Les poires constituent une délicieuse collation en elles-mêmes, mais elles constituent également un ajout magnifique et nutritif aux desserts faits maison.
Au fur et à mesure que les jours raccourcissaient, que les nuits devenaient plus fraîches et que ces feuilles dorées et croquantes commençaient à tomber, vous avez peut-être remarqué une grande variété de poires dans votre marché de quartier. De Bosc à Bartlett en passant par Red Anjou, il existe de nombreuses options de couleurs et de tailles variées. Avec une essence douce et florale, ces fruits en forme de cloche sont faciles à aimer.
Bonne source de vitamine C et de potassium, les poires peuvent aider à soutenir votre immunité et votre santé cardiaque. Mais ces beautés d’automne sont assez remarquables en matière de digestion: elles contiennent 6 grammes de fibres par fruit moyen, selon l’USDA, et contiennent à la fois des fibres insolubles et solubles, favorisant la régularité et la santé intestinale globale.
Les poires contiennent également des pectines – une fibre soluble bénéfique pour le contrôle du cholestérol, la santé du côlon et la gestion du RGO (reflux gastro-œsophagien). Le potentiel prébiotique de la pectine contribue aux bienfaits pour la santé intestinale des poires. Pour info, les prébiotiques aident les bactéries saines à se développer, ce qui peut prévenir et guérir l’inflammation dans l’intestin, selon une étude d’août 2019 sur Microorganismes .
Profitez pleinement des fruits cette saison en préparant ces recettes de desserts aux poires saines pour les intestins, faibles en sucre.
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1. Poires farcies aux canneberges et au fromage de chèvre
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Les canneberges et le fromage de chèvre se marient bien avec ce dessert aux poires inspiré des Fêtes.Crédit photo: Chef Julie Andrews, RDN
Associez le fromage de chèvre doux et crémeux au goût acidulé de la canneberge et vous obtiendrez un délicieux mélange de goût et de texture. Les canneberges fraîches procurent les bienfaits antioxydants des polyphénols et des prébiotiques facilitant la digestion. Farci dans une poire riche en fibres, vous obtiendrez beaucoup de potentiel de guérison intestinale, le tout enveloppé dans un dessert festif des Fêtes.
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2. Poires rôties aux prunes séchées et pistaches
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Les prunes et les pistaches ajoutent à la décadence saine de cette friandise.Crédit photo: Lauren Harris-Pincus, RDN
Qui a dit que l’indulgence ne pouvait pas être saine? Ce dessert contient des prunes séchées sucrées, qui vous aident à rester régulier, et des pistaches vertes croquantes pour des protéines végétales. Servez-le avec du yogourt frais pour des protéines plus satisfaisantes dans cette gâterie riche en fibres.
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3. Gâteau Bundt aux poires et aux amandes
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Ce dessert contient très peu de sucres ajoutés et tire sa douceur des poires, des amandes et de la cannelle.Crédit photo: Kim Hoban, RD
Ce gâteau aux poires et aux amandes convient parfaitement à votre table de desserts des Fêtes. La douceur naturelle des poires, des amandes et de la cannelle permet de réduire facilement les sucres ajoutés sans perdre de goût. C’est un dessert sain qui contient des fibres de poires et d’avoine, des graisses saines d’amandes et un bon apport en protéines des œufs.
Obtenez la recette du gâteau Bundt aux poires et aux amandes et des informations nutritionnelles sur Kim Hoban Nutrition.
4. Poire au four à la cannelle avec sauce au chocolat et aux dattes
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La sauce ici est faite avec des dattes et du cacao et est en fait assez nutritive.Crédit photo: Laura Yautz, RD
Le chocolat n’a pas besoin d’être plein de sucres ajoutés ou d’une friandise à calories vides. Lorsque vous le préparez avec de la poudre de cacao et des dattes dénoyautées naturellement sucrées, vous bénéficiez de fibres alimentaires et de potassium sain pour le cœur. Servie sur des poires cuites à la cannelle et garnie de noix croquantes, cette friandise est à la fois délicieuse et nourrissante.
Obtenez la recette de poires au four à la cannelle avec sauce aux dattes au chocolat et les informations nutritionnelles à Being Nutritious.
5. Poire sucrée et crémeuse
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Seulement trois ingrédients font de ce combo de poires un régal incroyable.
Avec seulement trois ingrédients simples, ce combo de collations est une option digne d’un dessert. Il est naturellement sucré sans sucres ajoutés. La ricotta partiellement écrémée offre une douceur subtile et une sensation en bouche crémeuse avec l’avantage d’une protéine satisfaisante, tandis que la cannelle rassemble tout cela avec sa douceur à faible indice glycémique. Riche en fibres avec des protéines pour démarrer, cette poire sucrée et crémeuse est un régal parfait.
Obtenez la recette de poire crémeuse sucrée et les informations nutritionnelles ici.
6. Poires à l’érable rôties
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Ces poires à l’érable torréfiées utilisent très peu de sucres ajoutés grâce à la douceur naturelle des poires.Crédit photo: Amee Beck Livingston
Ces poires à l’érable rôties sont une façon parfaite de satisfaire votre gourmandise. Fait avec du jus de pomme et juste un peu de sirop d’érable pour rehausser la poire naturellement sucrée, il est rôti à la perfection et saupoudré de cannelle au goût. Servez-le avec une cuillerée de yogourt grec pour ajouter des probiotiques digestifs à cette gâterie riche en fibres.
Obtenez la recette de poires rôties à l’érable et des informations nutritionnelles dans le plat salé d’Amee.
7. Poires pochées au vin de romarin
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Ce magnifique dessert ne nécessite que 15 minutes de préparation.Crédit photo: Ann Krause
Qui a dit que vous ne pouviez pas déguster un peu de vin rouge dans votre dessert? Le resvératrol, un antioxydant du vin rouge, a été associé à des effets cardioprotecteurs, notamment l’amélioration du métabolisme du glucose et la réduction de l’inflammation, selon une étude de juillet 2018 sur Molecules . La poire douce dorée infusée d’une réduction de vin de romarin est garnie d’un mélange de mascarpone, de yogourt grec et de fromage à la crème léger.
Obtenez la recette de poires pochées au vin de romarin et des informations nutritionnelles dans Somptuous Spoonfuls.