Les additifs alimentaires sont bénéfiques car ils aident à prolonger la durée de conservation de certains articles, ainsi qu’à rehausser la saveur de certains aliments. Cela ne signifie cependant pas que les additifs alimentaires sont bons pour vous. L’hydroxyanisole butylé, ou BHA, est un additif alimentaire à considérer comme un mélange de votre alimentation. Bien que la Food and Drug Administration des États-Unis ait déterminé que le BHA est «généralement reconnu comme sûr» ou GRAS, certaines études suggèrent le contraire.
Un bol de croustilles sur une table en bois.Crédit d’image: GooDween123 / iStock / Getty Images
BHA 101
Le BHA est un additif alimentaire chimique qui aide à empêcher les aliments contenant des huiles de rancir. Le département américain de l’Agriculture permet aux fabricants d’aliments d’ajouter du BHA aux aliments tant qu’ils respectent les directives qui dictent la quantité utilisée. Le ministère de la Santé et des Services sociaux, cependant, avertit les humains d’éviter le BHA car certaines études montrent qu’il est potentiellement dangereux.
Aliments contenant du BHA
De nombreuses marques de céréales pour petit déjeuner contiennent du BHA pour aider à préserver les grains et à les faire durer plus longtemps avant de devenir rances ou rassis. D’autres aliments contenant de l’huile, tels que les croustilles et les mélanges de boissons sèches, contiennent également du BHA, tout comme les huiles réelles, y compris l’huile végétale et le shortening. De plus, le pain, la gomme à mâcher et les produits de pomme de terre déshydratés préparés commercialement peuvent contenir l’additif alimentaire.
Motifs de préoccupation
Bien que la FDA continue d’approuver le BHA comme additif alimentaire acceptable, certaines études montrent que le BHA pourrait faire plus de mal que de bien. Kylie Floate, auteur de « The Undeniable Truth about Food », note que le BHA peut s’accumuler dans votre corps. Selon le Programme national de toxicologie du ministère de la Santé et des Services sociaux, il existe une quantité raisonnable de recherches suggérant que le BHA est également cancérogène pour l’homme. Bien que le lien entre le BHA et le cancer n’ait été démontré que dans des études animales, il va de soi que des risques similaires pourraient également avoir un impact négatif sur les humains..
autres considérations
Si vous vous inquiétez des effets potentiellement nocifs du BHA, lisez attentivement les étiquettes des aliments. Si le BHA est dans un produit, il doit être répertorié dans la liste des ingrédients. La cuisson des aliments à la maison, à partir de zéro, est une autre façon de réduire votre exposition à l’additif alimentaire. Par exemple, faire bouillir vos propres pommes de terre pour faire une purée de pommes de terre est un moyen sans BHA de profiter de la nourriture, tandis que les flocons de pommes de terre en purée en boîte peuvent contenir du BHA.