Faites cuire la saucisse hachée à la poêle comme n’importe quelle autre viande hachée.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Vous pouvez faire cuire de la saucisse italienne hachée pour accompagner des œufs au petit déjeuner, ou l’ajouter à un certain nombre de plats principaux pour lui donner une saveur épicée. La saucisse italienne est le plus souvent composée de porc et assaisonnée de sel, de poivre et de fenouil. Au lieu de la saucisse de porc, essayez la saucisse de dinde, plus saine.
Astuce
Pour faire cuire la saucisse, faites-la revenir dans une poêle en la coupant en petits morceaux. Faites-la cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
« Tout d’abord, faites chauffer une poêle à feu moyen ; une fois qu’elle est chaude, mettez-y la saucisse. Cassez-la à l’aide d’une spatule, afin de la réduire en autant de petits morceaux que possible. Une fois qu’elle est bien fragmentée, remuez de temps en temps pour qu’elle brunisse. Réduisez le feu à moyen si elle brunit trop rapidement », explique-t-elle.
La saucisse hachée a fini de cuire lorsqu’elle est ferme au toucher et qu’elle ne libère plus de liquide, ajoute Mme Resnick. Le processus de brunissement dure généralement 8 à 10 minutes.
« Je ne recommande pas de faire cuire ce type de viande au micro-ondes, car la texture serait caoutchouteuse et il ne serait pas possible de la briser », précise-t-elle. Cependant, vous pouvez facilement faire cuire des saucisses entières enrobées au micro-ondes.
Idées de recettes pour la saucisse hachée
La saucisse hachée n’est pas seulement un aliment de petit-déjeuner. Elle entre également dans la composition de nombreux plats principaux, dont certains exigent qu’elle soit mélangée à de la viande hachée.
« Lorsqu’on prépare des plats avec cette combinaison, il faut s’assurer de bien briser la viande. Remuez ensuite fréquemment pour les incorporer ensemble, afin qu’il n’y ait pas de morceaux évidents de chaque côté », conseille M. Resnick. Les recettes de spaghettis ou de lasagnes à la viande de saucisse comprennent souvent les deux viandes.
D’autres recettes demandent de mélanger du porc haché avec du bœuf haché, et parfois, une recette demande de faire frire du poulet et du bœuf ensemble. Toutes ces combinaisons sont acceptables, dit-elle. Par exemple, certaines recettes de pain de viande prévoient un mélange de bœuf haché et de porc, ou de bœuf haché et de saucisse. En outre, le poulet et le bœuf sont parfois utilisés ensemble dans les sautés.
Les recettes à base de saucisse hachée sont souvent consistantes et rassasiantes. Par exemple, la saucisse peut être ajoutée aux pâtes, qui sont aromatisées avec une sauce rouge ou une sauce au fromage. La viande ajoute une riche saveur à une soupe de haricots ou à une chaudrée de pommes de terre. La saucisse est également un ingrédient fréquent de la farce au pain de maïs.
Recommandations de sécurité concernant la saucisse
Faites cuire la saucisse hachée à la poêle comme n’importe quelle autre viande hachée.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Vous pouvez faire cuire de la saucisse italienne hachée pour accompagner des œufs au petit déjeuner, ou l’ajouter à un certain nombre de plats principaux pour lui donner une saveur épicée. La saucisse italienne est le plus souvent composée de porc et assaisonnée de sel, de poivre et de fenouil. Au lieu de la saucisse de porc, essayez la saucisse de dinde, plus saine.
Astuce
Pour faire cuire la saucisse, faites-la revenir dans une poêle en la coupant en petits morceaux. Faites-la cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.