Restez satisfait et rassasié de ces recettes de chili saines qui servent le confort par temps froid. Crédit d’image: bhofack2 / iStock / GettyImages
Le chili est apprécié en raison de la chaleur et du confort qu’il procure, mais contrairement à la plupart des aliments réconfortants, il peut aussi être très sain.
Les haricots, les légumes, les viandes maigres et même les grains entiers peuvent tous travailler ensemble dans une recette pour offrir un plat équilibré, riche en protéines et en fibres et pas trop riche en calories et en graisses saturées.
Trouver la bonne recette est la clé, et la bonne nouvelle est qu’il y a tellement d’options et beaucoup de flexibilité lorsqu’il s’agit de faire du chili. Que vous soyez à base de plantes ou carnivore, à la recherche de faible teneur en sodium ou en calories ou peut-être que vous n’aimez tout simplement pas les tomates, il y en a pour tous les goûts.
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Ces recettes de chili saines contiennent toutes au moins 15 grammes de protéines et offrent moins de 500 calories par bol, alors blottissez-vous et creusez-vous.
1. Chili semi-maison
Chili en moins de 10 minutes? Cette recette vous montre comment. Crédit photo: Jenna Butler / morefit.eu
- Calories: 450
- Protéines: 20 grammes
Besoin d’un dîner sur la table en moins de 10 minutes? Ce chili semi-fait maison fait le travail et personne ne saura qu’il vient d’une boîte de conserve.
Utilisez n’importe quel chili en conserve que vous aimez – épicé ou doux, végétalien ou con carne – vous avez le choix. Certains aliments en conserve comme le chili peuvent être plus riches en sodium, donc si cela est un problème, recherchez des options avec «teneur réduite en sodium» ou «faible teneur en sodium» sur l’étiquette.
La garniture de noix de cajou et de poivron vert haché lui donne cette sensation maison avec plus de saveur et de croquant.
Obtenez la recette de demi-piment maison et les informations nutritionnelles ici.
2. Chili blanc d’hiver
Ce chili sans tomate apporte toujours la chaleur et le confort que vous recherchez.Crédit photo: Brent Hofacker / Adobe Stock
- Calories: 336
- Protéines: 17 grammes
La plupart des piments sont à base de tomates, ce qui leur donne cette couleur rouge riche, mais ce chili blanc d’hiver est beaucoup plus clair grâce à la base de haricots blancs et de bouillon de légumes. Il a un peu d’épices grâce au piment jalapeno ajouté et, plus important encore, c’est toujours un bol de chili réchauffant, parfait pour toute journée froide et morne.
Le jus de pomme est un ingrédient surprenant – il ajoute de la douceur pour équilibrer ce plat salé. Comme écrit, il s’agit d’une recette à base de plantes, mais le poulet ou la dinde hachée se marierait bien avec la combinaison de saveurs si vous souhaitez ajouter plus de protéines.
Obtenez la recette du chili blanc d’hiver et les informations nutritionnelles ici.
3. Chili végétalien à la mijoteuse
Ce chili est le cadeau que votre mijoteuse attendait. Crédit d’image: My Nguyen
- Calories: 271
- Protéines: 17 grammes
La nourriture réconfortante ne signifie pas nécessairement malsaine, et ce bol de chili chaud et copieux en est la preuve. La meilleure partie est un effort minimal grâce à l’utilisation d’une mijoteuse.
Les haricots noirs et les haricots pinto sont inclus ici, comme dans de nombreuses recettes de chili, mais cette version à base de plantes utilise également des lentilles rouges, ajoutant du volume et des protéines, de sorte que la viande ne sera pas manquée. Les haricots et les lentilles sont une excellente source de protéines, mais contrairement à la viande, ils sont également riches en fibres intestinales. Ce plat sert jusqu’à 8 grammes de fibres par bol.
Obtenez la recette de chili végétalien à la mijoteuse et les informations nutritionnelles ici.
4. Chili à la courge musquée et aux haricots noirs
La recette de piment parfaite qui est plus faible en calories. Crédit d’image: morefit.eu
- Calories: 172
- Protéines: 16 grammes
La courge musquée apporte de la saveur et beaucoup de vitamine A tout en ajoutant du volume au plat mais avec un minimum de calories. Même si ce plat est moins calorique, il parvient toujours à contenir 16 grammes de protéines (ce qui est plus que ce que vous trouverez dans deux œufs durs, selon l’USDA) et 17 grammes de fibres de remplissage.
Cette recette est plutôt légère, ce qui la rend parfaite comme entrée avant un repas ou servie avec un morceau de pain croustillant chaud – la sauce est parfaite pour tremper – si vous l’appréciez comme repas.
Obtenez la recette de courge musquée et le chili aux haricots noirs et les informations nutritionnelles ici.
5. Chili salé aux lentilles avec crème de cumin
Une recette de chili surélevée destinée à impressionner.Crédit photo: Sher Castellano / morefit.eu
- Calories: 446
- Protéines: 19 grammes
Cette recette ne manquera pas d’impressionner avec des ingrédients intrigants comme les lentilles vertes et les pépites de chocolat noir, le tout servi dans un simple bol de piment réconfortant, surmonté d’une crème au cumin. Ne soyez pas sceptique – la combinaison de saveurs fonctionne – et c’est aussi super sain.
Un bol de ce chili fournit presque tous vos besoins en fibres pour la journée avec 22 grammes par portion. Essayez d’utiliser du bouillon de légumes sans sodium et des tomates concassées pour réduire la teneur globale en sodium.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles du piment aux lentilles savoureux au cumin et au cumin ici.
6. Chili Habanero au Chocolat Paléo
Choisissez du bœuf haché maigre pour réduire la teneur en graisses saturées.
- Calories: 252
- Protéines: 25 grammes
Le chocolat et le piment créent une combinaison de saveurs qui rend le piment traditionnel plus intéressant, mais sans en faire trop. Vous trouverez toujours chaleur et confort dans ce plat.
Le bœuf haché fournit une saveur riche et la majorité des protéines. Recherchez du bœuf plus faible en gras – au moins 90% maigre ou plus – pour aider à réduire la quantité de graisses saturées dans le plat.
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles du chili Habanero au chocolat paléo ici.