Suivre un régime alimentaire spécifique ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de la saison des citrouilles. Essayez l’une de ces recettes saines de pain à la citrouille, que vous soyez végétalien, sans gluten ou à faible teneur en glucides.Crédit d’image: bhofack2 / iStock / GettyImages
Une boîte de purée de citrouille et quelques aliments de base sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer une miche de pain à la citrouille sucrée et épicée.
La plupart des recettes reposent généralement sur du beurre, de la farine, du sucre, de l’huile végétale et des œufs, dont une grande partie ne rentre pas dans les régimes alimentaires spécifiques, y compris le céto, le paléo ou sans gluten.
Mais le pain à la citrouille est toujours dans les cartes – quel que soit le type de régime que vous suivez. Besoin d’une option végétalienne ou faible en gras? Vous allez céto? Nous vous avons couvert cette saison de citrouille avec ces huit recettes diététiques.
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1. Pain à la citrouille végétalien
L’utilisation de farine de lin au lieu d’œufs rend ce pain végétalien.
- 120 calories par portion
Ce pain à la citrouille sans produits laitiers et sans œufs ne vous décevra pas. Il parvient toujours à être élastique et humide sans l’œuf, ce qui en fait un régal idéal pour les végétaliens. La farine de lin est utilisée à la place des œufs (ajoutez simplement de l’eau) et la compote de pommes remplace la graisse qui provient généralement du beurre ou de l’huile.
La recette nécessite une boîte entière de citrouille, ce qui signifie moins de gaspillage alimentaire et plus de nutriments comme les fibres, le bêta-carotène et le fer pour vous.
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2. Pain à la citrouille Keto
Chaque tranche de ce pain ne contient que 3 grammes de glucides nets.Crédit d’image: Kasey Trenum
- 195 calories par portion
- 3 glucides nets par portion
Vous pouvez vous en tenir à votre régime céto et déguster une tranche de pain à la citrouille grâce à cette innovation de Kasey Trenum. Trenum admet que parce que cette recette omet les ingrédients contenant du gluten, le pain perd une partie de cette texture moelleuse, mais il offre toujours une tranche humide remplie de saveur de citrouille.
Pour la douceur, cette recette fait appel au sucre en poudre de monkfruit. Monkfruit est dérivé d’un melon sucré cultivé en Asie du Sud-Est et contient près de zéro calories par cuillère à café.
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3. Pain à la citrouille sans gluten
Utilisez un mélange de farines alternatives pour préparer ce pain à la citrouille sans gluten.Crédit d’image: Boulangerie Broma
- 170 calories par portion
Si vous aimez le pain à la citrouille mais pas le gluten qui l’accompagne généralement, vous devez essayer cette option sans gluten dès que possible. Un mélange de farine sans gluten de Bob’s Red Mill composé de pois chiches, de fécule de pomme de terre, de farine de sorgho blanc à grains entiers, de tapioca et de fève donne vie à cette recette.
Attendez-vous à un pain dense mais élastique qui ne tombe pas à plat. La citrouille, les clous de girofle, la cannelle et la muscade combinés au sirop d’érable offrent la douceur épicée que nous aimons tous.
Obtenez la recette saine de pain à la citrouille sans gluten à la boulangerie Broma.
4. Pain à la citrouille riche en protéines
La poudre de protéine de vanille ajoute de la douceur et des protéines à cette recette.
- 173 calories par portion
- 11 grammes de protéines par portion
Ce pain à la citrouille vérifie beaucoup de boîtes. Il est riche en protéines, oui, mais il est également sans gluten, sans produits laitiers et moins gras que de nombreuses recettes. Considérez-le comme une option de pain à la citrouille plus saine (mais ne craignez pas la fade – les pépites de chocolat ajoutent de la douceur et du plaisir).
Les œufs et la poudre de protéines de vanille fournissent la majorité des protéines de ce pain, et le lait d’amande et le chocolat sans produits laitiers le gardent sans produits laitiers.
Obtenez la recette de pain à la citrouille aux pépites de chocolat chez Peanut Butter Plus Chocolate.
5. Pain à la citrouille paléo
Peut-être que nos ancêtres n’ont pas mangé ce pain à la citrouille, mais ils l’auraient sûrement eu s’il était disponible! Crédit d’image: Paleo Running Momma
- 198 calories par portion
Nos ancêtres paléolithiques ne mangeaient probablement pas de pain à la citrouille, mais les ingrédients utilisés ici sont considérés comme paléo par la plupart. Les œufs, la purée de citrouille, le lait de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la farine (amande, tapioca et noix de coco), le bicarbonate de soude, le sel et les épices se réunissent pour un merveilleux régal à la citrouille.
N’hésitez pas à étaler du beurre d’amande ou de noix de cajou sur une tranche pour un ajout décadent (mais toujours paléo!).
Obtenez la recette de Pain à la citrouille Simple Paleo et des informations nutritionnelles sur Paleo Running Momma.
6. Pain à la citrouille faible en calories
Un minimum d’huile et de sucre maintient les calories basses dans ce pain.Crédit d’image: Simply Quinoa
- 135 calories par portion
Si vous comptez les calories et que vous voulez toujours participer aux festivités du pain à la citrouille, alors Simply Quinoa a la recette parfaite. Ce pain regorge d’ingrédients bons pour la santé tels que des œufs, de la purée de citrouille, du vinaigre de cidre de pomme, de l’huile d’avocat, des noix et des épices, et il est exempt d’édulcorants artificiels. La recette ne demande qu’une demi-tasse de sucre de coco et l’huile est également minime – juste 2 cuillères à soupe pour le pain entier.
Obtenez la recette de pain à la citrouille à la farine de noix de coco et des informations nutritionnelles sur Simply Quinoa.
7. Pain à la citrouille à faible teneur en glucides
Chaque tranche ne contient que neuf grammes de glucides nets.Crédit d’image: bien plaqué par Erin
- 153 calories par portion
- 9 glucides nets par portion
Peut-être que vous ne suivez pas un régime céto complet, mais vous recherchez toujours une option à faible teneur en glucides. Ce pain à la citrouille de Well Plated by Erin ne contient que 9 grammes de glucides nets par tranche. Pour réduire au minimum les glucides, la recette utilise de la farine d’amande blanchie à la place de la farine tout usage et seulement un quart de tasse de sirop d’érable pour le sucre.
Assurez-vous d’acheter une boîte de purée de citrouille, pas de garniture pour tarte à la citrouille pour cette recette – cette dernière contient beaucoup plus de calories et de sucres ajoutés.
Obtenez la recette du pain à la citrouille et des informations nutritionnelles sur Well Plated by Erin.
8. Pain à la citrouille faible en gras
Le millet et le yogourt grec sont les ingrédients prisés de cette recette.
- 180 calories par portion
- 4 grammes de matières grasses par portion
Que vous équilibriez des macros ou que vous essayiez de maintenir votre apport en graisses saturées bas, c’est une recette de pain à la citrouille que vous voudrez certainement essayer. La seule matière grasse de cette recette provient d’un œuf et de deux cuillères à soupe d’huile de canola. La graisse ajoute de la texture et de l’humidité aux produits de boulangerie, mais ce pain conserve tout cela grâce au yogourt grec et au millet. Le yogourt le garde humide et ajoute des protéines tandis que le millet, un grain entier, ajoute un bon croquant à chaque bouchée.
Obtenez la recette du pain à la citrouille sain et des informations nutritionnelles sur Well Plated by Erin.