Le lait nature est sans gluten et sûr à boire.Crédit d’image : Prostock-Studio/iStock/GettyImages
Avec du lait d’amande, du lait de cajou, du lait d’avoine et du lait de coco, vous ne vous souvenez peut-être même pas du goût du lait de vache.
Mais pour ceux qui continuent à en dépendre pour leur café et leurs céréales, sachez que le lait de vache nature est généralement sans gluten et peut être bu sans danger avec un régime sans gluten. Cependant, avant d’ajouter des laits aromatisés dans votre réfrigérateur, assurez-vous de lire l’étiquette et de vérifier qu’ils sont sans gluten.
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Le lait est généralement sans gluten
Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge et les dérivés de ces céréales.
Comme le lait provient de vaches et ne contient pas de grains de gluten, il est généralement sans gluten et sans danger à boire, que vous choisissiez du lait entier, écrémé, 2% ou une autre variété, selon Beyond Celiac.
Comme pour tous les produits alimentaires, le lait peut également être exposé à des ingrédients contenant du gluten pendant la préparation ou pendant la fabrication, selon la Fondation de la maladie coeliaque. Donc, si vous êtes dans un restaurant, vous voudrez vérifier que le verre de lait que vous commandez est servi dans un verre propre qui n’a pas été exposé au gluten.
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Lorsque vous achetez des produits laitiers sans gluten au supermarché, vérifiez que le contenant contient une étiquette sans gluten, ce qui signifie qu’il contient moins de 20 parties par million (ppm) de gluten et qu’il est sans danger pour la consommation, selon la FDA.
Dans certains cas, les produits laitiers peuvent même avoir un sceau Certifié sans gluten sur l’emballage. Dans ce cas, le produit a été testé par l’Organisation de certification sans gluten (GFCO), qui a des normes encore plus strictes. Les aliments et boissons certifiés par le GFCO contiennent moins de 10 ppm de gluten.
Le problème de l’intolérance secondaire au lactose
Bien que le lait soit sans gluten, les personnes nouvellement diagnostiquées avec la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten peuvent également présenter une intolérance secondaire au lactose, selon Beyond Celiac. Le gluten peut endommager l’intestin grêle, provoquant un manque temporaire de lactase chez les personnes intolérantes au gluten.
Lait Aromatisé Sans Gluten
Alors que le lait nature est presque toujours sans gluten, il n’en va pas nécessairement de même pour les boissons lactées aromatisées ou les produits laitiers, selon Beyond Celiac.
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L’ajout d’arômes et d’ingrédients peut poser problème, il est donc important de lire attentivement la liste des ingrédients avant de l’apprécier.
Marques de lait aromatisé sans gluten
- Nesquik : Nesquik propose une variété de boissons lactées aromatisées prêtes à boire sans gluten, selon le site de l’entreprise. Le chocolat faible en gras, le double chocolat, la fraise, la vanille et la fraise banane sont tous sûrs à boire.
- Hershey’s : Le lait au chocolat Hershey’s est sans gluten, tout comme sa poudre de cacao et son sirop de chocolat.
- Darigold : Darigold ne fabrique que quelques laits aromatisés. Le lait au chocolat 1% faible en gras de la société est étiqueté sans gluten, cependant, le Old Fashioned pourrait ne pas l’être, selon le site de la société.
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Conseil
Évitez toutes les boissons et produits à base de lait malté. Le malt et les boissons maltées sont souvent fabriqués avec de l’orge, ce qui signifie qu’ils ne seront pas sûrs à boire ou à manger. Donc, la prochaine fois que vous achèterez des laits aromatisés ou des milkshakes, assurez-vous de regarder d’abord tous les ingrédients.
Le lait nourri à l’herbe est-il meilleur avec un régime sans gluten ?
Il y a de fortes chances que le lait que vous achetez soit exempt d’ingrédients sans gluten ajoutés. Cependant, dans de nombreux cas, les vaches laitières produisant votre lait peuvent être nourries de céréales à base de gluten, qui sont plus courantes dans les parcs d’engraissement.
Bien qu’il n’y ait aucune preuve solide que des traces de ces grains puissent être trouvées dans le lait que vous buvez, les personnes extrêmement sensibles peuvent vouloir opter pour du lait nourri à l’herbe, recommande la Gluten-Free Society.
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