Remplacez les hamburgers et les frites de restauration rapide par des protéines maigres et des fruits et légumes frais pour mieux contrôler les symptômes du RGO.
Vous connaissez trop bien le sentiment. C’est cette sensation de brûlure dans la gorge ou la poitrine, autrement connue sous le nom de votre vieil ami, les brûlures d’estomac. Ou cela pourrait être une toux sèche qui ne s’arrête pas, des difficultés à avaler, une mauvaise haleine, un goût amer dans la bouche ou des rots excessifs.
Ce sont tous des symptômes de reflux gastro-œsophagien, ou RGO. Le RGO survient lorsque la partie musculaire de votre œsophage inférieur qui devrait se fermer (appelée sphincter œsophagien inférieur) ne le fait pas, ce qui fait remonter la nourriture et les acides de l’estomac à la gorge. Cela conduit à des brûlures et à d’autres problèmes dus à une exposition répétée à l’acide.
C’est la version la plus grave du reflux acide, et en plus d’être inconfortable, il peut endommager votre œsophage au fil du temps s’il n’est pas traité, selon les National Institutes of Health (NIH).
Si vous souffrez de RGO, vous savez probablement une chose ou deux sur les traitements antiacides en vente libre, et peut-être aussi sur d’autres médicaments sur ordonnance. Mais l’un des traitements clés du RGO tourne autour des modifications du régime alimentaire et du mode de vie, explique David M. Poppers, MD, PhD, gastro-entérologue certifié à NYU Langone Health à New York.
Et bien que le régime alimentaire ne cause pas la maladie, il peut aggraver vos symptômes. Voici donc un tour d’horizon des six boissons et aliments à éviter en cas de RGO, ainsi que de ce que vous pouvez manger et boire en cas de reflux acide.
1. Frites et Fast Foods
Ces deux vont souvent de pair – pensez: des frites, du poulet frit, des beignets, des plats cuisinés bon marché et savoureux (et qui vous sont souvent remis par une fenêtre à emporter).
Aucun de ceux-ci n’est bon pour le RGO: une étude d’octobre 2014 dans Przegląd Gastroenterologiczny a trouvé une association entre la gravité des symptômes du RGO et le régime alimentaire, y compris les aliments frits.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pourquoi les aliments frits provoquent des symptômes, selon une revue de 2019 de Current Medicinal Chemistry , mais ils sont toujours connus pour aggraver le RGO, dit Alicia A. Romano, RD, diététiste au Tufts Medical Center et porte-parole des médias nationaux pour l’Académie de nutrition et diététique.
Mangez plutôt ceci: aliments riches en fibres
Les aliments riches en fibres sont excellents pour la santé globale et la digestion, mais ils sont particulièrement bons pour le soulagement des brûlures d’estomac, dit Romano.
«La recherche montre que les régimes riches en fibres jouent un rôle important dans la gestion des symptômes du RGO», dit-elle. C’est pourquoi «une alimentation équilibrée, riche en fibres et axée sur les plantes est un excellent point de départ pour la gestion du RGO».
Une étude de juin 2018 dans le World Journal of Gastroenterology a révélé que l’ajout de 12,5 g de fibres solubles par jour à l’alimentation des personnes atteintes de RGO réduisait leur fréquence hebdomadaire de brûlures d’estomac. La raison pourrait être que les fibres alimentaires se lient à l’oxyde nitrique dans les aliments, ce qui pourrait «diminuer son effet négatif sur la faible pression du sphincter œsophagien», selon les auteurs de l’étude. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais l’hypothèse est un début.
Conseil
Les aliments riches en fibres ne doivent pas être lents, incommodes ou insipides. Considérez des choses comme la farine d’avoine chaude avec des pommes en dés, de l’orge cuite et des légumes verts sautés dans un peu d’huile d’olive avec du poulet ou un ragoût de lentilles chaud avec une base de soupe aux légumes. Il suffit de laisser de côté la tomate et les épices pour le rendre compatible avec le RGO.
2. Viandes grasses
Optez pour des viandes plus maigres pour réduire les symptômes du RGO.Crédit photo: VeselovaElena / iStock / GettyImages
Les aliments comme la bologne, le bacon et la saucisse sont de grands instigateurs des symptômes du RGO, dit Romano.
Les aliments riches en graisses saturées sont des délinquants notoires du RGO, car ils réduisent probablement la tension dans la partie de notre œsophage qui ne se ferme pas comme il se doit, ce qui permet à l’acide de s’écouler. Les aliments gras mettent également plus de temps à quitter l’estomac, contrairement aux aliments plus faciles à digérer, qui peuvent entraîner des régurgitations alimentaires, selon l’étude de 2014 dans Przegląd Gastroenterologiczny .
Mangez plutôt ceci: poisson et graisses insaturées
Bien qu’il n’y ait pas de régime alimentaire unique pour éviter complètement le RGO («Cela évite les déclencheurs», souligne le Dr Poppers), la recherche a montré qu’un régime méditerranéen et / ou un régime très pauvre en glucides protègent contre le RGO, selon le < em> Article sur la chimie médicinale actuelle .
Une autre étude, publiée en octobre 2016 dans Maladies de l’œsophage , a examiné l’association d’un régime méditerranéen et du RGO chez 817 adultes en Albanie. Il a trouvé un «effet bénéfique» dans la réduction du RGO du type régime, qui met l’accent sur le poisson (non frit!), Les graisses insaturées comme l’huile d’olive et les fruits et légumes frais.
3. Aliments épicés
Les aliments épicés pourraient provoquer une irritation de la muqueuse œsophagienne, selon un rapport d’août 2019 dans Thoracic Disease , imitant les brûlures d’estomac classiques. Les épices comme la poudre de chili et le poivre (blanc, noir, poivre de Cayenne) sont des coupables courants, dit Romano. L’ail peut aussi être un délinquant ici.
Mangez plutôt ceci: aliments doux
Un avantage avec les aliments plus fades: ils ont tendance à être plus riches en fibres (pensez: céréales, fruits, légumes), dit Romano.
« Bland » semble assez peu passionnant, mais ce n’est pas forcément le cas. La liste des aliments que vous pouvez manger avec un régime fade n’est pas courte, selon la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis:
- Viandes maigres cuites à la vapeur, au four ou grillées (volaille, corégone, crustacés)
- Des œufs
- Tofu
- Produits laitiers faibles en gras ou sans gras
- Pain blanc, pâtes et craquelins
- Jus de fruits et de légumes (évitez les agrumes et les tomates)
- Beurre d’arachide crémeux
- Desserts comme la crème anglaise, le pudding, les sucettes glacées et la gélatine
4. Tomates
La tomate et les agrumes sont des aliments acides à éviter lorsque vous suivez un régime de reflux acide.Crédit d’image: bhofack2 / iStock / GettyImages
Il a été démontré que les sauces à base de tomates et d’autres produits à base de tomates, comme le jus de tomate, provoquent des symptômes de RGO, dit le Dr Poppers, et cela pourrait être lié à la nature acide du fruit (oui, les tomates sont un fruit!).
Mangez plutôt ceci: Autres fruits, légumes et herbes
Recherchez sur Internet et vous trouverez une foule de substituts de la tomate, notamment des pêches, des betteraves et du basilic. Le moyen le plus simple d’ajuster certaines recettes est de sauter les tomates et de passer à autre chose, ou de faire preuve de créativité avec des sauces blanches laitières à base de pesto ou faibles en gras.
L’expérimentation – et la modération – peuvent aider avec tous ces substituts alimentaires, dit Romano.
«Pour certains, éliminer certains des déclencheurs, puis les réintroduire lentement, peut vous permettre d’identifier si l’un des aliments ci-dessus aggrave vos symptômes de RGO», dit-elle.
5. Caféine
Aussi difficile que cela puisse être de couper la caféine de votre vie, les NIH et l’American College of Gastroenterology recommandent aux personnes atteintes de RGO de limiter la quantité de chocolat, de café et de thé contenant de la caféine qu’elles mangent ou boivent. C’est encore un autre irritant présumé qui provoque des symptômes de RGO.
Buvez plutôt ceci: de l’eau
H2O est probablement la meilleure chose à boire pour le reflux acide.
Beaucoup d’entre nous sont chroniquement déshydratés dans nos modes de vie rapides, dit le Dr Poppers. Boire suffisamment d’eau peut aider à réduire les symptômes du RGO et à améliorer votre bien-être général.
6. Alcool
Éviter les symptômes du RGO fait partie de la longue liste des raisons de santé pour limiter l’alcool.Crédit photo: Nirian / iStock / GettyImages
Selon une étude d’août 2014 dans BMC Gastroenterology , un autre grand délinquant GERD, l’alcool cause de nombreux problèmes, y compris l’altération du sphincter inférieur de l’œsophage, l’augmentation de l’acide et la dégradation de la façon dont l’estomac se vide. Il est préférable de l’éviter, si vous le pouvez, ou de boire avec modération pour voir si cela affecte vos symptômes, dit le Dr Poppers.
À boire à la place: des cocktails sans alcool sans agrumes
Il existe de nombreuses façons d’apporter des boissons amusantes dans votre vie sans alcool. Vous voudrez également sauter le jus d’orange, le jus de citron vert et le jus de citron, car ce sont également des déclencheurs possibles des symptômes du RGO.
Comment déterminer vos déclencheurs de RGO
Il existe d’autres aliments et boissons qui pourraient causer des problèmes de RGO, y compris la menthe et les boissons gazeuses. Certaines personnes peuvent avoir leurs propres aliments déclencheurs de RGO qui sont moins courants, alors n’oubliez pas que quelque chose qui ne figure pas ici peut causer votre inconfort, dit le Dr Poppers.
Pour déterminer ce qui vous dérange le plus, c’est une bonne idée de tenir un journal dans lequel vous notez ce que vous mangez et quand vous avez des symptômes de RGO.
«Il est toujours préférable d’essayer d’identifier et d’atténuer ou de minimiser les déclencheurs plutôt que de passer aux thérapies, aux médicaments et autres», explique le Dr Popper. Il conseille aux patients de travailler avec une diététiste professionnelle pour développer le meilleur régime alimentaire pour le RGO et au-delà.
Il y a beaucoup d’aliments que vous pouvez manger avec cette maladie, alors ne désespérez pas que tant d’aliments et de boissons agréables de la vie soient sur votre liste de RGO à ne pas manger pour le moment, Dit le Dr Popper. En modifiant votre mode de vie et en obtenant un traitement efficace, vous pourrez peut-être un jour revenir à vos aliments déclencheurs, éventuellement avec modération.
Romano est d’accord: «J’aime toujours suggérer à mes patients souffrant de RGO, plutôt que de penser à tout ce que vous devez retirer de votre alimentation, pensez à ce que vous pouvez ajouter à votre alimentation et à votre mode de vie pour améliorer votre état. Dans de nombreux cas, adopter des régimes alimentaires plus sains – y compris des fruits, des légumes, des légumineuses, des noix, des graines, des grains entiers riches en fibres – et des modes de vie peuvent jouer un rôle important dans la gestion ou la prévention des symptômes. »
Comment et quand vous mangez, ça compte aussi
Ce n’est pas seulement le type d’aliments et de boissons que vous consommez, mais comment vous le faites qui peut affecter les symptômes du RGO, soulignent à la fois le Dr Poppers et Romano. Ils partagent quelques conseils ci-dessous qui peuvent vous aider à mieux comprendre les meilleures pratiques pour vivre et manger avec le RGO:
- Évitez les gros repas. Mangez de plus petites portions, plus fréquemment tout au long de la journée.
- Mâchez bien votre nourriture.
- Mangez aussi lentement que possible, en essayant de ne pas aspirer trop d’air en mangeant.
- Asseyez-vous droit après les repas pour faciliter le processus de digestion.
- Essayez de manger au moins deux à trois heures avant de vous coucher le soir.
- Si vous devez vous coucher peu de temps après avoir mangé, soulevez la tête de votre lit avec des élévateurs pour aider à prévenir les symptômes du RGO.