Un régal ici ou là n’est pas grand-chose, mais manger un dessert tous les jours pourrait nuire à vos objectifs de santé et de perte de poids.Image Credit: morefit.eu Creative 
Est-il si mal que ca? met les choses au clair sur toutes les habitudes et les comportements que vous avez entendus pourraient être malsains.
Peut-être que vous vous retrouvez toujours à chercher une tasse de beurre de cacahuète lorsque la crise de fin d’après-midi frappe et que vous traînez. Peut-être avez-vous tendance à terminer le dîner avec un biscuit (ou deux ou trois). Ou peut-être êtes-vous accro à votre moka latte en milieu de matinée, qui, avouons-le, a beaucoup plus en commun avec le dessert qu’une tasse de café.
Ouais, vous savez que le sucre n’est pas la meilleure chose au monde pour vous – mais si vous avez la dent sucrée, il est sacrément difficile de résister.
Alors, comment est-il nocif (ou pas) de manger un dessert au quotidien? La réponse courte est que cela dépend. Lisez la suite pour la ventilation.
Tous les sucres ne sont pas créés égaux
Tout d’abord, il est important de garder à l’esprit que votre corps traite un bol de baies très différemment d’un bol de crème glacée.
«Le sucre naturel des fruits est lié aux fibres – ainsi qu’à une multitude de phénols, de polyphénols, d’antioxydants et de composés phytochimiques qui ont un avantage compensatoire», déclare le médecin de famille Joel Fuhrman, MD, auteur de Eat for Life . « Ces substances soutiennent la croissance de bactéries saines dans l’intestin, qui mange une partie de ce sucre et ralentit son entrée dans la circulation sanguine. »
C’est une autre histoire pour les sucres ajoutés. «Contrairement à la libération calorique lente et régulière associée aux aliments à faible indice glycémique, les calories de sucre se précipitent rapidement dans votre circulation sanguine parce qu’elles ne sont pas accompagnées de fibres», explique le Dr Fuhrman.
Par exemple, lorsque vous mangez une pomme, une ou deux calories par minute entreront dans votre circulation sanguine au cours des trois prochaines heures, selon le Dr Fuhrman. Manger une barre de chocolat, par contre, pourrait transférer 40 calories de sucre par minute dans votre circulation sanguine, provoquant un pic de glucose beaucoup plus élevé que ce que votre corps est capable de brûler pour l’énergie.
Le sucre est sournois
OK, donc une part de gâteau n’est pas la meilleure chose pour votre corps. Pourtant, vous pourriez penser, quel est le problème d’avoir une seule friandise par jour? Tout avec modération, non? Mais le sucre ajouté se cache déjà dans tant d’aliments que nous mangeons.
Selon l’Université de Californie à San Francisco (UCSF), 74% des aliments emballés contiennent du sucre ajouté, il est donc facile d’aller trop loin sans s’en rendre compte. Bien que l’American Heart Association recommande de limiter le sucre ajouté à 6 à 9 cuillères à café par jour, l’Américain moyen en consomme 17 cuillères à café par jour. (C’est 57 livres par an!)
L’un des problèmes liés à cet excès de sucre est qu’il entraîne une suralimentation. Selon l’UCSF, des taux élevés de sucre dans le sang créent une résistance à la leptine, une hormone naturelle qui indique à votre cerveau quand vous sont pleins. En conséquence, votre cerveau ne reçoit pas le message qu’il est temps d’arrêter de manger.
De plus, les sucreries sont difficiles à éliminer. « Ils stimulent les mêmes récepteurs de dopamine dans le système nerveux central que ceux activés par l’usage de stupéfiants », explique le Dr Fuhrman. «Alors que vous continuez à manger des sucreries, vous avez besoin d’un taux de sucre de plus en plus élevé pour obtenir la même stimulation dopaminergique, et les envies peuvent être difficiles à contrôler.
Vous devenez également habitué aux saveurs sucrées. « Manger des substances hautement sucrées amortit vos papilles gustatives », explique le Dr Fuhrman. « Parce que votre seuil de douceur a été abaissé, vous avez besoin d’un degré plus élevé de sucre pour obtenir les mêmes sensations gustatives. »
Vous pouvez constater, par exemple, que les fruits et légumes naturellement sucrés ont un goût plat; on ne peut plus apprécier une fraise ou une pêche délicieusement mûre.
Une indulgence occasionnelle est une chose, mais trop de sucre ajouté régulièrement peut entraîner une multitude de problèmes de santé.
Le problème avec trop de sucre
Avant de mordre dans ce biscuit aux pépites de chocolat, parlons de la façon dont votre corps réagit à un régime riche en sucre.
Cela peut entraîner un gain de poids
Même si vous optez pour une friandise sans gras comme le sorbet ou le poisson suédois, le sucre est l’un des moyens les plus rapides d’accumuler des kilos. Comment venir? Manger du sucre augmente le taux de glucose dans le sang.
«Votre corps réagit à cet afflux de glucose en sécrétant davantage de l’hormone insuline, qui entraîne les calories de sucre dans les cellules graisseuses», explique le Dr Fuhrman.
Avec un surplus de cellules graisseuses dans votre corps, vous remarquerez probablement que le nombre sur l’échelle commence à grimper. En effet, une analyse de décembre 2017 dans Obesity Facts a confirmé un lien entre l’obésité et les boissons sucrées.
Vous êtes plus sujet aux problèmes de santé chroniques
Selon l’UCSF, la consommation à long terme de grandes quantités de sucre peut endommager vos organes, y compris votre pancréas et votre foie, et entraîner une hypertension artérielle et un taux de cholestérol élevé.
Mais ce n’est pas tout. Un article d’avril 2014 dans Diabetes Care suggère que l’apport en sucre est lié au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, au syndrome métabolique et à la stéatose hépatique. De plus, une étude de 2014 dans JAMA Internal Medicine a trouvé un lien entre le sucre et la mort par maladie cardiovasculaire, quel que soit le poids corporel.
Bonjour, Breakouts
Une autre chose qui n’est pas si douce dans le dessert? Une étude de juillet 2016 dans le Journal of the American Academy of Dermatology (AAD) a révélé un lien entre un régime riche en sucre et l’acné. Selon l’AAD, les pics de sucre dans le sang augmentent l’inflammation et la production de sébum (une substance huileuse présente sur la peau), deux facteurs contribuant aux boutons.
Vous pourriez mal dormir
Votre fermeture des yeux pourrait être compromise si vous êtes trop gourmand. Manger du sucre était lié à un sommeil plus léger et moins réparateur avec plus de réveils nocturnes dans une petite étude publiée en janvier 2016 dans le Journal of Clinical Sleep Medicine .
Les personnes ayant un régime alimentaire à indice glycémique élevé passent moins de temps dans le sommeil à ondes lentes, ce qui est essentiel pour la consolidation de la mémoire, la fonction cognitive et la sécrétion d’hormone de croissance, selon l’American Sleep Association. Et rappelez-vous que certains types de desserts, comme le chocolat, contiennent également de la caféine, ce qui dérange davantage vos zzzs.
Le sucre peut affecter votre humeur
Il s’avère que le dessert ne vous fera pas sourire: une étude publiée en juillet 2017 dans Scientific Reports suggère que la consommation habituelle de friandises est liée à la dépression et à d’autres troubles de l’humeur.
Même si vous ne souffrez pas de dépression à part entière, une étude de décembre 2016 dans le journal Appetite a révélé que les personnes qui mangent beaucoup de sucreries et de glucides ont tendance à être moins énergiques et alerte que les personnes qui collent aux aliments faibles en sucre.
C’est mauvais pour votre cerveau
«Le pic de sucre dans votre circulation sanguine accélère les lésions cérébrales», explique le Dr Fuhrman. « Il a été lié à la perte de cellules cérébrales, à une mauvaise fonction neurologique et à une neuroplasticité diminuée. »
En effet, une étude publiée en août 2013 dans The New England Journal of Medicine a révélé que les personnes ayant des taux de glucose plus élevés étaient plus à risque de démence.
4 façons de satisfaire votre dent sucrée de manière saine
Vous n’êtes pas obligé de couper complètement le sucre, mais vous pouvez être plus stratégique sur la façon et le moment de le manger. Ces conseils peuvent tous aider à réduire les effets négatifs du sucre.
1. Faites-vous plaisir à la fin du repas
«Lorsque vous mangez un fruit ou un petit dessert juste après le dîner, vous mangez également d’autres aliments nutritifs avec le repas», explique le Dr Fuhrman. « En conséquence, l’effet glycémique est quelque peu atténué par rapport à si vous vous asseyez et mangez seul un gros dessert. »
2. Divisez votre dessert en portions
«Vous serez moins susceptible de succomber aux envies et à la suralimentation», dit le Dr Fuhrman.
3. Utilisez les fruits comme édulcorant
«Vous obtiendrez tout autant de saveur sans sucre ajouté et avec des niveaux élevés de fibres», déclare le Dr Fuhrman.
Il suggère d’écraser une à deux dattes ou abricots secs par portion de dessert. Les bananes écrasées ou les cerises surgelées fonctionnent également bien. Une idée délicieuse à essayer? «Crème glacée à la vanille» du Dr Fuhrman: mélangez une banane congelée avec de la poudre de gousse de vanille et des noix trempées.
4. Savourez un morceau de chocolat
«Les deux tiers de notre langue sont couverts de récepteurs sucrés, nous sommes donc conçus pour rechercher la saveur du sucré», déclare le chirurgien cardiaque et pionnier de la nutrition Steve Gundry, MD, auteur du prochain livre The Energy Paradox . « Je conseille aux gens de manger lentement un seul carré de chocolat noir – 72 pour cent de cacao ou plus – en le laissant littéralement fondre sur la langue. »
De cette façon, vous obtiendrez un maximum de saveur et un minimum de sucre. Gagnant-gagnant!
Alors, à quel point est-il vraiment mauvais de manger un dessert tous les jours?
Nous détestons laisser un mauvais goût dans votre bouche, mais si votre gâterie quotidienne pousse votre consommation de sucre au-delà de la fourchette saine, cela pourrait nuire gravement à votre santé.
Mais voici une lueur d’espoir: si vous suivez les directives ci-dessus, vous pouvez satisfaire vos envies de sucre tout en étant doux pour votre corps.