Le nombre de calories contenues dans une tranche de gâteau aux carottes varie en fonction de la marque, de la taille de la tranche et du mode de préparation. Toutefois, les marques commerciales peuvent contenir entre 350 et 500 calories par portion de 100 grammes.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
Le gâteau aux carottes est peut-être une délicieuse friandise, mais les calories qu’il contient sont souvent un cauchemar. Toutefois, si vous limitez la taille de la tranche, il est toujours possible d’apprécier le gâteau aux carottes en tant que dessert occasionnel.
Astuce
Le nombre de calories contenues dans une tranche de gâteau aux carottes varie en fonction de la marque, de la taille de la tranche et du mode de préparation. Cependant, les marques commerciales peuvent contenir entre 350 et 500 calories par portion de 100 grammes.
Calories du gâteau aux carottes
Il n’existe pas de taille standard pour une tranche de gâteau aux carottes, mais le site FoodData Central de l’USDA indique qu’une portion correspond à 100 grammes. À partir de là, le nombre de calories contenues dans une portion dépend de sa fabrication (maison ou commerciale) et de son mode de préparation. Par exemple, une portion de gâteau aux carottes préparée à partir du mélange Duncan Hines contient 400 calories, tandis que 100 grammes de gâteau aux carottes fabriqué par Rich Products contiennent 500 calories. Le gâteau aux carottes de Betty Crocker contient 429 calories par portion, tandis qu’une portion de Junior’s en contient 363.
Si vous souhaitez vous laisser tenter par un gâteau aux carottes sans vous soucier de sa valeur nutritionnelle, vous pouvez réduire le nombre de calories en le préparant à la maison. La Cleveland Clinic propose une recette de gâteau aux carottes en 12 portions, qui contient 120 calories par tranche, bien que la recette n’indique pas le poids de la tranche. Pour réduire le nombre de calories, la recette utilise un substitut de sucre, du lait écrémé et un substitut d’œuf. Il n’y a pas non plus le glaçage d’un gâteau aux carottes traditionnel.
Réduire les calories
Que vous cherchiez à réduire les calories d’un gâteau aux carottes ou à préparer un autre produit riche en calories, il existe plusieurs façons de modifier une recette pour qu’elle soit adaptée à un régime alimentaire. La stratégie la plus évidente consiste à éliminer ou à réduire le glaçage au fromage à la crème qui fait la réputation du gâteau aux carottes.
Cependant, Aurora Health Care recommande également d’essayer de réduire le sucre, qui est la source de la plupart des glucides du gâteau aux carottes, en remplaçant 1 tasse de compote de pommes non sucrée – qui contient 100 calories – par 1 tasse de sucre, qui contient 760 calories. Si vous essayez cette méthode, réduisez la quantité d’eau dans la recette de 1/4 de tasse pour chaque tasse de compote de pommes que vous utilisez.
Si vous préférez réduire la quantité de beurre, remplacez chaque tasse de beurre par 3/4 de tasse de pruneaux mixés avec 1/4 de tasse d’eau bouillante. Cette combinaison permet non seulement de réduire les matières grasses – et donc les calories – de la recette, mais aussi d’ajouter une bonne dose de fibres à votre gâteau aux carottes. Aurora Healthcare note également qu’une demi-tasse d’avocat et une demi-tasse de beurre remplacent avantageusement une tasse de beurre. L’avocat apporte des fibres et des graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur.
Si vous utilisez des substituts dans votre recette, sachez qu’ils ne fonctionneront pas tous parfaitement. Faites un essai avant de préparer un gâteau aux carottes que vous prévoyez de servir à des invités, afin de vous assurer que vous êtes satisfait du résultat final.