La dinde hachée est un ingrédient polyvalent et riche en nutriments qui s’intègre dans de nombreuses recettes différentes.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
Dans cet article
- Avantages
- Meilleure façon de la cuire
- Sur la cuisinière
- Au four
- Autres conseils
Si vous cherchez à inclure davantage de protéines maigres dans votre alimentation, vous êtes peut-être l’un de ceux qui se demandent comment cuire la dinde hachée. Cette viande hachée peut être utilisée dans un grand nombre des mêmes recettes que le bœuf haché, et elle peut constituer une alternative plus nutritive.
La cuisson de la dinde hachée est similaire à celle du bœuf haché, mais comme elle contient moins de matières grasses, vous risquez de voir votre viande se dessécher pendant la cuisson. Heureusement, il existe quelques astuces et méthodes éprouvées pour cuire la dinde hachée et obtenir un résultat délicieux. Nous avons demandé à un chef de nous livrer ses secrets les plus utiles.
Quels sont les avantages de la dinde hachée ?
La dinde hachée est un aliment extrêmement polyvalent qui s’intègre parfaitement à de nombreuses recettes. Elle coûte généralement moins cher que le bœuf haché dans les épiceries, ce qui en fait une option de menu économique.
La dinde hachée est également riche en protéines, en vitamines B et en acides aminés – des nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner. Et si vous essayez de limiter votre consommation de viande rouge, la dinde hachée peut très bien remplacer le bœuf dans des recettes telles que les hamburgers, les tacos et les sauces à la viande.
Le bœuf haché est riche en graisses saturées et si vous souffrez d’une maladie cardiaque ou d’un taux de cholestérol élevé, il peut être utile d’en réduire la consommation, selon l’American Heart Association (AHA). Vous pouvez acheter de la dinde hachée maigre composée de 95 % de viande maigre et de 5 % de matières grasses, ou de la dinde maigre à 99 % et contenant 1 % de matières grasses. Vérifiez toujours les étiquettes des produits alimentaires pour connaître les informations nutritionnelles spécifiques.
Quelle est la meilleure façon de cuire la dinde hachée ?
Il existe différentes façons de cuire la dinde hachée, mais quelle que soit la méthode choisie, l’ajout d’un peu d’huile, comme l’huile d’olive, permet à la dinde de rester moelleuse pendant la cuisson. Les recettes de dinde hachée sont également personnalisables, ce qui vous permet de les parfumer avec les assaisonnements et les ajouts que vous préférez, ou bien sûr, avec un simple saupoudrage de sel et de poivre.
Il est possible de faire cuire la dinde hachée dans une mijoteuse si vous préparez des recettes comme une soupe ou un ragoût, mais cela peut prendre quelques heures. Lorsque vous manquez de temps mais que vous voulez préparer un repas délicieux et nutritif, la meilleure façon de cuire la dinde hachée est sur la cuisinière ou au four.
Conseil
Faites cuire la dinde hachée jusqu’à ce que la température de la viande atteigne 165 degrés Fahrenheit, selon l’USDA. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
Comment cuire la dinde hachée sur la cuisinière
La dinde hachée est un ingrédient polyvalent et riche en nutriments qui s’intègre dans de nombreuses recettes différentes.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages
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Dans cet article
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Avantages
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Meilleure façon de la cuire
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Sur la cuisinière
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Au four
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Autres conseils
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Si vous cherchez à inclure davantage de protéines maigres dans votre alimentation, vous êtes peut-être l’un de ceux qui se demandent comment cuire la dinde hachée. Cette viande hachée peut être utilisée dans un grand nombre des mêmes recettes que le bœuf haché, et elle peut constituer une alternative plus nutritive.
La cuisson de la dinde hachée est similaire à celle du bœuf haché, mais comme elle contient moins de matières grasses, vous risquez de voir votre viande se dessécher pendant la cuisson. Heureusement, il existe quelques astuces et méthodes éprouvées pour cuire la dinde hachée et obtenir un résultat délicieux. Nous avons demandé à un chef de nous livrer ses secrets les plus utiles.
Quels sont les avantages de la dinde hachée ?
La dinde hachée est un aliment extrêmement polyvalent qui s’intègre parfaitement à de nombreuses recettes. Elle coûte généralement moins cher que le bœuf haché dans les épiceries, ce qui en fait une option de menu économique.
- La dinde hachée est également riche en protéines, en vitamines B et en acides aminés – des nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner. Et si vous essayez de limiter votre consommation de viande rouge, la dinde hachée peut très bien remplacer le bœuf dans des recettes telles que les hamburgers, les tacos et les sauces à la viande.
- Le bœuf haché est riche en graisses saturées et si vous souffrez d’une maladie cardiaque ou d’un taux de cholestérol élevé, il peut être utile d’en réduire la consommation, selon l’American Heart Association (AHA). Vous pouvez acheter de la dinde hachée maigre composée de 95 % de viande maigre et de 5 % de matières grasses, ou de la dinde maigre à 99 % et contenant 1 % de matières grasses. Vérifiez toujours les étiquettes des produits alimentaires pour connaître les informations nutritionnelles spécifiques.
- Quelle est la meilleure façon de cuire la dinde hachée ?
- Il existe différentes façons de cuire la dinde hachée, mais quelle que soit la méthode choisie, l’ajout d’un peu d’huile, comme l’huile d’olive, permet à la dinde de rester moelleuse pendant la cuisson. Les recettes de dinde hachée sont également personnalisables, ce qui vous permet de les parfumer avec les assaisonnements et les ajouts que vous préférez, ou bien sûr, avec un simple saupoudrage de sel et de poivre.
- Il est possible de faire cuire la dinde hachée dans une mijoteuse si vous préparez des recettes comme une soupe ou un ragoût, mais cela peut prendre quelques heures. Lorsque vous manquez de temps mais que vous voulez préparer un repas délicieux et nutritif, la meilleure façon de cuire la dinde hachée est sur la cuisinière ou au four.
- Conseil
Faites cuire la dinde hachée jusqu’à ce que la température de la viande atteigne 165 degrés Fahrenheit, selon l’USDA. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
Comment cuire la dinde hachée sur la cuisinière
Ce qu’il vous faut
1 livre de dinde hachée
Grande poêle
-
Spatule ou cuillère de cuisine
-
Huile de cuisson, comme l’huile d’olive
-
Sel et poivre, au goût
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Autres assaisonnements, au choix
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Légumes hachés au choix, tels que des oignons et des poivrons (facultatif)
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« La cuisinière est la meilleure façon de cuire la dinde hachée, avec un peu d’huile, des légumes et des assaisonnements », explique le chef Snoop Dillard d’Escobar. Il recommande de commencer par une livre de dinde hachée et de la faire cuire sur la cuisinière avec des oignons jaunes hachés et des poivrons rouges, jaunes et verts.
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Pour ce qui est de la durée de cuisson de la dinde hachée sur la cuisinière, elle doit être d’environ 13 à 18 minutes. Vous saurez qu’elle est cuite lorsque la viande n’est plus rose ou qu’elle atteint une température de 165°F.
Nous partageons ici la méthode étape par étape de Dillard pour la cuisson de la dinde hachée sur la cuisinière.
Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Lorsque l’huile commence à briller, ajoutez la dinde hachée dans la poêle, en la faisant sauter et en la séparant à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère. Cuire en tournant pendant 3 à 5 minutes.
- Assaisonnez la dinde hachée avec les condiments de votre choix. Vous pouvez essayer le sel, le poivre, l’ail en poudre et le chili en poudre. Sachez que de nombreux assaisonnements préparés dans le commerce sont riches en sodium.
- Ajoutez les légumes que vous utilisez à ce moment-là, comme un demi-oignon haché ou des poivrons hachés.
- Mélangez tous les ingrédients et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée ou que la température atteigne 165 °F.
- Ajoutez les miettes de dinde au chili, aux tacos, à la sauce à la viande ou à la soupe minestrone, ou utilisez-les comme base pour les sloppy joes.
Astuce
Pour préparer des sloppy joes à la dinde hachée, suivez la recette ci-dessus et ajoutez des oignons cuits et hachés, du ketchup, de la sauce Worcestershire et un soupçon de sauce piquante dans la poêle de cuisson, et faites bien chauffer tous les ingrédients avant de les servir sur des pains à hamburger.
Vous pouvez également préparer vos propres galettes et cuire les hamburgers de dinde sur la cuisinière.
Comment cuire de la dinde hachée au four
Ce qu’il vous faut
- 1 livre de dinde hachée
- Un grand bol
- Plat de cuisson
- Huile, telle que l’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Autres assaisonnements, au choix
Légumes hachés au choix, comme des oignons et des poivrons (facultatif)
Une autre option, moins complexe, consiste à faire cuire la dinde hachée au four, explique Mme Dillard. Lorsque vous faites cuire de la dinde hachée au four, vous n’avez pas besoin de rester sur la cuisinière à la remuer jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Il suffit de l’ajouter à un plat de cuisson graissé, de mettre le plat au four et votre dinde hachée est cuite en 15 minutes seulement.
Voici comment procéder, selon M. Dillard :
La dinde hachée est un ingrédient polyvalent et riche en nutriments qui s’intègre dans de nombreuses recettes différentes.Image Credit:ARTindividual/iStock/GettyImages