Secouez les choses en utilisant des restes d’épices à la citrouille pour ajouter du style à différents repas, collations et desserts.
Épice chérie de l’automne, l’épice à la citrouille vole la vedette pendant les mois croustillants et met le piquant dans les favoris de l’automne comme la tarte à la citrouille et la PSL. Il doit sa saveur parfumée à un mélange de cannelle moulue, de muscade, de gingembre, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque.
«Un avantage commun que partagent toutes ces épices est leur teneur élevée en antioxydants et en polyphénols», explique Nicole Chimbetete, MPH, RDN, à morefit.eu. « Les polyphénols sont des micronutriments d’origine végétale qui aident à combattre les maladies et l’inflammation dans le corps. »
Cannelle: Fréquente dans la médecine ayurvédique et la cuisine, la cannelle a été associée à une diminution du cholestérol, de la glycémie et de la pression artérielle, dit Chimbetete.
Noix de muscade: Cette épice contient des composés liés à l’amélioration de l’humeur, du contrôle de la glycémie et de la santé cardiaque, dit Chimbetete.
Gingembre: Bien étudié comme remède anti-nausée, le gingembre aide également à lutter contre l’inflammation et les migraines, dit Chimbetete.
Clou de girofle: Classé le plus élevé en polyphénols alimentaires, selon une étude de 2010 European Journal of Clinical Nutrition , le clou de girofle possède des avantages microbiens et il a été prouvé qu’il combat diverses souches de champignons et bactéries. De plus, ils offrent des effets analgésiques qui sont souvent utilisés pour apaiser les maux de dents, dit Chimbetete.
Piment de la Jamaïque: Le piment de la Jamaïque, les baies séchées et non mûres du piment jamaïcain, pimenta, est traditionnellement utilisé pour traiter les crampes menstruelles, les maux d’estomac, les douleurs musculaires, les articulations douloureuses, l’indigestion, la congestion respiratoire et les maux de dents, Dit Chimbetete.
Donc, pour profiter de tous ces avantages potentiels, ne limitez pas votre assaisonnement aux épices à la citrouille aux tartes et aux lattes.
Du ragoût savoureux à une tartinade d’houmous saine, ces six recettes d’épices à la citrouille occuperont votre bouteille une fois que vous aurez préparé votre part de tartes pour la saison.
1. Entrée de légumes racines braisés
Les épices à la citrouille fournissent l’assaisonnement pour ce ragoût de légumes.Crédit photo: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Vous pensez que les épices à la citrouille sont uniquement destinées aux sucreries? Ce ragoût savoureux vous fera changer d’avis. Riche en légumes-racines comme les panais, les carottes et les oignons, la base terreuse de bouillon de champignons de ce ragoût de jardin fait braiser les légumes pour obtenir une tendreté maximale et fondante.
Une portion fournit deux tasses substantielles pour seulement 220 calories et 7 grammes de fibres.
Obtenez la recette de l’entrée de légumes racines braisés et les informations nutritionnelles ici.
2. Crêpes protéinées à la citrouille et aux épices
Ces crêpes à la citrouille et aux épices fournissent un puissant punch protéiné.
Ces crêpes à la citrouille et aux épices satisferont votre gourmandise sans augmenter votre glycémie grâce à une pâte à la farine de pois chiches copieuse qui contient des fibres de remplissage. De plus, avec 7 grammes de protéines rassasiantes par portion, ces flapjacks savoureux vous garderont rassasié pendant des heures.
Garnissez-les d’un filet de sirop d’érable, de pacanes croquantes et d’une cuillerée de yogourt grec pour une dose supplémentaire de protéines et de probiotiques sains pour les intestins.
Obtenez la recette de crêpes protéinées à la citrouille et aux épices ici.
3. Bouchées énergétiques de latte à la citrouille et aux épices
Ces bouchées énergétiques à la citrouille et aux épices vous donneront un coup de pouce en caféine, crédit d’image: Sheri Silver / morefit.eu
Lorsque la crise de midi frappe, ces bouchées énergétiques à la citrouille et aux épices vous donneront le punch supplémentaire dont vous avez besoin pour passer la journée (ou un entraînement difficile).
Naturellement édulcorées avec des dattes, ces boules d’énergie pop-in-your-mouth contiennent des éclats de cacao et de la poudre d’espresso pour vous donner un léger regain de caféine. Les noix crues et les flocons de flocons de noix de coco offrent une touche de texture et un croquant satisfaisant.
Obtenez la recette des bouchées énergisantes à la citrouille et aux épices latte ici.
4. Coupes à la citrouille et au beurre d’arachide
Ces tasses de beurre d’arachide contiennent une pincée d’épices de citrouille pour une saveur d’automne.Crédit photo: Sheri Silver / morefit.eu
Ces coupes de beurre d’arachide aux épices à la citrouille possèdent toute la saveur chocolatée et beurre d’arachide de la variété achetée en magasin, moins la malbouffe transformée et le sucre ajouté. Et avec l’ajout de citrouille pure, ces coupes de la taille d’une bouchée fournissent également un puissant apport de vitamine A, un antioxydant qui protège la santé de vos yeux et combat les radicaux libres, dit Chimbetete.
Obtenez la recette des Coupes au beurre d’arachide et à la citrouille ici.
5. Houmous à la citrouille
Les épices à la citrouille et le houmous équivalent au nouveau classique de l’automne.Crédit photo: Jenna Butler / morefit.eu
Le houmous fait peau neuve à l’automne avec cette touche d’épices à la citrouille sur la trempette aux pois chiches classique. Et en ajoutant la gourde bonne pour la santé de trois manières – épices, graines et en conserve – vous obtenez le triple de la saveur de citrouille (et des antioxydants).
Servir avec de la crudité aux légumes ou des craquelins de grains entiers pour plus de fibres ou simplement à la cuillère dans le bol (nous ne jugerons pas).
Obtenez la recette du houmous à la citrouille et des informations nutritionnelles ici.
6. Muffin à la citrouille et aux épices
Vous pouvez préparer ces simples muffins à la citrouille et aux épices dans votre micro-ondes.Crédit photo: Katrin Ray Shumakov / Getty Images
Qui a besoin d’un four lorsque vous pouvez «cuire» ces muffins aux épices à la citrouille sans tracas en moins de deux minutes dans votre micro-ondes? Avec juste une pincée de miel pour la douceur, ces muffins maison plus sains et copieux contiennent des protéines (11 grammes) et des fibres (9 grammes) et écraseront vos envies de tarte à la citrouille.
De plus, ces muffins se faufilent parfaitement dans les graines de lin (et les oméga-3) pour un tas d’avantages pour le cœur.
Obtenez la recette du muffin à la citrouille et aux épices ici.