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    Aliments hybrides

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    Les agriculteurs bénéficient du fait que les plantes fruitières hybrides peuvent produire des rendements constants et plus élevés avec des temps de maturation prévisibles.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages

    Les aliments hybrides sont ceux qui ne poussent pas dans la nature. Les haricots et les fruits hybrides sont des exemples d’aliments qui sont sélectionnés de manière sélective plutôt que d’évoluer au fil du temps dans la nature.

    Conseil

    Les aliments hybrides doivent être soignés par l’homme, sinon ils succomberont aux ravageurs, aux champignons ou à d’autres agresseurs environnementaux. Les agriculteurs bénéficient du fait que les plantes fruitières hybrides peuvent produire des rendements constants et plus élevés avec des temps de maturation prévisibles.

    Différences entre les aliments hybrides et les OGM

    Les aliments hybrides sont ceux qui sont croisés pour créer des produits qui maximisent les caractéristiques souhaitables. Il s’agit notamment d’une plus grande durabilité, d’un meilleur rendement, d’une plus grande taille du fruit ou du légume et d’un meilleur goût. Ce processus n’est pas nouveau ; en fait, il existe depuis plus de 10 000 ans.

    Les bananes et les pommes Honeycrisp sont des exemples d’aliments hybrides. Une étude publiée en novembre 2013 dans PLOS One suggère que les bananes croisées ou hybrides sont cultivées dans le monde entier et constituent une ressource économique et alimentaire majeure dans les pays en développement.

    L’Academy of Nutrition and Dietetics explique que les aliments hybrides n’utilisent pas la technologie des organismes génétiquement modifiés (OGM). Au lieu de cela, les hybrides utilisent la pollinisation traditionnelle qui peut normalement se produire dans la nature avec des techniques de pollinisation contrôlée qui permettent la sélection de nouvelles générations de plantes fruitières avec des caractéristiques souhaitables. Cela permet d’obtenir des fruits et des aliments de taille et de forme uniformes, plus juteux, plus savoureux et plus nutritifs.

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    Les produits hybrides sont créés lorsque deux variétés ou types différents d’un fruit ou d’un légume sont croisés pour créer de nouvelles variétés. Le pamplemousse, par exemple, est un fruit hybride issu du croisement d’un pomelo et d’une orange douce. Cela ne signifie pas pour autant qu’il s’agit d’un aliment OGM.

    Avantages potentiels des aliments hybrides

    Les aliments OGM sont des aliments qui ne peuvent pas être obtenus en poussant dans la nature ou sans les techniques traditionnelles de croisement qui peuvent interférer avec l’état naturel de l’aliment. Le mot génome est utilisé pour décrire le matériel génétique présent dans chaque cellule ; l’ajout de matériel étranger tel que l’ADN transgénique dans le génome est le processus qui crée un OGM. En modifiant un seul gène, on modifie l’ensemble de l’organisme.

    Selon une étude publiée en mars 2013 dans Annals of Agriculture and Environmental Medicine, les inconvénients des aliments génétiquement modifiés peuvent inclure une réaction allergique. L’étude suggère également que la consommation d’OGM peut augmenter le risque de développer des tumeurs dans les poumons, les seins ou le côlon.

    Si certains pensent que les aliments OGM présentent des risques potentiels, les aliments hybrides ne sont généralement pas aussi controversés et ne font pas l’objet d’un tel débat. En fait, les aliments hybrides peuvent même être classés comme produits biologiques par l’USDA. Nombre de ces aliments sont considérés comme bénéfiques pour la santé.

    Exemples d’aliments hybrides

    Une étude publiée en août 2014 dans le Journal of Extension suggère qu’un programme complet de conservation des aliments hybrides améliore de manière notable les connaissances en matière de conservation des aliments, de sécurité alimentaire et de techniques recommandées de conservation des aliments.

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    Parmi les fruits hybrides, on peut citer les pommes sans pépins, les variétés de dattes et de kiwis, les ananas sans pépins, les agrumes sans pépins, les raisins sans pépins, les kakis sans pépins et les pastèques sans pépins, entre autres. Les légumes hybrides les plus courants sont les betteraves, les carottes, le maïs, les pommes de terre, le céleri et le chou-fleur. D’autres aliments hybrides sont les haricots, les noix et les graines hybrides.

    Il peut s’agir de noix de cajou, d’amandes, d’avoine, de riz, de blé, d’herbe de blé, de soja, de légumineuses et de la plupart des haricots. Les herbes hybrides sont par exemple l’hydraste du Canada, le ginseng, l’échinacée, la camomille, l’aloe vera, la noix de muscade, la consoude et l’ail. Pour éviter que des aliments ou des suppléments ne fassent des ravages dans votre système digestif, soyez attentif, lisez les étiquettes et faites preuve de prudence lorsque vous essayez un nouvel aliment ou un nouveau supplément pour la toute première fois.

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