Les haricots verts sont riches en fibres alimentaires.Image Credit:robynmac/iStock/GettyImages
Manger des haricots verts pour perdre du poids peut être très efficace – à condition de ne pas manger uniquement des haricots verts. Au contraire, utilisez-les comme l’un des éléments d’un régime équilibré et réduit en calories, riche en nutriments dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé.
Profiter d’un régime à base de haricots verts
Tout d’abord, les avantages de la consommation de haricots verts : selon l’USDA, une portion d’une tasse de haricots verts crus ne contient que 31 calories. Cette même portion contient 1,83 gramme de protéines, un maigre 0,22 gramme de matières grasses et 6,97 grammes de glucides, ainsi qu’un impressionnant 2,7 grammes de fibres et 3,26 grammes de sucre.
Une tasse de haricots verts crus contient également 37 milligrammes de calcium, 25 milligrammes de magnésium, 38 milligrammes de phosphore et 211 milligrammes de potassium, ainsi que des quantités moindres de nombreux autres nutriments.
Vous pouvez manger ces haricots par poignées comme un en-cas facile à emporter, ou les associer à votre sauce préférée. Le croquant naturel des haricots et l’onctuosité de la sauce constituent un agréable contraste de textures. Faites attention à la quantité de trempette que vous utilisez, car les trempettes et les beurres de noix ont tendance à être très caloriques et il est facile de perdre de vue la quantité que vous avez mangée.
Conseil
Préparez à l’avance des portions individuelles de votre sauce préférée, afin de savoir exactement combien vous en consommerez.
Vous pouvez aussi utiliser des haricots verts cuits comme plat d’accompagnement. Comme l’explique le site canadien La moitié de votre assiette, à chaque repas, vous devriez remplir la moitié de votre assiette de fruits et de légumes – et vous pouvez utiliser des aliments riches en fibres et en nutriments comme les haricots verts pour » étirer » de plus petites quantités de plats d’accompagnement riches en calories, réduisant ainsi votre apport calorique tout en vous laissant rassasié.
La composition en nutriments des haricots verts change légèrement lorsqu’ils sont cuits. Selon l’USDA, une tasse de haricots verts cuits en boîte contient 33,7 calories, 1,71 gramme de protéines, 0,7 gramme de lipides et 6,59 grammes de glucides, ainsi que 2,91 grammes de fibres et seulement 1,19 gramme de sucre. Cette portion contient également 58,1 milligrammes de calcium, 19,9 milligrammes de magnésium, 30,6 milligrammes de phosphore et 147 milligrammes de potassium.
Attention au sodium ajouté dans les haricots en conserve. La portion d’une tasse mentionnée ci-dessus contient 505 milligrammes de sodium.
Mangez aussi ces haricots
Bien que vous puissiez manger des haricots verts pour perdre du poids, vous ne devriez pas manger uniquement des haricots verts. Non seulement vous finirez par vous en lasser, mais vous vous priverez également des nombreux nutriments essentiels que vous obtenez avec d’autres aliments. Pour que votre corps reste en bonne santé, vous devez avoir une alimentation équilibrée composée de tous les groupes d’aliments.
Le ministère de la santé et des services sociaux (Department of Health and Human Services) fournit quelques recommandations pour vous aider à atteindre cette alimentation équilibrée. Ces recommandations sont les suivantes
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Mangez une variété de fruits et de légumes de chaque sous-groupe.
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Choisissez des sources de protéines de haute qualité telles que le poisson, les viandes maigres et la volaille, les noix, les œufs et le soja.
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Essayez de consommer au moins la moitié de vos céréales sous forme de grains entiers.
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Choisissez des produits laitiers sans matières grasses ou à faible teneur en matières grasses.
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Limitez les sucres ajoutés et les graisses saturées à moins de 10 % de votre apport calorique quotidien, et le sodium à moins de 2 300 milligrammes
par jour.
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Lorsque vous utilisez des huiles, optez pour des huiles saines, riches en graisses insaturées.
Qu’en est-il de la perte de poids ?
Si vous suivez un régime à base de haricots verts pour perdre du poids, vous devez tenir compte d’un autre facteur, à savoir l’obtention d’un déficit calorique. Mais ne poussez pas ce déficit calorique à l’extrême. Les régimes draconiens qui promettent des résultats rapides se retournent presque toujours contre vous, car les kilos reviennent en force dès que vous reprenez vos habitudes.
Visez plutôt un déficit de 500 à 1 000 calories par jour pour atteindre une perte de poids de 1 à 2 livres par semaine, ce que les Centers for Disease Control and Prevention et de nombreuses autres autorités sanitaires définissent comme un taux de perte de poids sain.
Une autre pièce du puzzle peut vous aider à atteindre vos objectifs : l’exercice physique. Selon le National Weight Control Registry, la grande majorité des personnes qui parviennent à perdre du poids et à ne pas le reprendre le font en combinant des changements alimentaires et une activité physique accrue. Même une activité physique légère à modérée, comme une promenade quotidienne, de la natation ou du vélo, peut s’avérer très efficace pour perdre du poids.