Préférez la sauce tomate aux sauces crémeuses pour limiter les calories.Image Credit:luchezar/E+/GettyImages
Il y a de fortes chances que vous ayez entendu dire que l’élimination des pâtes de votre alimentation est indispensable pour perdre des kilos. Mettons les choses au clair : Les nouilles ne sont pas votre ennemi juré. Non, vous n’avez pas besoin de trouver comment arrêter de manger des pâtes si votre objectif est de perdre du poids. Essayez plutôt les conseils suivants pour perdre du poids en mangeant des pâtes.
Contrairement à la croyance populaire, les glucides tels que les pâtes, le pain, les crackers, les céréales et même les desserts n’augmentent pas automatiquement le stockage des graisses corporelles et ne provoquent pas de prise de poids, explique Lisa Moskovitz, RDN, fondatrice et PDG du NY Nutrition Group, à morefit.eu.
En fait, vous avez besoin de glucides comme les pâtes pour vous alimenter.
« Les glucides sont une source primaire d’énergie pour notre corps – ils agissent comme l’essence pour une voiture », explique Lisa Moskovitz.
En d’autres termes, un bol de pâtes équilibré peut vous aider à tenir toute la journée (et à faire une séance d’entraînement intense).
Tout cela pour dire que vous pouvez manger des pâtes dans le cadre d’un régime amaigrissant. Il suffit de ne pas commettre les huit erreurs suivantes.
Erreur 1 : Ne pas ajouter de légumes
Votre assiette de pâtes ne doit pas être dépourvue de légumes. Les légumes ajoutent du volume et des fibres rassasiantes à nos repas, ce qui peut aider à ralentir la digestion, et donc à fournir un flux d’énergie plus régulier, explique Mme Moskovitz.
En outre, le ralentissement de la digestion peut également entraîner une baisse du taux d’insuline, une hormone qui régule la glycémie et peut également influencer l’appétit et l’accumulation de graisses, explique Moskovitz.
Si vous cherchez des moyens plus créatifs d’intégrer des légumes dans votre plat de pâtes, vous pouvez même les utiliser pour préparer une sauce (nous y reviendrons plus tard).
Erreur 2 : Ne pas les associer à des protéines
Si vous omettez les boulettes de viande dans votre repas pour réduire les calories, vous risquez de passer à côté de quelque chose.
Ce que nous mangeons avec les glucides a une incidence sur la façon dont notre corps les digère, les absorbe et les métabolise, explique Moskovitz. L’ajout d’une protéine (qui prend plus de temps à digérer) à vos pâtes peut vous aider à rester rassasié et à mieux équilibrer les macronutriments pour favoriser un métabolisme sain, dit-elle.
En effet, manger plus de protéines n’est pas seulement plus rassasiant, mais cela peut aussi réduire la masse graisseuse et vous aider à maintenir des muscles maigres lorsque vous essayez de perdre du poids, selon une étude de novembre 2014 dans Nutrition & Metabolism**.
Si vous cherchez l’inspiration, essayez ces sources nutritives de protéines avec vos nouilles :
- Viandes maigres comme les côtelettes de porc maigres
- Volaille comme le poulet ou la dinde
- Poisson
Vous n’aimez pas la viande ? Ajoutez des légumineuses comme les lentilles ou saupoudrez vos spaghettis de produits à base de soja comme le tofu ou votre type de fromage préféré pour un apport en protéines.
Préférez la sauce tomate aux sauces crémeuses pour limiter les calories.Image Credit:luchezar/E+/GettyImages
Il y a de fortes chances que vous ayez entendu dire que l’élimination des pâtes de votre alimentation est indispensable pour perdre des kilos. Mettons les choses au clair : Les nouilles ne sont pas votre ennemi juré. Non, vous n’avez pas besoin de trouver comment arrêter de manger des pâtes si votre objectif est de perdre du poids. Essayez plutôt les conseils suivants pour perdre du poids en mangeant des pâtes.
Contrairement à la croyance populaire, les glucides tels que les pâtes, le pain, les crackers, les céréales et même les desserts n’augmentent pas automatiquement le stockage des graisses corporelles et ne provoquent pas de prise de poids, explique Lisa Moskovitz, RDN, fondatrice et PDG du NY Nutrition Group, à morefit.eu.
En fait, vous avez besoin de glucides comme les pâtes pour vous alimenter.
« Les glucides sont une source primaire d’énergie pour notre corps – ils agissent comme l’essence pour une voiture », explique Lisa Moskovitz.
En d’autres termes, un bol de pâtes équilibré peut vous aider à tenir toute la journée (et à faire une séance d’entraînement intense).
Tout cela pour dire que vous pouvez manger des pâtes dans le cadre d’un régime amaigrissant. Il suffit de ne pas commettre les huit erreurs suivantes.
Erreur 1 : Ne pas ajouter de légumes
Votre assiette de pâtes ne doit pas être dépourvue de légumes. Les légumes ajoutent du volume et des fibres rassasiantes à nos repas, ce qui peut aider à ralentir la digestion, et donc à fournir un flux d’énergie plus régulier, explique Mme Moskovitz.
En outre, le ralentissement de la digestion peut également entraîner une baisse du taux d’insuline, une hormone qui régule la glycémie et peut également influencer l’appétit et l’accumulation de graisses, explique Moskovitz.
Si vous cherchez des moyens plus créatifs d’intégrer des légumes dans votre plat de pâtes, vous pouvez même les utiliser pour préparer une sauce (nous y reviendrons plus tard).
Erreur 2 : Ne pas les associer à des protéines
Si vous omettez les boulettes de viande dans votre repas pour réduire les calories, vous risquez de passer à côté de quelque chose.
Ce que nous mangeons avec les glucides a une incidence sur la façon dont notre corps les digère, les absorbe et les métabolise, explique Moskovitz. L’ajout d’une protéine (qui prend plus de temps à digérer) à vos pâtes peut vous aider à rester rassasié et à mieux équilibrer les macronutriments pour favoriser un métabolisme sain, dit-elle.
En effet, manger plus de protéines n’est pas seulement plus rassasiant, mais cela peut aussi réduire la masse graisseuse et vous aider à maintenir des muscles maigres lorsque vous essayez de perdre du poids, selon une étude de novembre 2014 dans Nutrition & Metabolism**.
Si vous cherchez l’inspiration, essayez ces sources nutritives de protéines avec vos nouilles :
Viandes maigres comme les côtelettes de porc maigres
Volaille comme le poulet ou la dinde
- Poisson
- Vous n’aimez pas la viande ? Ajoutez des légumineuses comme les lentilles ou saupoudrez vos spaghettis de produits à base de soja comme le tofu ou votre type de fromage préféré pour un apport en protéines.
- Erreur n° 3 : choisir une sauce riche en sucre et en graisses
Ce ne sont pas les nouilles elles-mêmes, mais la sauce dont vous les enduisez qui peut rendre les pâtes problématiques pour vos efforts de perte de poids.
Par exemple, les sauces crémeuses à base de produits laitiers ont tendance à être riches en graisses et en calories, explique Moskovitz. Or, c’est l’excès de calories qui est le plus susceptible de provoquer une prise de poids (et non le simple fait d’engloutir quelques spaghettis de temps à autre), ajoute-t-elle.
- C’est pourquoi Mme Moskovitz suggère de choisir une sauce contenant moins de 10 grammes de matières grasses par portion. Il en va de même pour les sauces contenant trop de sucre : Visez moins de 10 grammes.
- Pour réduire la quantité de sucre et de graisse, recherchez un produit à base de tomates et assaisonné d’herbes aromatiques comme l’ail et le basilic (en prime, s’il contient des légumes supplémentaires), explique Mme Moskovitz. Et tous les plats de pâtes n’ont pas besoin de sauce – assaisonnez votre plat avec une cuillerée d’huile nutritive comme l’huile d’olive ou l’huile de lin pour amplifier les saveurs déjà présentes.
- Mieux encore, vous pouvez même faire votre propre sauce. Mélangez des produits comme les tomates, les épinards, les courges ou même les avocats pour créer votre propre sauce. Cela ajoutera bien sûr une variété de nutriments supplémentaires à votre plat de pâtes.
- Erreur n° 4 : exagérer la taille des portions
- « Se contenter d’un petit bol de pâtes par-ci par-là n’a qu’un impact minime, voire nul, sur le poids », affirme Mme Moskovitz. En revanche, se régaler fréquemment de portions de pâtes plus importantes, comme au restaurant, peut entraîner un surplus calorique et saboter vos objectifs.
- Voici pourquoi : Les glucides que vous ne brûlez pas comme carburant sont stockés sous forme de glycogène dans votre foie et vos muscles, et lorsque ces lieux de stockage sont au maximum de leur capacité, votre corps convertit l’excès de glycogène en cellules adipeuses, explique Moskovitz.
- En bref, si vous surchargez continuellement vos portions de pâtes, vous prendrez du poids au fil du temps.
- « Espacer votre consommation avec des portions raisonnables qui correspondent à vos besoins caloriques est la meilleure façon de conserver les pâtes dans votre alimentation tout en vous sentant en meilleure santé », affirme Moskovitz.
Cinquième erreur : choisir des pâtes blanches
Toutes les pâtes sont-elles bonnes pour la perte de poids ? Pas nécessairement.
Repensez à vos pâtes blanches raffinées, qui sont mauvaises pour la perte de poids en raison de leur manque de fibres et de protéines et parce qu’elles peuvent entraîner des pics de glycémie. Remplacez plutôt vos nouilles par une variété plus riche en nutriments.
« Les pâtes à base de blé entier ou de haricots ne sont pas aussi traditionnelles, mais elles contiennent beaucoup plus de fibres, en particulier les versions à base de haricots noirs, de pois chiches et de lentilles », explique Mme Moskovitz. D’autres variétés, comme les pâtes au riz brun, sont également bénéfiques pour la perte de poids grâce à leur teneur en céréales complètes.
Préférez la sauce tomate aux sauces crémeuses pour limiter les calories.Image Credit:luchezar/E+/GettyImages
Il y a de fortes chances que vous ayez entendu dire que l’élimination des pâtes de votre alimentation est indispensable pour perdre des kilos. Mettons les choses au clair : Les nouilles ne sont pas votre ennemi juré. Non, vous n’avez pas besoin de trouver comment arrêter de manger des pâtes si votre objectif est de perdre du poids. Essayez plutôt les conseils suivants pour perdre du poids en mangeant des pâtes.
Contrairement à la croyance populaire, les glucides tels que les pâtes, le pain, les crackers, les céréales et même les desserts n’augmentent pas automatiquement le stockage des graisses corporelles et ne provoquent pas de prise de poids, explique Lisa Moskovitz, RDN, fondatrice et PDG du NY Nutrition Group, à morefit.eu.
En fait, vous avez besoin de glucides comme les pâtes pour vous alimenter.
« Les glucides sont une source primaire d’énergie pour notre corps – ils agissent comme l’essence pour une voiture », explique Lisa Moskovitz.
En d’autres termes, un bol de pâtes équilibré peut vous aider à tenir toute la journée (et à faire une séance d’entraînement intense).
Tout cela pour dire que vous pouvez manger des pâtes dans le cadre d’un régime amaigrissant. Il suffit de ne pas commettre les huit erreurs suivantes.