Obtenir des symptômes d’une cafetière moisi est assez rare, mais vous voudrez toujours nettoyer votre cafetière régulièrement. 
Est-il si mal que ca? Définit le record de toutes les habitudes et comportements que vous avez entendus pourraient être malsains.
Si votre machine à café est votre appareil de cuisine préféré, il peut être grand temps de lui donner un nettoyage en profondeur. Bien qu’ils ne soient pas Look Sales, les cafetières nécessitent un entretien. Mais combien? Et pourquoi?
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Nous avons demandé à Coffee Pros et à un expert en sécurité alimentaire de répondre à la question brûlante: à quel point est-ce mauvais pour ne jamais nettoyer votre cafetière? Voici ce que nous avons appris.
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Pourquoi tu devrais nettoyer ta machine à café
Il y a une poignée de raisons de nettoyer régulièrement votre cafetière. Non seulement une machine propre signifie moins de risque de contamination, mais elle prépare également une meilleure tasse de Joe.
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Avant de plonger, il est important de faire la distinction entre le nettoyage de vos accessoires de café (pensez: rincer votre cafetière d’occasion avec de l’eau chaude savonneuse) et descendre la machine à café elle-même.
« La descente est la suppression de l’accumulation de temps », explique Jenna Gotthelf, directrice nationale de l’éducation en gros chez Counter Culture Coffee. « Cela fait partie du maintien régulièrement de l’équipement de café. »
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Nous aborderons les deux types de nettoyage ci-dessous.
POUR VOTRE INFORMATION
Limescale est un résidu en carbonate de calcium. La substance a tendance à s’accumuler par endroits qui s’écoule régulièrement, comme les tuyaux, les bouilloires de thé et – vous l’avez deviné – les machines à café.
Moule dans les cafetières
Vous devez rincer votre cafetière avec de l’eau savonneuse chaude après chaque utilisation, car « la moisissure et la levure sont capables de cultiver dans du matériel de café résiduel », explique Martin Bucknavage, associé de la sécurité alimentaire senior pour le Département des sciences alimentaires de Penn State.
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Contrairement aux bactéries, qui ne se développent pas facilement dans les environnements acides, la moisissure et la levure sont plus en mesure de profiter du niveau de nutriments inférieur et du niveau de pH inférieur typique du café, explique Bucknavage.
Bien qu’il soit peu probable que 1) votre machine à café ait de la moisissure et 2) que le moule nuise à votre santé, il n’est également jamais une mauvaise idée de réduire vos chances de boire des matériaux indésirables.
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« Certains moisissures peuvent produire des sous-produits nocifs appelés mycotoxines », explique Bucknavage. « Nous ne pouvons jamais être sûrs si un moule donné produit de la mycotoxine sans effectuer une analyse plus approfondie, il est donc préférable de garder les machines propres et exemptes de moisissures. »
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Conseil
Si vous utilisez un système de brassage unique comme un Keurig, remplacez l’eau assise dans le réservoir – et frottez le conteneur lui-même – souvent pour réduire le risque que les germes d’origine hydrique prennent une résidence.
Votre café pourrait avoir un goût mauvais
Voici une raison pour laquelle les amateurs de café peuvent prendre du retard: ne pas nettoyer votre machine à café peut compromettre la qualité de votre tasse.
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Pensez à utiliser une casserole pour cuisiner des œufs un lundi matin, dit Gotthelf. Si vous laissez cette poêle sale sur la cuisinière et y faites cuire à nouveau les œufs mardi, votre petit-déjeuner ne goûtera pas le mieux.
« La même idée s’applique aux équipements de café », explique Gotthelf. « L’entretien quotidien de la machine et la desseins de routine sont deux facteurs importants qui jouent le goût de votre café. Le café aura un goût rance et amer si l’équipement n’est pas maintenu propre. »
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À quelle fréquence devriez-vous décrocher votre machine à café?
La plupart des fabricants recommandent de descendre votre cafetière tous les 3 à 6 mois. Mais d’autres facteurs – comme le type d’eau dans votre région, ainsi que la fréquence à laquelle vous utilisez la machine – sont également importants.
Plus l’eau est difficile, plus vous devriez en profondeur votre machine à café, explique Josey Markiewicz, directeur principal de la qualité et de l’éducation de La Colombe. L’eau dure fait référence à la teneur en minéraux de l’approvisionnement en eau local. Plus la quantité de calcium et de magnésium est élevé, plus l’eau est difficile, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Et plus l’eau est difficile, plus le potentiel d’accumulation de sédiments à l’intérieur d’une cafetière.
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« Los Angeles a de l’eau notoirement dure par rapport à New York, par exemple », ajoute Markiewicz. « Les gens de Los Angeles devraient envisager des nettoyages bimensuels, tandis que les New-Yorkais pourraient bénéficier d’un nettoyage en profondeur trimestriel. »
Comment descendre votre machine à café
Votre meilleur pari est de lire et de suivre les instructions du manuel de votre cafetière car les recommandations de nettoyage varieront d’une machine à l’autre.
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Des choses dont vous aurez besoin
- Eau chaude
- Produit vaisselle
- Éponge
- Vinaigre blanc ou produit dessein
Le nettoyage de votre cafetière (si vous avez une machine à goutte automatique par opposition à, disons, un système à tasse unique) n’est pas exactement la science des fusées. Utilisez simplement de l’eau chaude savonneuse et une éponge pour rincer soigneusement et frotter votre cafetière et votre couvercle après chaque utilisation.
Conseil
Gotthelf adore la marque Urnex pour les produits de nettoyage spécifiques au café qui aident le café à atteindre son potentiel délicieux. «Urnex dispose également d’une gamme de produits de nettoyage pour un usage domestique qui sont extrêmement utiles», explique Gotthelf.
Essayez le descaler de la machine d’Urnex (11 $, Amazon).
Pour descendre la machine à café elle-même, Gotthelf recommande de suivre ces étapes générales:
- Si vous utilisez un produit comme Urnex’s Machine Descaler, videz 1/3 de la bouteille dans votre machine à café, remplissez le reste du réservoir avec de l’eau douce, puis effectuez un cycle d’infusion. Si vous utilisez du vinaigre blanc, faites un mélange 50/50 de vinaigre blanc et d’eau et effectuez un cycle de bière en utilisant cette solution.
- Une fois le cycle de brassage terminé, jetez le mélange et exécutez trois autres cycles d’infusion avec de l’eau douce uniquement (c’est-à-dire aucun descaler ou du vinaigre blanc ajouté).
La ligne de fond
« La vie est pleine de risques, et bien que ne pas nettoyer votre cafetière soit certainement irresponsable, je ne dirais pas que vous risquez beaucoup en le rendant de temps en temps – surtout si vous vivez dans un endroit avec de l’eau douce », explique Markiewicz.
La vraie clé d’une machine durable et d’un café au goût est de suivre vos nettoyages.
« La descendant est quelque chose qui doit être fait dès le début et comme une question de rituel », explique Markiewicz. « Une fois que trop Limescale s’est accumulé, vous combattrez une bataille perdue. »
Machines à café faciles à nettoyer
- SEUX-CUP: Keurig K-Elite Single Serve K-Cup Coffee Brewer (139,99 $, Amazon)
- automatique:
- Budget: mr. Cafée de cafetière Mini Brew à 5 tasses (19,99 $, Amazon)
- tout-en-un: De’longhi All-in-One Coffee Maker & Espresso Machine (299,95 $, Amazon)
- Pour-over: Chemex Classic Series Ver-Over Glass Coffee (49,99 $, Amazon)
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