Ces recettes crémeuses et délicieuses de pudding au chia apaisent votre gourmandise et vous rassasient toute la matinée.
L’une des raisons pour lesquelles nous aimons tant l’avoine de nuit est qu’elle est facile à préparer et nécessite peu ou pas de temps le matin. Et s’il y a quelque chose que nous recherchons le matin, c’est plus de temps.
Mais c’est la simplicité et les capacités de gain de temps de l’avoine de nuit, associées à leurs attributs sains inhérents, qui en ont fait un succès durable par rapport à une merveille à la mode à un coup.
Le pudding aux graines de chia donne une nouvelle tournure à l’avoine du jour au lendemain. Bien sûr, vous pouvez le déguster comme dessert – il a une consistance de pudding après tout – mais le pudding au chia constitue également une base délicieuse sur laquelle préparer un petit-déjeuner facile et nutritif.
Les graines de chia sont minuscules mais leur profil nutritionnel est tout sauf. Deux cuillères à soupe de graines fournissent 130 calories, 7 grammes de matières grasses (0,5 gramme de graisses saturées), 10 grammes de glucides (10 grammes de fibres, 0 gramme de sucre) et 6 grammes de protéines, selon l’USDA.
Cette petite portion à elle seule fournit environ un tiers de vos besoins en fibres pour la journée!
Comment faire du pudding au chia
Pour faire du pudding de chia, ajoutez simplement des graines de chia à un liquide de votre choix comme du lait, du lait de noix ou de l’eau et remuez. Sérieusement, c’est ça. Mais vous voudrez un bon ratio graines de chia / liquide.
Ratio chia / liquide
4 cuillères à soupe de graines de chia pour 1 tasse de liquide.
Vous pouvez commencer avec 3 cuillères à soupe et en ajouter une de plus si vous aimez votre pudding du côté le plus épais. Une fois que vous avez remué les graines de chia plusieurs fois pour enlever les plus grosses mottes, couvrez et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins quatre heures (ce n’est pas nécessaire pour la nuit).
C’est là que le pudding au chia commence. Pour compléter le repas, vous voudrez augmenter votre offre de calories et de protéines. Un bon point de départ consiste à utiliser un liquide riche en protéines comme le lait ordinaire ou une alternative végétale riche en protéines comme le lait protéiné de soja ou de pois.
Viennent ensuite les garnitures – ce sont tous des ajouts bienvenus à toute base de pudding aux graines de chia:
- Fruit
- Noix et beurres de noix
- Poudre de protéine
- Grains entiers (comme le quinoa ou l’avoine)
- Miel ou sirop d’érable
- Épices
Bien que combiner vos saveurs préférées soit la moitié du plaisir, nous avons élaboré six recettes de pudding au chia pour vous inspirer. Chaque recette contient 12 grammes de protéines ou plus pour vous rassasier tout au long de la matinée.
6 recettes de pudding au chia pour se réveiller
1. Pouding au chia aux protéines de chocolat
Ce pudding obtient un supplément de protéines (et de saveur de chocolat) grâce à l’ajout de protéines en poudre.
- Calories: 183
- Protéines: 12 grammes
Ce bol chocolaté est la recette de base du pudding au chia que vous voudrez garder sous la main. En mélangeant la poudre avec l’agave, la poudre de cacao, l’extrait de vanille et le lait, vous créez un liquide homogène sans grumeaux. Cette recette demande des fraises comme garniture, mais des amandes tranchées ou du beurre d’amande seraient également un excellent ajout.
Obtenez la recette du pouding au chia et aux protéines de chocolat ici.
2. Pouding au chia à la vanille riche en protéines
Le quinoa ajoute une protéine pour booster cette recette simple de pudding au chia.
- Calories: 258
- Protéines: 13 grammes
Si vous ne ressentez pas l’option chocolat de base, la vanille peut faire l’affaire. Ici, l’augmentation des protéines provient des graines de chanvre ainsi que de la poudre de protéines et du quinoa cuit. Vous pouvez utiliser n’importe quel grain entier comme le sarrasin ou l’orge. Pour les garnitures, les noix, les bananes, les baies ou le beurre d’arachide seraient également délicieux.
Obtenez la recette de pudding à la vanille et au chia riche en protéines et des informations nutritionnelles sur Simply Quinoa.
3. Pouding de chia au beurre d’amande de rêve
Si vous êtes préoccupé par les calories, divisez par deux cette recette et conservez le reste pour le petit-déjeuner de demain.
- Calories: 705
- Protéines: 21 grammes
Ce pudding contient du sirop d’érable pour une légère touche de douceur associée à du beurre alond crémeux et riche, ce qui en fait la compilation ultime. Garnissez-le d’arachides, de tranches de banane ou de pépites de chocolat noir pour un petit-déjeuner dont vous rêverez.
Obtenez la recette de pouding au chia au beurre d’amande de rêve et les informations nutritionnelles à The Almond Eater.
4. Pouding aux protéines de graines de chia
La poudre de protéines de vanille est une source des 12 grammes de protéines que l’on trouve dans cette recette de pouding au chia.Crédit photo: Jessica Gavin
- Calories: 200
- Protéines: 12 grammes
Framboises, pêches, amandes et pacanes en tranches – encore une fois, si simple, mais si délicieux en même temps. Le fruit sucré a un côté acidulé, qui se marie parfaitement avec la poudre de protéine de vanille. Cela nécessite quelques options liquides comme le lait de cajou, l’amande ou le soja, mais nous vous recommandons de vous en tenir à un qui fournit 8 grammes de protéines par tasse ou plus.
Obtenez la recette de pudding aux protéines de graines de chia et des informations nutritionnelles chez Jessica Gavin.
5. Gruau à la citrouille et au chia
La purée de citrouille et les épices réchauffantes donnent à ce pudding de chia une touche de saison.
- Calories: 274
- Protéines: 14 grammes
Cette touche de saison est l’exemple parfait de ce qui est possible avec le pudding au chia. Il rassemble du pudding de chia et de l’avoine pendant la nuit pour une touche de goût, associé à de la vraie purée de citrouille et des épices réchauffantes comme la cannelle, la muscade et le gingembre moulu. Le yogourt grec fournit une grande quantité de protéines trouvées ici, mais l’utilisation de lait ordinaire, de lait de soja ou de protéines de pois augmenterait encore plus l’offre.
Obtenez la recette de tarte à la citrouille pendant la nuit avec du chia et des informations nutritionnelles chez Ambitious Kitchen.
6. Parfait petit-déjeuner au chia et au quinoa aux bleuets
Les grains entiers sont une étonnamment bonne source de protéines. Crédit d’image: morefit.eu
- Calories: 425
- Protéines: 14 grammes
Si vous avez tendance à préparer vos repas, cette recette est parfaite pour vous. Il nécessite du quinoa cuit mais vous pouvez utiliser n’importe quel grain entier. Le quinoa est connu pour être riche en protéines avec 8 grammes par tasse (cuit), mais il existe d’autres céréales anciennes riches en protéines, comme le kamut (10 grammes par tasse) et le teff (10 grammes par tasse), selon le USDA.
Obtenez la recette du Parfait petit-déjeuner au chia et au quinoa et aux bleuets et des informations nutritionnelles ici.