La patate douce dans le pudding ajoute une texture riche ainsi que des fibres rassasiantes.
Le légume-racine copieux est de saison en automne et en hiver et a une saveur naturellement sucrée et de nombreux avantages nutritionnels. Mais un avantage notable mais moins connu des patates douces est l’amélioration de la santé intestinale.
«Les patates douces offrent des fibres, qui sont utiles à l’intestin à bien des égards», déclare Amy Gorin, diététiste à base de plantes, RDN et propriétaire de Plant-Based Eats. « Cela inclut aider à faire bouger les choses dans votre système digestif et gonfler vos selles pour éviter la constipation. »
Une patate douce moyenne contient 103 calories et près de 4 grammes de fibres intestinales saines, selon l’USDA. Pour vous inspirer à ajouter cet amidon d’hiver à votre plan de repas, nous avons rassemblé cinq recettes de desserts à la patate douce faciles à suivre, des biscuits à l’érable aux frites de type churro.
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1. Brownies au sel de mer et patates douces
Ces brownies chocolatés aux patates douces sont le moyen idéal de se faufiler dans des ingrédients bons pour la santé pour les mangeurs difficiles.
Lorsque vous trouvez un dessert contenant 6 grammes de fibres et 5 grammes de protéines, vous n’aurez pas l’impression de rompre votre régime alimentaire sain pour vous faire plaisir. L’ajout de dattes sert également d’édulcorant sain et d’une excellente source de fibres facilitant la digestion, explique Gorin. Et la poudre de cacao fournit des antioxydants sains – assurez-vous simplement d’en acheter un qui n’est pas sucré pour en tirer le plus d’avantages.
Obtenez la recette de brownies au sel de mer et aux patates douces et les informations nutritionnelles ici.
2. Biscuits petit-déjeuner aux patates douces et aux pacanes
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Vous pouvez profiter de quatre de ces friandises sucrées pour seulement 310 calories. Crédit d’image: morefit.eu
Vous savez qu’un biscuit est sain et délicieux lorsqu’il peut être apprécié au petit-déjeuner et au dessert. «En plus des patates douces, l’avoine et les pacanes fournissent également des fibres», explique Gorin. Vous pouvez également choisir de saupoudrer de superaliments supplémentaires tels que les graines de chia ou de chanvre pour booster les nutriments sans en altérer la saveur.
Obtenez la recette des biscuits petit-déjeuner aux patates douces, à l’érable et aux pacanes et des informations nutritionnelles ici.
3. Pouding chaud aux patates douces dans un pot
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Ce dessert facile peut être préparé à l’avance et emporté à emporter. Crédit d’image: morefit.eu
Considérez ce pudding chaud comme une tarte aux patates douces allégée avec de la crème fouettée – sauf qu’il est servi dans un bocal, ce qui donne déjà à ce dessert des points de brownie majeurs. «Cette recette utilise des édulcorants naturels comme la cannelle et la muscade pour réduire au minimum la teneur totale en sucre ajouté», explique Gorin. Garnissez ce pudding riche d’une cuillère à soupe de fromage mascarpone et d’une pincée de cannelle moulue.
Obtenez le pouding chaud aux patates douces dans un pot et les informations nutritionnelles ici.
4. Glaçage au chocolat et aux patates douces à faible teneur en sucre
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Les plus petits ne sauront pas que ce glaçage au chocolat est rempli de patates douces saines pour les intestins.
Ce glaçage à deux ingrédients deviendra certainement un nouveau favori. «Vous obtenez du sucre ajouté du chocolat et un peu de fibres de la patate douce», dit Gorin. Passez-le sur votre recette de cupcake, biscuit ou gâteau préféré … ou mangez-le tout droit dans le bol (nous ne jugeons pas). De plus, ce glaçage au chocolat à la patate douce à faible teneur en sucre peut facilement être fabriqué sans gluten et sans produits laitiers, selon les pépites de chocolat que vous choisissez.
Obtenez la recette de glaçage au chocolat et aux patates douces à faible teneur en sucre ici.
5. Frites au sucre et à la cannelle et à la noix de coco
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Ces frites de patates douces ont le goût d’un churro, mais en mieux et en meilleure santé.
Si vous recherchez une gâterie sucrée avec un minimum d’ingrédients, ces frites à la cannelle et à la noix de coco sont un must. Ce dessert contient 3 grammes de fibres, ce qui est bénéfique pour une digestion saine, nous dit Gorin. Et utiliser du sucre de coco au lieu du sucre de table ajoute des oligo-éléments, tels que le fer et le potassium, à la recette, tandis que la cannelle aide à stabiliser la glycémie.
Obtenez la recette de frites à la cannelle et à la noix de coco et les informations nutritionnelles ici.