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    Comment transformer une boîte de myrtilles en 6 dîners salés riches en antioxydants

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    Le glaçage aux myrtilles illumine la texture riche du saumon, ce qui en fait une combinaison étonnamment délicieuse. Crédit d’image: iuliia_n / iStock / GettyImages

    Ils peuvent être de petite taille, mais les myrtilles sont une excellente source de bienfaits nutritionnels. Une seule tasse contient 16% de l’apport quotidien recommandé en vitamine C ainsi qu’en antioxydants réduisant l’inflammation.

    Ces antioxydants, également connus sous le nom de flavonoïdes, sont liés à la santé du cœur et du cerveau – et la quercétine, un antioxydant spécifique présent dans les myrtilles, est également liée au traitement des troubles métaboliques et inflammatoires, selon une étude approfondie de juillet 2016 dans Pharmacognosy Review .

    Les myrtilles sont également riches en manganèse, un minéral qui facilite la digestion des protéines et des acides aminés, ainsi que des fibres, qui nous aident à rester rassasiés et améliorent la santé intestinale, explique Kimberly Bowman, nutritionniste sportive pour F45 Training.

    Avec tous ces avantages, les bleuets méritent de faire plus que des crêpes aux clous ou des parfaits. Considérez ces savoureuses recettes de myrtilles comme des options nobles pour le dîner.

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    1. Salade d’épinards aux bleuets et au brocoli

    Le brocoli et les myrtilles constituent un superbe combo Crédit d’image: Diabetes Food Hub

    Peut-être que vous n’avez jamais jumelé les bleuets et le brocoli, mais vous découvrirez bientôt qu’ils sont parfaits. En plus de ces deux superaliments, la recette fait également appel à un avocat écrasé crémeux. Tous ensemble, les ingrédients créent un repas nutritif, qui comprend du fer, de la vitamine C, du folate, du magnésium et des probiotiques, dit Bowman. Ce plat contient 6 grammes de protéines pour chaque portion d’une tasse, donc pour un repas plus copieux, vous pouvez manger au moins deux tasses pour 12 grammes de protéines et seulement 200 calories.

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    2. Sliders de saumon avec salade de bleuets

    Évitez la recette traditionnelle de hamburgers pour cette alternative plus légère.

    Le saumon est une source maigre de protéines de qualité et fournit une riche source d’acides gras oméga-3, qui sont essentiels à la santé du cerveau, dit Bowman. «Garnir ces curseurs d’une simple salade de chou et de bleuets riche en antioxydants rehausse la saveur tout en ajoutant une source de fibres alimentaires pour favoriser une digestion saine», dit-elle. De plus, cette recette offre 37 grammes de protéines, ce qui en fait une option de dîner copieuse et nutritive.

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    3. Tartelettes aux bleuets et au fromage de chèvre

    Faciles à emporter avec vous lors d’une journée de travail ou de courses bien remplie, ces tartes regorgent de saveurs et de protéines.

    Pour un déjeuner à la fois portable et bon pour vous, ces tartes au fromage de chèvre aux bleuets offrent tout ce dont vous avez besoin. Ils sont faits sans gluten avec une croûte d’amande et de farine de tapioca, et ils incorporent une douceur naturelle avec du miel cru. «La combinaison de lait de coco, de fromage de chèvre et de myrtilles a non seulement un goût délicieux, mais ajoute une dose copieuse de graisses de qualité connues sous le nom de triglycérides à chaîne moyenne (TCM) ainsi que de protéines», dit Bowman. « Le fromage de chèvre est également une riche source de calcium et de phosphore, tandis que le lait de coco ajoute un apport en cuivre et en potassium. »

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    4. Salade de kale avec vinaigrette aux bleuets

    Retrouvez les myrtilles dans la vinaigrette de cette salade aux fruits.Crédit photo: Susan Marque / morefit.eu

    La combinaison de légumes verts et de fruits fait de cette salade un plat à tout moment – donc que vous en ayez envie pour le petit-déjeuner, le dîner ou quelque chose entre les deux, c’est tout à fait approprié. Cette salade tire ses 10 grammes de protéines principalement de la vinaigrette: vous mélangez le tofu avec de l’huile d’olive, du vinaigre et une demi-tasse de ces myrtilles nutritives pour un mélange crémeux que vous voudrez arroser sur tout. Toute cette recette est très polyvalente, alors n’hésitez pas à ajouter les fruits et légumes que vous avez sous la main.

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    5. Saumon glacé aux bleuets et balsamique

    Un glaçage sucré et acidulé revigore le saumon. Crédit d’image: The Wholesome Dish

    Cette recette de saumon légère mais copieuse en fait un dîner alléchant qui est à la fois délicieux et sain. Il contient des myrtilles douces qui luttent contre l’inflammation et du saumon riche en acides gras oméga-3. Ce dîner se déroule rapidement, ce qui en fait un complément idéal à votre routine de nuit de semaine. Et avec 23 grammes de protéines, c’est un gardien.

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    6. Salade de petit-déjeuner aux œufs aux bleuets

    Délicieux et copieux, ce petit-déjeuner aux œufs et aux myrtilles sera votre nouvel aliment de base.

    Cette salade pourrait avoir un «petit-déjeuner» dans son nom, mais c’est aussi un dîner délicieux et sain.
    Il contient 3 grammes de fibres et 17 grammes de protéines. Parce que ces deux nutriments sont des éléments clés d’un repas sain et équilibré, Bowman dit que vous vous sentirez satisfait jusqu’à l’heure du déjeuner. De plus, les notes naturellement sucrées aideront à combattre les envies de sucre. « L’utilisation d’huile de coco ou d’huile d’olive en spray en combinaison avec des épices et des herbes, y compris des flocons de piment rouge, du basilic et de la cannelle rehausse la saveur de cette salade sans ajouter de calories excessives », dit-elle.

    Obtenez la recette de la salade petit-déjeuner aux œufs aux bleuets et les informations nutritionnelles de Eating Bird Food.