Préparer et conserver vos aliments de la bonne manière peut vous aider à réduire le gaspillage alimentaire.Image Credit:morefit.eu Creative
Dans cet article
- Comment nous avons choisi
- Les « food huggers » (serre-pieds)
- Rubbermaid
- Stasher
- OXO
- Zwilling
- Luxear
- KITHELP
- Vejibag
- Mepal
- Bee’s Wrap
- Chef’n Vibe
Très peu d’entre nous n’ont jamais jeté une vieille laitue flétrie ou des baies moisies. En fait, selon les estimations de l’USDA, 30 à 40 % des denrées alimentaires disponibles aux États-Unis sont gaspillées.
Sur cette liste figurent les produits qui se gâtent dans le réfrigérateur ou sur le comptoir avant que nous puissions les manger. Le compostage est un moyen de réduire le gaspillage alimentaire, mais le mieux est d’utiliser ce que vous avez avant qu’il ne se détériore.
Les fruits et légumes se gâtent pour différentes raisons. L’humidité dégrade les aliments comme la laitue et les baies, car l’eau accumulée les décompose plus rapidement.
D’un autre côté, l’humidité maintient la fraîcheur de certains aliments, comme les légumes résistants tels que les carottes et le céleri, selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Il y a aussi une catégorie de fruits et légumes, comme les mangues et les pêches, qui dégagent de l’éthylène, ce qui accélère le mûrissement des produits voisins, selon les CDC.
Mais voici une nouvelle perspective qui pourrait réduire vos déchets alimentaires : « Je pense que le processus est plus important que le véhicule », déclare Shannon Garcia, RD, LDN, de KISS in the Kitchen Blog.
« Si vous achetez des produits, que vous les lavez, les séchez et les préparez avant de les ranger dans le réfrigérateur – au lieu de les mettre dans le réfrigérateur dans le même sac qu’au moment de l’achat – cette version prête à consommer vous permet de les manger plus rapidement et de réduire le risque qu’ils se perdent et se gâtent dans votre tiroir.
Garder nos provisions fraîches peut être simple grâce à ces économiseurs de fruits et légumes.
Astuce
Parfois, vous ne voulez pas d’un autre gadget dans votre cuisine. Si c’est votre cas, essayez cette astuce de pro : « Je garde certaines herbes – notamment la coriandre, le persil et d’autres herbes plus feuillues – fraîches en les conservant dans un petit bol ou un bocal d’eau glacée au réfrigérateur. Cela permet aux feuilles de rester très croquantes et éclatantes. Cela ne fonctionne cependant pas pour le basilic ou les herbes plus tendres comme l’aneth et l’estragon », explique Jamie Vespa, RD du blogue Dishing Out Health.
Notre choix
Nous avons demandé à des diététistes professionnels de nous recommander leurs meilleurs produits et nous avons choisi ces économiseurs de fruits et légumes en fonction des critères suivants :
- Facilité d’utilisation et polyvalence
- Efficacité (c.-à-d. capacité à maintenir la fraîcheur des fruits et légumes)
- Durabilité
- Prix
Découvrez comment nous évaluons les produits.
1. Food Huggers – Conservation des aliments en silicone réutilisable
Food Huggers 5-Piece Silicone Reusable Food Savers (Conservation des aliments en silicone réutilisable)
Ces couvertures en silicone éliminent le besoin de film plastique.
16,99 $ chez Amazon
Si vous avez toujours souhaité une meilleure solution pour l’autre moitié de votre banane, de votre tomate ou de votre citron, Food Huggers est la solution. Comme leur nom l’indique, ils épousent vos restes et créent un joint hermétique pour les aider à durer plus longtemps.
2. Rubbermaid FreshWorks Produce Saver (économiseur de fruits et légumes)
Rubbermaid FreshWorks 6 pièces Produce Saver
Les trous d’aération de ces contenants aident à réduire l’humidité pour éviter que les aliments ne se gâtent.
28,99 $ chez Amazon
Populaire sur Amazon, le FreshWorks Produce Saver a 4,5 étoiles et plus de 7 400 commentaires. Des professionnels de l’alimentation ont même testé ces conteneurs sur route et leur ont donné le feu vert. Ils existent en différentes tailles et en multipacks, selon vos besoins.
3. Sacs de conservation réutilisables en silicone Stasher
Sacs de conservation réutilisables en silicone à 100 % de qualité alimentaire Stasher
Ces sacs de rangement sont disponibles en plusieurs tailles et en paquets variés.
54,99 $ sur Amazon
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles tant de diététiciens vantent les mérites des sacs Stasher. Parmi elles : ils sont étanches, lavables au lave-vaisselle, écologiques et non toxiques. Le format d’un demi-gallon est pratique pour de nombreux besoins de conservation des aliments, mais les sacs Stasher sont disponibles dans une variété de tailles, y compris pour les sandwichs et les collations.
4. OXO Good Grips Green Saver
OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper (conservateur de fruits et légumes)
Ces récipients filtrent les gaz qui accélèrent le pourrissement des fruits et légumes.
14,95 $ sur Amazon
L’élément de conservation des fruits et légumes des récipients GreenSaver d’OXO est un filtre à charbon actif qui piège et absorbe l’éthylène, un gaz qui fait mûrir certains types de fruits et légumes. Vous pouvez acheter plusieurs tailles, y compris une pour vos herbes aromatiques.
5. Set de scelleur sous vide Zwilling Fresh and Save
ZWILLING Fresh & ; Save Vacuum Sealer (scelleur sous vide)
Cet ensemble pour débutants est livré avec un mini aspirateur à main pour vous aider à démarrer.
79,99 $ chez Amazon
Ce kit de démarrage est livré avec des sacs en plastique réutilisables et sans BPA (quatre au total) ainsi qu’un aspirateur à main pour aspirer l’air dans vos récipients de stockage des aliments. Il comprend également deux récipients en verre et des couvercles sous vide assortis.
6. Récipients de conservation des produits frais Luxear
Récipients de conservation des fruits et légumes frais Luxear
Ces récipients peuvent contenir plus d’un type d’aliment sans contamination croisée.
39,99 $ sur Amazon
Visuellement similaires aux contenants Rubbermaid FreshWorks, les contenants sans BPA de Luxear obtiennent des points uniques parce qu’ils sont cloisonnés. Pensez-y : des baies dans une passoire d’un côté et de la laitue fraîche de l’autre. Vous avez la possibilité d’acheter un ensemble de deux ou trois pièces.
7. Sacs de rangement réutilisables KITHELP
Sacs de rangement réutilisables KITHELP (paquet de 18)
En investissant dans ce kit de démarrage de 18 paquets, vous économiserez beaucoup sur les sacs en plastique jetables.
19,99 $ chez Amazon
Sans BPA, étanches, lavables et recyclables, les sacs réutilisables KITHELP sont les cousins moins chers des sacs Stasher. Ce pack de démarrage est un excellent moyen de se lancer dans le stockage réutilisable de type baggie.
8. Sacs de conservation des légumes frais Vejibag
Sacs de conservation des légumes frais Vejibag
Les sacs en tissu permettent de conserver l’humidité des fruits et légumes pour qu’ils restent frais plus longtemps.
66,99 $ chez Amazon
Les légumes les plus robustes comme les carottes, les betteraves et les brocolis, ainsi que certaines herbes et légumes verts, peuvent être conservés dans ces sacs en tissu éponge fabriqués en Caroline du Nord. Mettez vos produits dans les sacs après les avoir humidifiés avec de l’eau et ils devraient se conserver pendant une semaine ou plus. Ce sac peut également servir à conserver une miche de pain frais.
9. Coupe de voyage Mepal pour fruits et légumes
Coupe de voyage Mepal pour fruits et légumes
Cette tasse contient une passoire qui permet d’évacuer l’excès d’eau.
24,49 $ chez Amazon
Pour un mode de vie nomade, ces tasses sont fonctionnelles. Rincez vos baies ou vos légumes fraîchement coupés dans la passoire et déposez-les dans la tasse – pas besoin de serviette en papier pour sécher vos produits délicats. N’oubliez pas la mini-fourchette à emporter, mignonne et pratique, avant de prendre la route.
10. Emballages alimentaires réutilisables Bee’s Wrap
Emballages alimentaires réutilisables en cire d’abeille de Bee’s Wrap (paquet de 3)
En emballant vos aliments avec du papier réutilisable, vous prenez moins de place dans votre réfrigérateur.
15,49 $ sur Amazon
Qualifié d' »alternative naturelle au film plastique », ce film alimentaire réutilisable est valable un an. Il suffit de le laver à l’eau et au savon entre deux utilisations. Il est idéal pour les légumes robustes et tout aussi utile pour couvrir les restes de plats, envelopper votre fromage préféré ou même une miche de pain.
11. Panier à baies réutilisable Chef’n Vibe
Panier à baies Chef’n Vibe
Ce petit panier est parfait pour les collations en plein air.
11,99 $ chez Amazon
Version plus reconnaissable du produit Mepal, ce panier à baies sans BPA est doté d’un contenant extérieur transparent qui peut être scellé. Il peut également être lavé au lave-vaisselle.