Orzo n’est pas traditionnellement sans gluten, mais vous pouvez trouver quelques variétés GF.Crédit d’image: Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Qu’est-ce que les cimetières et les cimetières, Amy Adams et Isla Fisher, et l’orzo et le riz ont en commun ? Eh bien, jusqu’à ce moment, beaucoup d’entre nous pensaient que ces paires étaient la même chose.
Vidéo du jour
Mais en fait, un cimetière est rattaché à une église alors qu’un cimetière ne l’est pas. Amy Adams est l’actrice dans Enchanted ; Isla Fisher est l’actrice dans Wedding Crashers. Et l’orzo est une forme de pâtes courtes, tandis que le riz est son propre grain.
Publicité
Maintenant que nous avons tout clarifié, considérez-vous comme étant au courant. Bien qu’il ait l’air presque identique au riz, l’orzo est une pâte à base de blé qui n’est pas sans gluten. L’orzo et le riz peuvent être facilement confondus, ce qui peut être risqué pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
Marques d’orzo sans gluten
- Jovial Orzo de manioc sans céréales (5,99 $, Amazon.com)
- Delallo Pâtes de maïs et de riz sans gluten Orzo (13,43 $ pour deux, Amazon.com)
- Pâtes protéinées à l’orzo Lulupasta (19,99 $, Wholesomeprovisions.com)
Est-ce qu’Orzo est sans gluten ?
Bien qu’il ressemble beaucoup au riz blanc, qui est naturellement sans gluten, l’orzo est en fait une pâte courte à base de farine de semoule de blé, explique Jen Hernandez, RD. Comme le blé est l’une des trois céréales à base de gluten (le seigle et l’orge sont les deux autres), l’orzo n’est pas sans gluten et doit être évité si vous êtes sensible ou intolérant au gluten, selon la Fondation de la maladie coeliaque.
Publicité
Orzo est une petite pâte polyvalente qui peut facilement être ajoutée aux soupes, ragoûts et salades, dit Hernandez. Il peut même être ajouté aux plats à base de riz, ce qui le rend particulièrement difficile à éviter en mangeant. Donc, si vous commandez dans un restaurant ou achetez un repas préparé à l’avance, gardez un œil sur cet ingrédient au menu.
Si vous préférez éviter complètement l’orzo, vous pouvez échanger avec des ingrédients sans gluten similaires, comme le riz, le sarrasin, l’amarante ou le quinoa, recommande Hernandez. Mais si vous préparez une recette à base d’orzo et que vous souhaitez rester aussi authentique que possible, vous pouvez trouver de l’orzo sans gluten (plus de détails ci-dessous).
Publicité
Généralement, l’orzo sans gluten est fait avec de la farine de riz par opposition au blé. Mais vous devriez rechercher une étiquette sans gluten sur votre orzo. Cette marque est réglementée par la FDA et garantit que les aliments que vous achetez contiennent moins de 20 parties par million (ppm) de gluten, une quantité généralement sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Certains emballages d’orzo sans gluten peuvent également avoir un tampon Certifié sans gluten de l’Organisation de certification sans gluten (GFCO). Ce tiers teste des produits aux normes particulièrement strictes, ne certifiant que les aliments contenant 10 ppm de gluten ou moins.
Publicité
Si vous ne trouvez pas d’étiquette ou de tampon sur l’emballage, vérifiez les ingrédients. Même si un emballage d’orzo peut répertorier la farine de riz comme ingrédient, recherchez les aliments contenant du gluten cachés. Consultez également la liste des allergènes pour le blé ou le gluten.
Alternatives à l’orzo sans gluten
- Riz brun et blanc
- Sarrasin
- Amarante
- quinoa
- Millet
Marques d’orzo sans gluten à acheter
Bien que l’orzo standard ne soit pas exempt de gluten, il existe des produits orzo sans gluten. Si vous voulez essayer ces pâtes, ajoutez ces produits à votre panier.
1. Jovial Orzo de manioc sans céréales
Visitez l’orzo de PageJovial est fait avec du manioc, une racine qui est souvent utilisée comme alternative au blé.Crédit d’image: Jovial
Achetez-le : Amazon.com ; Prix : 5,99 $
2. Delallo Pâtes De Maïs Et De Riz Sans Gluten Orzo
Visitez PageDelallo mélange du maïs et du riz pour créer un mélange d’orzo unique.Crédit d’image: Delallo
Achetez-le : Amazon.com ; Prix : 13,43 $ pour deux
3. Pâtes protéinées à l’orzo Lulupasta
Ces pâtes contiennent 22 grammes de protéines par portion.Crédit image: Lulupasta/morefit.eu
Achetez-le : Wholesomeprovisions.com ; Prix : 19,99 $
Recette de salade d’orzo grecque
Alors que certains établissements sans gluten peuvent proposer de l’orzo que vous pouvez manger, les restaurants standard ne le feront probablement pas. Mais si vous achetez votre propre orzo sans gluten, il existe de nombreuses recettes saines et délicieuses que vous pouvez préparer directement dans votre propre cuisine. De plus, vous aurez l’esprit tranquille en sachant que votre plat peut être consommé en toute sécurité.
La prochaine fois que vous aurez envie d’une salade de pâtes, essayez cette recette – assurez-vous simplement de remplacer vos propres pâtes sans gluten.
Échangez simplement contre de l’orzo sans gluten et vous obtenez un plat délicieux qui est sûr à manger.Crédit d’image: morefit.eu/Arthur Bovino
- Calories : 347
- Protéines : 11 grammes
Cette recette de salade de pâtes regorge de légumes, donnant à votre repas une dose de vitamines et de nutriments. Et bien que ce plat contienne déjà une bonne quantité de protéines, vous pouvez toujours inclure du poulet ou du tofu pour un repas plus copieux.
L’huile d’olive, les olives et le fromage feta donnent à votre salade des graisses insaturées saines pour le cœur, équilibrant les macros globales du plat. Les graisses insaturées sont non seulement rassasiantes, mais elles aideront également votre corps à absorber les vitamines A, D, E et K contenues dans les légumes de votre salade.
Obtenez la recette de la salade d’orzo grecque et les informations nutritionnelles ici.
Publicité