Si vous vous demandez si votre café va mal ou non, cela dépend de ce qu’il y a. 
Est-il si mal que ca? Définit le record de toutes les habitudes et comportements que vous avez entendus pourraient être malsains.
Dans cet article
- Le café va-t-il mal?
- Avec du lait
- Dans le réfrigérateur
L’Américain moyen boit un peu plus de trois tasses de café par jour, selon la National Coffee Association – et c’est compréhensible, étant donné qu’il a bon goût, offre une secousse d’énergie indispensable et offre même des avantages pour la santé.
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Beaucoup retournent à la cafetière l’après-midi pour un pick-me-up de midi. Certains cafetières ont une fonctionnalité qui garde le café chaud pendant une courte période, il est donc facile de faire des visites répétées pour remplir votre tasse.
Après un certain point, vous pouvez commencer à vous demander quand votre café va mal. Le brassage d’un nouveau pot peut vous aider à éviter un mauvais goût, mais s’il est noir, il y a probablement peu de risques pour votre santé. Ici, nous plongeons profondément dans la durée de votre café.
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Le café brassée va-t-il mal?
Après avoir préparé une tasse de café, vous vous demandez peut-être si l’horloge commence à cocher. Le laisser sur la plaque chauffante de la cafetière vous achète un peu de temps. Votre cafetière pourrait avoir une fonction qui maintient le café chaud pendant un temps prédéterminé.
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Une fois ce temps écoulé, il commencera lentement à refroidir et à perdre sa fraîcheur, ce qui change la saveur du café. Après environ 30 minutes à température ambiante, la saveur sera considérablement compromise. Mais si vous n’êtes pas préoccupé par le goût, il n’y a probablement rien à craindre.
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Si vous êtes un connaisseur de café et que vous appréciez le goût de votre infusion, vous devriez viser à boire votre café dès que possible avant qu’il ne se refroidit à température ambiante.
Le café d’un jour a un goût dramatiquement différent, et pas dans le bon sens. Mais il est encore relativement sûr à boire. « Vous pouvez boire un café d’un jour s’il est noir et sans produits laitiers », explique la diététiste enregistrée Supriya Lal, Rd.
Pendant combien de temps est-il sûr de boire du vieux café?
Le vieux café n’est probablement pas dangereux, selon la National Coffee Association. Utilisez votre meilleur jugement avant de boire une tasse de café – à quoi ressemble le café et l’odeur?
Si vous ne préparez pas personnellement le café, vous voudrez peut-être en faire plus attention. Le café servi dans les restaurants ou les cafés doit être servi à la vapeur chaude, selon le CDC. Évitez le café chaud ou des tempêtes de chambre qui s’est assis, car il y a un risque plus élevé de contamination.
Il n’y a pas beaucoup de recherches scientifiques qui suggèrent combien de temps vous avez jusqu’à ce que le café brassée ne tourne mal. La plupart des preuves sont anecdotiques. Certaines sources disent que vous avez 24 heures, tandis que d’autres suggèrent de boire votre café dans les quatre heures à température ambiante ou de quelques jours en cas de réfrigération.
La règle générale est que vous avez deux heures pour manger de la nourriture à température ambiante, selon l’USDA, mais il n’est pas clair si cela s’applique au café infusé.
Et le café avec du lait?
« Si votre café a ajouté des ingrédients comme le lait ou d’autres produits laitiers, il doit être correctement stocké au réfrigérateur et réchauffé avant de boire pour réduire le risque de maladie d’origine alimentaire », explique Lal.
Le lait peut durer au réfrigérateur jusqu’à sept jours, selon l’USDA. Le café avec du lait ou du café dedans peut être sûr de boire jusqu’à une semaine lorsqu’il est réfrigéré, mais il peut ne pas être aussi agréable que le café fraîchement infusé.
Si vous avez laissé votre tasse de café avec du lait sur le comptoir ou sur votre bureau, vous avez un laps de temps beaucoup plus court pour le terminer. Buvez du lait ou du café avec du lait, dans les deux heures suivant la laisse à température ambiante, selon la Mayo Clinic.
Combien de temps dure le café dans le réfrigérateur?
Le réfrigération de votre café modifie un peu les règles. Lorsqu’il s’agit d’aider votre café infusé à la durée dans le réfrigérateur, assurez-vous de le garder correctement.
« Conservez le café auto-brut dans un récipient scellé et placez-le au réfrigérateur », explique Lal. « Buvez-le dans les 72 heures pour assurer la fraîcheur et la qualité. »
Alors, à quel point est-ce mauvais de boire du vieux café?
Boire du café d’une journée n’est pas idéal, mais si c’est votre seule option, allez-y. Il n’y a pas beaucoup de recherches scientifiques sur la durée de conservation et l’expiration du café infusé, alors utilisez votre meilleur jugement et en cas de doute, jetez-le.
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