Les informations nutritionnelles sur les cornichons montrent que les cornichons au concombre – préparés en décapant des concombres dans de la saumure ou du vinaigre pendant des jours ou des semaines – sont une collation faible en calories, également populaire comme garniture pour certains aliments..
Selon les informations nutritionnelles des cornichons, la plupart des types de cornichons sont faibles en calories mais peuvent être riches en sodium.Crédit d’image: igorr1 / iStock / GettyImages
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Selon les informations nutritionnelles des cornichons, la plupart des types de cornichons sont faibles en calories mais peuvent être riches en sodium. Certains types de cornichons sont également riches en sucre. Lisez les informations nutritionnelles avant de consommer une grande quantité de cornichons, afin de connaître votre apport en sodium et en sucre.
Il existe plusieurs types de cornichons, bien que le terme « cornichons » se réfère généralement aux concombres marinés. Mis à part les cornichons au concombre, vous pouvez également trouver couramment des types de cornichons à base d’autres légumes, notamment les haricots verts, les betteraves, les oignons, les carottes, le chou et les poivrons..
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Informations nutritionnelles sur les cornichons
Selon FoodDataCentral, qui est géré par l’USDA, une lance de cornichon au concombre aigre fournit un peu plus de trois calories, moins de 1 gramme de protéines, de glucides et de lipides et 362 milligrammes de sodium. Une lance de cornichon sucré fournit 18 calories, moins de 1 gramme de protéines, moins de 1 gramme de matières grasses, un peu plus de 4 grammes de glucides et 91 milligrammes de sodium. Une lance de cornichon à l’aneth fournit quatre calories, moins de 1 gramme de matières grasses et de protéines, près de 1 gramme de glucides et 283 milligrammes de sodium.
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Vous pouvez lire les informations nutritionnelles sur les cornichons achetés en magasin pour obtenir des informations sur chaque portion. Parce que les cornichons sont généralement riches en sodium, la teneur en sodium est une information importante à rechercher.
Le Harvard T.H. L’école de santé publique de Chan dit que nous avons besoin d’environ 500 milligrammes de sodium par jour pour aider aux mouvements musculaires, transmettre les influx nerveux et réguler les niveaux de liquide dans le corps. Cependant, les adultes devraient idéalement limiter leur apport en sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour.
Avantages pour la santé du jus de cornichon
Selon Harvard Health Publishing, certains athlètes jurent en buvant une once de jus de cornichon chaque nuit pour éviter les crampes musculaires. Nous ne savons pas exactement ce qui cause les crampes musculaires – Harvard Health Publishing dit que la déshydratation ou les déséquilibres électrolytiques sont des théories courantes, mais il y a peu de preuves solides.
La clinique Mayo recommande d’utiliser des mesures d’autosoins pour traiter les crampes musculaires, comme les étirements, l’application d’un sac de glace ou d’un coussin chauffant et la prise d’un bain ou d’une douche chaude. Il est également important de rester hydraté pour éviter les crampes. La clinique dit également qu’un supplément de vitamine B peut être utile, mais que les preuves sont limitées que cela fonctionne vraiment.
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La Cleveland Clinic dit que beaucoup de gens croient que le jus de cornichon peut aider à traiter le reflux acide. Le raisonnement derrière cela est que les cornichons fermentés peuvent fournir des probiotiques sains. Cependant, le site Web de la Cleveland Clinic indique qu’il y a peu de preuves que le traitement du reflux acide est un avantage pour la santé du jus de cornichon.
Pour traiter le reflux acide, la Cleveland Clinic recommande de manger de plus petits repas, de faire régulièrement de l’exercice, de maintenir un poids santé et de rester à l’écart des déclencheurs connus comme les aliments très gras ou l’alcool. Il peut également être utile d’arrêter de manger quelques heures avant le coucher pour éviter le reflux acide.