Obtenir des sueurs de viande n’est généralement pas un signe de quelque chose de grave, mais il existe des options de traitement. Crédit d’image: Kajakiki / E + / GettyImages
Dans cet article
- Causes
- Groupes sujets aux sueurs de viande
- Allergie à la viande
- Syndrome de Frey
- Types de viande
- La prévention
- Traitement
Une minute, vous vous régalez sur un steak de mignon de filet juteux, et le prochain votre front est de l’eau dégoulinante comme un robinet qui fuit. Si vos glandes de sueur semblent entrer dans un surmultipliée après avoir mangé de la viande, vous pourriez être frappé avec un cas de sueurs de viande.
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Oui, réprimer le poulet ou polir une assiette de porc peut produire une flaque de transpiration pour certaines personnes. Bien que ce phénomène alimentaire ne soit généralement pas de préoccupation, il peut parfois être un symptôme d’un problème de santé sous-jacent (plus à ce sujet plus tard).
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Ici, la diététiste Amanda Holtzer, RD, explique pourquoi les sueurs de viande se produisent, alors qu’ils pourraient être un signe de quelque chose de plus grave et comment les minimiser pour une expérience alimentaire sans sueur.
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Pourquoi les sueurs de viande se produisent-elles?
Avant de comprendre pourquoi un repas charnu peut produire une transpiration, il est important de comprendre ce qui se passe, en général, à votre température corporelle après votre mange.
« Notre corps produit de la chaleur pendant le processus de métabolisme – comme décomposant les aliments que nous mangeons dans les nutriments dont notre corps a besoin et en utilisant ces nutriments pour différents processus dans le corps », explique Holtzer.
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Cela signifie que le processus digestif déclenche une augmentation de la température corporelle. En fait, « la production de chaleur au repos de notre corps (la quantité de chaleur que nous produisons juste en existant) augmente d’environ 10 à 15% après un repas », explique Holtzer.
Mais ce boost peut être encore plus élevé après un plat riche en protéines. « La recherche suggère qu’un apport en protéines plus élevé peut augmenter la thermogenèse induite par le régime – ou l’augmentation du taux métabolique après l’ingestion de nourriture – par rapport à celle d’un apport en protéines plus faible », explique Holtzer.
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C’est probablement parce que les protéines animales peuvent être plus difficiles à digérer que les autres types d’aliments. Donc, cela nécessite plus d’énergie du corps pour se décomposer.
« Lorsque davantage d’énergie et de chaleur sont générées dans le corps, le corps doit ensuite [utiliser] des mécanismes compensatoires pour restaurer l’homéostasie [en d’autres termes, pour revenir à votre température de repos normale] », explique Holtzer.
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Et quelle est la façon naturelle de votre corps de vous refroidir? Oui, vous l’avez deviné: transpirant.
La transpiration aide à réguler le thermostat interne de votre corps. Voici comment: Une fois que vos glandes de sueur ont sécrété H2O (et du sel), l’eau s’évapore, refroidissant la surface de votre peau, selon le ministère de la Santé de l’État de Victoria.
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« En termes simples, les sueurs de viande sont un signe que votre corps travaille dur pour digérer la protéine que vous venez de consommer » et réinitialisant sa température à un état d’équilibre pré-repas, explique Holtzer.
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Pourquoi certaines personnes ont-elles des sueurs de viande?
Bien que le grignotage sur la viande puisse augmenter la température de votre corps, tout le monde ne ressent pas cet effet secondaire en sueur au même degré.
Par exemple, les personnes qui mangent fréquemment beaucoup de viande peuvent avoir une chance plus faible de devenir en sueur par rapport à ceux qui mangent moins de viande. En effet, leur corps est probablement habitué à métaboliser les protéines animales.
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« Nos corps sont très adaptables », explique Holtzer. « Chez une personne qui mange généralement 8 à 10 onces de protéines, les sueurs de viande peuvent ne pas être quelque chose qu’ils éprouvent. Cependant, si une personne qui mange généralement environ 4 onces de protéines à la fois va à une fête et plonge la tête la première dans la charcuterie, Prévient ensuite trois côtelettes d’agneau et des boulettes de viande, elles sont beaucoup plus susceptibles de ressentir des sueurs de viande « , explique-t-elle.
Pourtant, d’autres personnes qui ont plus de mal à digérer la viande – comme les personnes âgées ou celles qui prennent un antiacide (qui réduit l’acide dans votre estomac qui décompose les aliments) – peut également être plus sujet à la transpiration après une assiette de protéines animales.
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Une allergie alimentaire spécifique à la viande peut-elle provoquer des sueurs de viande?
« Une allergie ou une intolérance à la viande est assez rare, mais pas impossible », explique Holtzer.
Bien que rares, vous pourriez être affecté par le syndrome alpha-gal, une sorte d’allergie alimentaire à la viande rouge et à d’autres produits de mammifères, selon la Mayo Clinic.
La condition est généralement causée par une piqûre de tick star solitaire, qui déclenche une réponse du système immunitaire, entraînant une allergie aux protéines animales, notamment le bœuf, le porc, l’agneau ou d’autres produits de mammifères, tels que les gélatines ou les aliments laitiers, selon la clinique de mayonnaise.
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Les symptômes du syndrome alpha-gal peuvent inclure, selon la clinique Mayo:
- Riche, démangeaisons ou démangeaisons, peau écailleuse (eczéma)
- Gonflement des lèvres, du visage, de la langue, de la gorge ou d’autres parties du corps
- Respiration sifflante ou pénurie
- Un nez qui coule
- Douleurs d’estomac, diarrhée, nausées ou vomissements
- Éternuements
- Maux de tête
Si vous ressentez l’un des symptômes ci-dessus et soupçonnez que vous avez affaire à une allergie alimentaire ou à une intolérance à la viande, consultez un professionnel de la santé comme un allergologue qui peut effectuer une évaluation et un diagnostic appropriés.
Cela dit, « Les sueurs de viande sont plus souvent un signe que vous avez simplement mangé un peu trop par rapport à une allergie ou une intolérance », explique Holtzer.
Avertissement
Cherchez des soins médicaux immédiats si vous présentez l’un des symptômes suivants après avoir mangé de la viande, selon la Mayo Clinic:
- Difficulté à respirer
- Pulse rapide et faible
- Étourdissements ou étourdissements
- Bave et incapacité à avaler
- Redness et chaleur du corps complet
Il peut s’agir d’indications d’anaphylaxie, une réaction allergique sévère et potentiellement mortelle.
Vos sueurs de viande pourraient-elles être un signe du syndrome de Frey?
Si un repas charnu fait de vos pores verser de sueur, vous pourriez avoir un trouble neurologique rare appelé Syndrome de Frey. Également connue sous le nom de transpiration gustative ou d’hyperhidrose gustative, cette condition chronique vous fait abuser de manière abondante tout en mangeant, selon le National Center for Advancing Translational Sciences.
Le syndrome de Frey se produit généralement lorsque votre glande parotide (une grande glande salivaire située sous l’oreille) est blessée d’une manière ou d’une autre (pensez: après une complication avec chirurgie ou traumatisme au visage), selon la Société internationale d’hyperhidrose.
Voici pourquoi: Parfois, lorsque les nerfs liés à la glande parotide sont endommagés, ils se régénèrent anormalement, reliant les glandes incorrectes, selon le National Center for Advancing Translational Sciences. Et si cela se produit, une personne peut également transpirer lorsqu’elle est censée saliver.
En plus de la transpiration excessive sur les joues, les temples ou derrière les oreilles en mangeant (ou même simplement lorsque vous pensez à la nourriture), d’autres symptômes du syndrome de Frey incluent, par Centre national pour l’avancement des sciences translationnelles:
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- Rinçage du visage
- Une sensation de brûlure
- Démangeaison
- Douleur autour de la concert
En plus du traumatisme ou des blessures de la glande parotide, certaines conditions médicales telles que le diabète, les maux de tête en grappe, l’herpès ou le zona de Parkinson et le zoster facial sont également associés à un risque accru de transpiration gustative, selon la Société internationale d’hyperhidrose.
Certaines viandes sont-elles plus problématiques pour la transpiration?
Non. « Cela peut arriver avec n’importe quelle forme de protéine [animale] », explique Holtzer. Le poulet, le bœuf, le porc, l’agneau ou le poisson sont tous des délinquants de gibier équitables qui peuvent rendre vos fosses humides.
Que vous transpiriez une tempête est « plus significativement lié à la quantité de protéines par rapport au type de protéine », explique Holtzer.
Traduction: En ce qui concerne les sueurs de viande, la taille est essentielle. C’est-à-dire que votre probabilité d’amplifies de transpiration mange une grande partie de la viande induisant la transpiration.
Comment prévenir (ou minimiser) les sueurs de viande
« Les sueurs de viande se produisent généralement lorsque nous consommons de la viande en quantités excessives, de sorte que la meilleure façon de les empêcher est de déguster de la viande en portions appropriées », explique Holtzer.
Cela signifie, comme la plupart des choses dans la vie, la modération est un must. Alors, à quoi cela ressemble-t-il? « Pour l’adulte moyen, une portion adéquate de viande est d’environ 4 onces », explique Holtzer.
« Cela peut bien sûr varier en fonction du sexe, de la taille, du poids et du niveau d’activité physique », ajoute-t-elle. « Par exemple, si vous êtes un homme de 6’4 qui soulève des poids cinq jours par semaine, vous aurez besoin de plus de 4 onces. »
Et manger un peu moins de viande non seulement coulera les sueurs, mais cela aidera également votre santé à long terme. En effet, choisir plus de protéines à base de plantes en faveur des produits d’origine animale est corrélée à un risque réduit de développer certains cancers et maladies cardiaques, selon une étude d’août 2019 dans le Journal of the American Medical Association Medicine Internal Medicine .
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Quand voir un médecin et un traitement pour les sueurs de viande
« D’une manière générale, les sueurs de viande ne sont pas quelque chose à préoccuper », explique Holtzer. « Ils sont assez communs et souvent juste un produit de manger un peu trop de viande ou de protéines en une seule séance. »
Mais si vous ressentez d’autres symptômes avec la transpiration, comme la détresse gastro-intestinale, les nausées, les vomissements, la diarrhée, les étourdissements ou les maux de tête après avoir mangé de la viande (ou tout autre aliment), Holtzer recommande de parler avec votre médecin pour exclure tout problème de santé sous-jacent.
De même, si votre transpiration gustative excessive vous provoque une embarras extrême et / ou interfère avec votre qualité de vie, parlez à votre médecin des traitements possibles.
Par exemple, si votre hyperhidrose gustatoire n’est pas causée par un autre problème de santé sous-jacent traitable, un dermatologue peut être en mesure d’aider. Les traitements et procédures dermatologiques tels que les anticortiers d’ordonnance ou le Botox pourraient aider à maintenir votre transpiration liée à l’alimentation à distance, selon l’International Hyperhidrosis Society.
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