Entre les apéritifs, les plats principaux, les plats d’accompagnement et les desserts, votre menu de vacances peut accumuler une billet de facture.
Les dîners de vacances nécessitent un peu plus d’efforts que votre réunion régulière.
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Votre maison sent la cannelle et le romarin, vos amis et votre famille ont voyagé de près et de loin pour se rassembler autour de la table et la joie des Fêtes est dans les airs. Le seul inconvénient? Le coût exorbitant pour faire une fête de vacances pèse sur de nombreux hôtes. De plus, les prix des denrées alimentaires devraient augmenter jusqu’à 10% tout au long de 2022, selon l’USDA.
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Voici huit façons de préparer un dîner de vacances abordable, selon les diététistes enregistrés.
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1. Ayez un plan – et respectez-le
Lorsque vous préparez une grande fête des Fêtes, il y a de fortes chances que vous fassiez au moins un voyage à l’épicerie. Si vous prévoyez de le faire, vous jetterez probablement des ingrédients dans le chariot pour lesquels vous n’avez pas budgété.
Avant de vous diriger vers le supermarché, asseyez-vous et élaborez des stratégies pour régner dans les achats imprévus. Tout d’abord, planifiez votre menu à l’avance – qui comprend des amuse-gueules et des desserts. Notez tous les ingrédients dont vous avez besoin et leurs quantités. Ensuite, vérifiez votre garde-manger les articles que vous avez peut-être déjà, tels que les haricots verts en conserve et le bouillon de poulet.
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Avoir un plan et une liste d’exécution détaillée vous aidera à rester axé sur le laser dans l’épicerie. Cela vous aidera également à éviter la tentation de lancer des articles de saison amusants (mais chers) dans le chariot. Glaçage à la citrouille? Vous n’avez pas besoin de . Napkins sur le thème des vacances? Reste fort.
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2. Achetez en vrac
Ne sous-estimez pas les grandes économies associées aux achats en vrac: plus vous achetez de volume, moins vous payez par unité. Lorsque vous prévoyez déjà d’acheter une grande quantité de nourriture pour un gros repas, il est logique de vérifier d’abord votre entrepôt local.
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« Il est avantageux d’avoir une adhésion au club à des entrepôts comme Costco, BJ’s Wholesale Club et Sam’s Club pendant les vacances », a déclaré Anne Danahy, RDN, RDN. « Ces magasins ont généralement des offres spéciales sur les éléments essentiels des vacances, alors profitez et faites le plein. »
Si vous n’utilisez pas d’ingrédients qui peuvent mal tourner à temps, vous pouvez les congeler. Selon l’Académie de Nutrition et de diététique.
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3. Utilisez des ingrédients en conserve et congelés
Les dîners de vacances nécessitent souvent beaucoup de produits frais, comme les carottes, les ignames, les canneberges, les oignons, etc. C’est un excellent moyen de manger vos fruits et légumes, mais il peut s’additionner rapidement. L’alternative économique? Dirigez-vous vers le congélateur et les allées stables.
« Selon l’ingrédient, les versions en conserve peuvent être jusqu’à 80% moins chères que les fraîches et 50% moins chères que congelées », explique Joan Salge Blake, RDN, LDN, professeur de diététiste et de nutrition enregistré à l’Université de Boston. « Vous pouvez créer une soupe de légumes très bon marché pour le premier cours en substituant les légumes frais dans la recette avec la variété en conserve, comme les tomates, les pommes de terre et les haricots. »
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Bonus: les légumes en conserve et surgelés sont toujours lavés, hachés et prêts à l’emploi, ce qui vous fait gagner du temps. Les produits congelés peuvent également contenir plus de nutriments, selon la Mayo Clinic.
4. Marquez des articles gros quand ils sont en vente
Si votre conduite de vacances implique de la dinde rôtie, du jambon vitré, du filet de porc, des côtelettes d’agneau ou une autre pièce maîtresse charnue, vous savez que ce ne sont pas exactement des plats bon marché. Vous pouvez économiser gros sur le plat principal en le chronométrant correctement.
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« Les épiceries réduisent souvent le prix des dindes pendant les vacances pour attirer les acheteurs », explique Blake. « Ils ont mis les oiseaux en vente pour attirer les acheteurs dans le magasin pour acheter tout le reste pour le repas. »
La plupart des épiceries font circuler des dépliants et publient des offres sur leurs applications mobiles, vous pouvez donc suivre les ventes. Faites le tour pour trouver les meilleures bonnes affaires et grève lorsque le moment est venu. Vous pouvez toujours congeler de la viande et le décongeler avant le grand jour.
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Ce hack s’applique également aux petits éléments. « Vous pouvez stocker votre congélateur lorsque vos articles de vacances préférés sont en vente », explique Danahy. « Par exemple, les canneberges fraîches: ils sont disponibles à l’automne mais durent toute l’année au congélateur. Lorsqu’ils sont en vente, stockez et décongelez-les au besoin pour la sauce fraîche aux canneberges. » Les aliments surgelés sont sûrs pour toujours, selon l’USDA.
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5. Allez-vous en potluck
Il n’y a aucune honte à demander de l’aide, et parfois il faut un village. Préparer un repas de vacances entier avec plusieurs cours est une grande demande financière pour une personne, et personne ne s’attend à ce que vous débarrasséz vous-même l’ensemble du projet de loi. Si vous attendez de nombreux invités, demandez-leur d’apporter un plat ou un article pour aider à alléger la charge et le coût.
« Tout le monde sait combien de travail se passe pour préparer des repas de vacances, donc quand quelqu’un propose pour apporter quelque chose, je dis toujours oui », dit Danahy. Elle recommande de garder un œil sur ce que les gens prévoient d’apporter afin de ne pas vous retrouver avec dix tartes à la citrouille mais pas de sauce.
6. Préez votre menu
Nourrir de nombreuses bouches peut devenir compliquée et coûteuse très rapidement. Donc, moins c’est plus. Oui, vous avez besoin d’un grand nombre de portions, mais vous n’avez pas besoin d’autant de variété que vous le pensez.
Tenez-vous à une poignée de plats au lieu de mordre plus que vous ne pouvez mâcher avec un menu élaboré. Cela vous fera gagner du temps et de l’argent.
« Lorsque vous organisez un dîner, il est facile d’aller trop loin avec trop de nourriture ou trop de plats différents », explique Danahy. « Choisissez quelques plats préférés et faites suffisamment pour une partie moyenne par personne. Personne ne manquera jamais ce plat d’accompagnement supplémentaire. »
7. Échangez la commodité contre les économies par le bricolage
Lorsque vous achetez une tarte préfabriquée, vous ne payez pas seulement le coût des ingrédients – vous payez une prime pour la commodité de ne pas avoir à cuire vous-même. Lorsque vous empruntez la voie du bricolage, les économies sont perceptibles, bien que le compromis soit votre temps.
« Ne payez pas de plus pour des choses que vous pouvez faire vous-même », prévient Blake. « Par exemple, les bébés carottes sont disponibles dans une taille prête à cuire, mais elles coûtent généralement plus que le double de la quantité de carottes ordinaires. »
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Pendant les vacances, de nombreux plats peuvent être achetés prêts à l’emploi au magasin. Vous pouvez même acheter une répartition complète dans certains restaurants si vous ne voulez pas tout préparer vous-même. Pour en tirer le meilleur parti pour votre argent, essayez de bricoler certains plats que vous achèteriez normalement, comme la purée de pommes de terre, la sauce, la sauce aux canneberges, la farce et la casserole de haricots verts.
Cela s’applique également au nettoyage. Si vous servez généralement des repas de vacances avec des assiettes en papier, des serviettes jetables et des couverts en plastique pour économiser sur le temps de faire la vaisselle, vous pouvez économiser de l’argent en utilisant une vaisselle réutilisable.
8. Planifier les restes
La meilleure partie (sans doute) des dîners de vacances est les restes. Vous pouvez chauffer les restes pendant des jours et faire preuve de créativité avec des recettes pour les réutiliser.
Savoir que vos efforts créeront des dizaines de portions tout au long des jours qui ont suivi la saison des fêtes rend le coût initial piqûre un peu moins.
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