoutez vos garnitures préférées, comme les éclats de cacao, la poudre de cacao ou les bonbons à la menthe poivrée.
* Pour cette recette particulière, milkadamia recommande son mélange Latte Da, spécialement conçu pour le café.
Acheter du lait de macadamia
Pour le moment, il n’y a pas beaucoup de marques de lait de noix de macadamia disponibles, dit Cole. Essayez le lait de noix de macadamia pour vous-même avec ces deux variétés courantes de milkadamia:
- lait de macadamia non sucré milkadamia (7,96 $ par deux contenants de 32 onces sur Amazon)
- Milkadamia Macadamia Milk Latte Da Barista Blend (11,50 $ par deux contenants de 32 onces sur Amazon)