Un bol d’abricots secs sur une table en bois.Image Credit:The_Pixeltree/iStock/Getty Images
Les aliments riches en fibres contiennent généralement cinq grammes de fibres ou plus par portion. Selon la Fondation Nemours, une alimentation contenant suffisamment de fibres présente plusieurs avantages potentiels, notamment la protection contre le cancer du côlon, la réduction du LDL (mauvais cholestérol) et l’aide à la prévention des maladies cardiaques et du diabète. Si vous avez actuellement une alimentation pauvre en fibres, augmentez progressivement votre consommation de fibres afin de permettre à votre système digestif de s’adapter au changement. Buvez également beaucoup de liquides. La consommation de fruits secs peut être un moyen savoureux d’ajouter des fibres à votre alimentation.
Abricots
Avec 4,7 grammes de fibres par demi-tasse, les abricots secs constituent à eux seuls un en-cas sucré et riche en fibres. Ils ajoutent également un goût agréable à une variété de plats, des salades aux entrées en passant par les desserts. Mélangez des abricots secs coupés en dés à des plats de poulet ou de porc, à un pilaf, à une salsa, à un cobbler, à des muffins ou à des biscuits pour ajouter une touche sucrée et piquante et augmenter la teneur en fibres.
Les dattes
Les dattes contiennent 5,9 grammes de fibres par demi-tasse. Elles constituent un merveilleux dessert en soi, servies entières, mais vous pouvez aussi les mélanger à du pudding, des biscuits, des pains rapides ou des gâteaux et réduire la quantité de sucre dans la recette. Essayez d’ajouter des dattes hachées à une salsa ou à une salade, ou farcissez des dattes avec un mélange de fromage frais, de fromage bleu et d’oignons verts. Vous pouvez mélanger des dattes à votre boisson lactée préférée. Pour commencer la journée en douceur, fouettez du beurre, incorporez de la cannelle, de la noix de muscade et des dattes hachées, puis tartinez des toasts ou des moitiés de bagel.
Figues
Avec 7,3 grammes de fibres par demi-tasse, les figues peuvent avoir la teneur en fibres la plus élevée de tous les fruits secs. Vous pouvez incorporer des figues séchées hachées dans des flocons d’avoine ou du granola, ou les mélanger à des smoothies. Les figues ajoutent une délicieuse saveur aux ragoûts de poulet, de porc ou d’agneau, ainsi qu’à presque tous les pilafs. Mélangez une tasse de figues séchées hachées et une tasse de pinot noir avec 1/3 de tasse de vinaigre de vin et sucrez avec du sirop d’érable pour obtenir un chutney unique.
Pruneaux
Les pruneaux ont gagné leur réputation de fruits riches en fibres ; une portion d’une demi-tasse contient 6,2 grammes de fibres. Bien que les fabricants de pruneaux aient essayé de moderniser l’image de leur produit en les appelant prunes séchées, les avantages nutritionnels restent les mêmes. Les pruneaux ajoutent de la saveur et des fibres à la sauce barbecue, à la farce, aux salades, aux vinaigrettes, aux muffins, aux gâteaux et aux biscuits. Ils constituent également un en-cas savoureux.