Un plat sucré associé à de la viande transformée est malheureusement une recette parfaite pour l’inflammation.Crédit d’image: bhofack2 / iStock / GettyImages
Prévenir l’inflammation chronique est un aspect important pour rester en bonne santé. Et pour ce faire, cela aiderait probablement à comprendre ce qu’est exactement l’inflammation.
Pour commencer, tous les types d’inflammation ne sont pas considérés comme mauvais. L’inflammation aiguë est une réaction qui protège votre corps des infections. Ce type d’inflammation se produit lorsque vous vous coupez le doigt ou que vous combattez un rhume, et la réaction signifie que votre corps travaille pour se guérir.
Cependant, lorsque l’inflammation persiste, une inflammation chronique se développe – c’est le type d’inflammation que vous voulez éviter autant que possible. Au fil du temps, l’inflammation chronique fait des ravages sur votre corps. La maladie est associée aux maladies cardiaques, au diabète, à la démence, à la dépression, au cancer et à l’arthrite, entre autres, comme l’explique Health Harvard Publishing.
L’alimentation joue un rôle important dans le développement et la prévention de l’inflammation chronique. Vous pouvez réduire vos risques en remplissant votre assiette avec plus d’aliments d’origine végétale (grains entiers, légumineuses et légumes), d’aliments riches en antioxydants (baies, thé, avocats) et d’oméga-3 (saumon et thon).
Le régime méditerranéen (riche en plantes, en antioxydants et en oméga-3) a un effet anti-inflammatoire, selon une étude Endocrine, Metabolic & Immune Disorders Drug Targets de décembre 2016.
Bien qu’il existe plusieurs types d’aliments qui peuvent aider à combattre l’inflammation, il y en a aussi qui favorisent la maladie. Essayez d’éviter les aliments inflammatoires suivants chaque fois que vous le pouvez.
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1. Viandes transformées
La viande rouge transformée comme les hot-dogs, les saucisses et, oui, le bacon bien-aimé du petit-déjeuner, sont tous pro-inflammatoires.
Un corpus de recherches, y compris une vaste étude de juillet 2012 sur Diabetes Care , continue de montrer que la viande rouge transformée entraîne une augmentation des niveaux d’inflammation dans le corps et est associée à un risque plus élevé de type 2. Diabète.
Dans cette étude spécifique, les chercheurs ont découvert que manger même de petites quantités de viande rouge transformée (moins de 2 onces) augmentait les niveaux de protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l’inflammation.
2. Sucres ajoutés
Prendre trop de sucres ajoutés – que l’on trouve dans les sodas, les bonbons et les produits de boulangerie ordinaires – peut augmenter l’inflammation chronique dans le corps, comme indiqué par Harvard Health Publishing. Les sucres ajoutés ne sont pas les mêmes que le sucre naturel, comme ceux que l’on trouve dans les fruits.
L’American Heart Association recommande de limiter votre consommation de sucre ajouté à pas plus de 6 cuillères à café (100 calories ou 25 grammes) par jour pour les femmes et 9 cuillères à café (150 calories ou 36 grammes) pour les hommes.
S’en tenir à ces recommandations peut être plus facile si vous êtes plus conscient de l’endroit où se cache le sucre ajouté, comme dans certains condiments, yaourts et pain.
3. Glucides raffinés
Les glucides raffinés peuvent être trouvés dans les aliments comme le pain blanc, le riz blanc et les craquelins. D’autres sources incluent les biscuits, les beignets, les petits gâteaux et les pâtisseries.
Lorsque l’on décrit les glucides, «raffiné» signifie qu’il ne s’agit pas d’un grain entier – le grain a été transformé, le son et le germe, qui contiennent la plupart des fibres de l’aliment, ont été enlevés.
On pense que ce manque de fibres est l’une des raisons pour lesquelles les grains raffinés sont pro-inflammatoires. Une étude clinique de janvier 2010 dans Nutrition a révélé que les grains entiers sont associés à des marqueurs d’inflammation réduits tandis que les grains raffinés sont liés à une inflammation élevée.
4. Graisses trans
Ce type de graisse transformée a été coupé d’une grande partie de notre approvisionnement alimentaire en raison de son effet néfaste sur la santé cardiaque. Des études expérimentales et d’observation ont montré que les acides gras trans sont également pro-inflammatoires, selon une étude plus ancienne de mai 2006 publiée dans Atherosclerosis Supplements .
La Food and Drug Administration a commencé à interdire les gras trans dans nos aliments en 2015, et bien qu’une grande partie de ceux-ci ait été réduite, vous pouvez toujours en trouver dans des produits comme la margarine, les aliments frits, le maïs soufflé au micro-ondes et les pizzas surgelées, selon la clinique Mayo. .
5. Trop d’alcool
Il n’en faut pas beaucoup pour boire «trop» d’alcool. Les directives diététiques pour les Américains 2015-2020 recommandent aux femmes de ne pas consommer plus d’un verre par jour et aux hommes de deux verres par jour.
La consommation d’alcool est considérée comme excessive pour les femmes à raison de quatre verres par jour (cinq verres pour les hommes) et huit verres au cours d’une semaine (15 verres pour les hommes).
L’inflammation de l’intestin et du foie est l’un des inconvénients d’en faire trop avec de l’alcool. Au fil du temps, cela évolue vers une inflammation chronique qui affecte la majeure partie du corps, selon une étude de mars 2010 publiée dans le World Journal of Gastroenterology .