Un grand bol de spaghettis à la sauce à la viande, garni de fromage et de poivre noir, est célèbre pour être un aliment réconfortant hypercalorique. Mais les calories des spaghettis et de la sauce à la viande ne doivent pas vous empêcher de profiter de ce plat. Voici comment rendre ce repas sain et délicieux.
Une assiette de spaghetti avec sauce à la viande ne doit pas contenir d’énormes quantités de calories si elle est préparée avec des ingrédients sains.Crédit: Claudia Totir / Moment / GettyImages
Pointe
Une assiette de spaghetti avec sauce à la viande peut contenir 670 calories, dont 20 grammes de matières grasses, 90 grammes de glucides et 32 grammes de protéines.
Calories de sauce à spaghetti et à la viande
Un plat rapide de sauce à spaghetti et à la viande est souvent jeté au micro-ondes à partir d’un dîner congelé, ou cuit rapidement avec des pâtes blanches, de la sauce tomate et de la viande hachée. Bien qu’il soit délicieux, le gras et les glucides des spaghettis avec sauce à la viande peuvent souvent submerger les aspects sains de ce plat.
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Une portion de spaghetti avec sauce à la viande peut contenir 670 calories et près de 20 grammes de matières grasses. Ces calories de spaghetti comprennent près de 6 grammes de graisses saturées, 50 milligrammes de cholestérol et 90 grammes de glucides. Bien qu’il soit riche en protéines (32 grammes), en fer (5 grammes) et en potassium (953 milligrammes), les niveaux élevés de matières grasses et de sel (représentant plus de la moitié de votre valeur quotidienne pour le sodium) rendent difficile l’inclusion de ce repas dans un poids plan de perte.
Les calories des spaghettis et de la sauce à la viande présentent cependant quelques avantages pour la santé. D’une part, la sauce rouge ou marinara fraîche est faite de tomates, qui contiennent du lycopène. Le lycopène a des propriétés antioxydantes et a également été lié à des avantages potentiels pour la santé, comme une protection potentielle contre certains cancers, selon Berkeley Wellness. Les pâtes, consommées avec modération et en équilibre avec une plus grande alimentation méditerranéenne, peuvent faire partie d’un plan de repas sain. Les pâtes peuvent être riches en glucides, mais elles sont faibles en matières grasses et contiennent également beaucoup de fibres.
Selon l’American College of Sports Medicine, la consommation de glucides comme les pâtes avant ou après un entraînement est également importante pour répondre aux besoins énergétiques, maintenir le poids corporel et récupérer et réparer les muscles. Dans ce scénario, les glucides dans les spaghettis avec sauce à la viande peuvent être à votre avantage si vous espérez gagner du muscle ou restaurer l’énergie.
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Astuces de spaghetti sains
Heureusement, il existe des moyens de se concentrer sur les bonnes parties des calories de spaghetti et de diminuer les mauvaises parties. Commençons par les pâtes. Au lieu de pâtes blanches, essayez d’utiliser des pâtes de blé entier, car elles contiennent des niveaux plus élevés de fibres. Une tasse de pâtes de blé entier contient près de 5 grammes de fibres et 7 grammes de protéines.
Ensuite, faites votre propre sauce rouge à la maison plutôt que de la retirer d’un pot ou d’une boîte, car ces options achetées en magasin peuvent contenir des niveaux plus élevés de sodium ou de sucre. Pour une recette de sauce rouge fraîche et simple, mélangez simplement des ingrédients sains comme des tomates fraîches, de la pâte de tomate, du basilic, de l’ail, des herbes, de l’huile d’olive et du sel.
Faire cuire l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive, ajouter les tomates hachées et le sel, porter à ébullition puis mélanger avec le basilic et les herbes. Pour des instructions plus détaillées, consultez cette recette MoreFit pour la marinara aux tomates rôties.
Pour consommer les spaghettis avec sauce à la viande de la manière la plus saine, associez-les à la viande la plus maigre et la plus saine et mélangez-les avec modération à votre sauce rouge. Alors que le bœuf haché ou la dinde hachée sont le choix populaire pour ce repas, ces viandes contiennent du cholestérol et une certaine quantité de graisses saturées.
Heureusement, le bœuf haché et la dinde hachée contiennent des minéraux comme le fer, le potassium, le magnésium, le zinc et la vitamine B12, ainsi qu’une grande quantité de protéines. Choisir du boeuf ou de la dinde haché faible en gras et les ajouter à votre sauce avec modération gardera les calories de votre sauce à la viande faibles et maigres. Enfin, équilibrez vos calories de spaghetti en ajoutant des légumes dans votre sauce ou en accompagnement.