Une femme coupe un concombre.Image Credit:ladi59/iStock/Getty Images
La goutte survient lorsque vous avez trop d’acide urique dans votre sang, ce qui entraîne l’accumulation de cristaux d’acide urique douloureux dans vos articulations. L’acide urique provient de la décomposition de substances appelées purines, que l’on trouve dans de nombreux aliments. C’est pourquoi le traitement de la goutte consiste en partie à suivre un régime pauvre en purines et à boire beaucoup d’eau. Comme les concombres sont pauvres en purines et riches en eau, ils peuvent jouer un rôle important dans la lutte contre la goutte.
Concombres et purines
Les concombres sont très pauvres en purines, puisqu’ils n’en contiennent que 7,3 milligrammes par 100 grammes de légume. En comparaison, les aliments riches en purines contiennent plus de 200 milligrammes de purines par 100 grammes, comme les 411 milligrammes de purines par 100 grammes d’anchois. Les concombres sont donc idéaux pour un régime pauvre en purines et préventif de la goutte.
Teneur en eau
L’eau aide à éliminer l’acide urique de votre corps. Par conséquent, boire beaucoup d’eau aide à prévenir l’accumulation d’acide urique à l’origine des symptômes de la goutte. L’eau représentant plus de 95 % de leur poids, les concombres peuvent donc augmenter considérablement votre consommation quotidienne d’eau.