Un excès de saccharose peut entraîner une prise de poids, des fluctuations de la glycémie, un comportement alimentaire addictif et des risques pour la santé cardiaque.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Le saccharose, ou sucre de table, peut ajouter de la douceur à vos friandises préférées, mais lorsqu’il s’agit de votre santé, ce n’est pas si doux. La prise de poids, le mauvais contrôle de la glycémie et les maladies cardiaques ne sont que quelques-uns des dangers liés à la consommation régulière de saccharose.
Conseil
Un excès de saccharose peut entraîner une prise de poids, des fluctuations de la glycémie, un comportement alimentaire addictif et des risques pour la santé cardiaque.
Mais le sucre de table contient des calories – 50 par cuillère à soupe. Cela semble peu, mais cela fait beaucoup, surtout si l’on considère que les Américains consomment en moyenne 6 tasses de sucre par semaine, selon le ministère américain de la santé et des services sociaux. Cela représente 4 800 calories par semaine, soit 685 calories par jour, provenant du sucre.
Pour mettre cela en perspective, une personne moyenne a besoin d’environ 2 000 calories par jour. Par conséquent, si ces statistiques sont exactes, l’apport quotidien moyen en sucre représenterait 34 % des calories quotidiennes. Cela signifie que 34 % des calories quotidiennes sont totalement dépourvues de nutriments.
En conséquence, les gens finissent par manger plus qu’ils ne le pensent chaque jour et dépassent régulièrement leurs besoins en calories. Lorsque vous consommez plus de calories que vous n’en avez besoin, votre corps stocke l’excédent sous forme de graisse. Avec le temps, cela conduit à une prise de poids et à l’obésité.
L’obésité est considérée comme le précurseur d’un grand nombre de maladies. Selon les National Institutes of Health, l’excès de poids augmente le risque de diabète de type 2, d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, d’arthrose, de stéatose hépatique, de certains types de cancer et de maladies rénales.
Il fait grimper le taux de sucre dans le sang
Le sucre de table est un glucide, dont votre corps a besoin chaque jour pour son énergie. Cependant, tous les glucides ne sont pas égaux.
Le sucre est un glucide simple. Il est facile à décomposer pour l’organisme et passe rapidement dans la circulation sanguine. Lorsque cela se produit, le taux de sucre dans le sang augmente de façon spectaculaire.
C’est ce que vous avez peut-être entendu appeler une « montée de sucre ». L’afflux rapide de sucre dans le sang provoque une poussée d’énergie. Mais très vite, le taux de sucre dans le sang chute et votre niveau d’énergie baisse également. Cette fluctuation marquée de la glycémie peut avoir des effets néfastes à court et à long terme.
Un excès de saccharose peut entraîner une prise de poids, des fluctuations de la glycémie, un comportement alimentaire addictif et des risques pour la santé cardiaque.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Le saccharose, ou sucre de table, peut ajouter de la douceur à vos friandises préférées, mais lorsqu’il s’agit de votre santé, ce n’est pas si doux. La prise de poids, le mauvais contrôle de la glycémie et les maladies cardiaques ne sont que quelques-uns des dangers liés à la consommation régulière de saccharose.
Conseil
Un excès de saccharose peut entraîner une prise de poids, des fluctuations de la glycémie, un comportement alimentaire addictif et des risques pour la santé cardiaque.
Mais le sucre de table contient des calories – 50 par cuillère à soupe. Cela semble peu, mais cela fait beaucoup, surtout si l’on considère que les Américains consomment en moyenne 6 tasses de sucre par semaine, selon le ministère américain de la santé et des services sociaux. Cela représente 4 800 calories par semaine, soit 685 calories par jour, provenant du sucre.
Pour mettre cela en perspective, une personne moyenne a besoin d’environ 2 000 calories par jour. Par conséquent, si ces statistiques sont exactes, l’apport quotidien moyen en sucre représenterait 34 % des calories quotidiennes. Cela signifie que 34 % des calories quotidiennes sont totalement dépourvues de nutriments.
En conséquence, les gens finissent par manger plus qu’ils ne le pensent chaque jour et dépassent régulièrement leurs besoins en calories. Lorsque vous consommez plus de calories que vous n’en avez besoin, votre corps stocke l’excédent sous forme de graisse. Avec le temps, cela conduit à une prise de poids et à l’obésité.
L’obésité est considérée comme le précurseur d’un grand nombre de maladies. Selon les National Institutes of Health, l’excès de poids augmente le risque de diabète de type 2, d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, d’arthrose, de stéatose hépatique, de certains types de cancer et de maladies rénales.
Il fait grimper le taux de sucre dans le sang
Le sucre de table est un glucide, dont votre corps a besoin chaque jour pour son énergie. Cependant, tous les glucides ne sont pas égaux.
Le sucre est un glucide simple. Il est facile à décomposer pour l’organisme et passe rapidement dans la circulation sanguine. Lorsque cela se produit, le taux de sucre dans le sang augmente de façon spectaculaire.
C’est ce que vous avez peut-être entendu appeler une « montée de sucre ». L’afflux rapide de sucre dans le sang provoque une poussée d’énergie. Mais très vite, le taux de sucre dans le sang chute et votre niveau d’énergie baisse également. Cette fluctuation marquée de la glycémie peut avoir des effets néfastes à court et à long terme.
À court terme, lorsque votre glycémie chute, vous pouvez vous sentir fatigué et léthargique, de mauvaise humeur et à nouveau affamé, même si vous venez de manger un en-cas sucré. Cela peut contribuer à une prise de poids, à une perte de productivité et, à long terme, à un mauvais état de santé général, surtout si vous consommez beaucoup de sucre.
Conseil
Les personnes atteintes de diabète doivent éviter le sucre. Dans le cas du diabète, la capacité de l’organisme à produire de l’insuline – l’hormone qui aide les cellules à absorber le sucre – diminue ou l’organisme n’utilise pas bien l’insuline. Dans ce cas, l’augmentation du taux de sucre dans le sang peut être dangereuse, car l’organisme n’est pas en mesure de gérer correctement l’excès de sucre.
Il crée une dépendance
Avez-vous déjà remarqué que plus vous mangez de sucre, plus vous en avez envie ? Il y a une explication scientifique à cela. Selon une étude publiée dans la revue PLOS One en février 2015, le fait de se gaver de saccharose entraîne une augmentation de la dopamine – un neurotransmetteur impliqué dans le système de récompense du cerveau – similaire à celle des drogues d’abus, telles que les opioïdes.
Selon les chercheurs, le saccharose présente des caractéristiques similaires à celles des drogues, notamment une absorption rapide. C’est pourquoi ce produit – et les aliments qui en contiennent beaucoup – est commun dans les comportements alimentaires de type addictif. Dans le cadre de l’étude, 500 participants ont été invités à identifier les aliments problématiques associés à des comportements de type addictif sur la base des mêmes critères que ceux utilisés pour diagnostiquer la dépendance à une substance.
Parmi les 35 aliments retenus, dont 18 hautement transformés, le chocolat, la crème glacée, les biscuits et les gâteaux figuraient en bonne place sur la liste. En outre, à l’instar des drogues, les gens peuvent développer une tolérance au sucre, c’est-à-dire avoir besoin d’une quantité de plus en plus importante pour obtenir les mêmes effets. Des symptômes de sevrage peuvent également apparaître lorsque l’on arrête brusquement de consommer du sucre.
Il endommage le cœur
- Outre sa tendance à favoriser la prise de poids et l’obésité, ce qui a un impact négatif sur la santé cardiaque, le sucre peut aussi augmenter directement le risque de maladie cardiovasculaire. Dans une étude publiée dans JAMA Internal Medicine en avril 2014, des chercheurs ont examiné les résultats d’une enquête nationale à long terme et à grande échelle sur la santé et la nutrition.
- Ils ont constaté que la plupart des adultes consommaient au moins 10 % de leurs calories sous forme de sucre, et qu’environ un dixième des personnes interrogées consommaient 25 % ou plus de leurs calories totales sous forme de sucre. Après avoir examiné les données relatives à la mortalité et ajusté les ratios de risque, ils ont déterminé que plus une personne consommait de sucre, plus le risque de décès par maladie cardiovasculaire était élevé.
- Un excès de saccharose peut entraîner une prise de poids, des fluctuations de la glycémie, un comportement alimentaire addictif et des risques pour la santé cardiaque.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
- Le saccharose, ou sucre de table, peut ajouter de la douceur à vos friandises préférées, mais lorsqu’il s’agit de votre santé, ce n’est pas si doux. La prise de poids, le mauvais contrôle de la glycémie et les maladies cardiaques ne sont que quelques-uns des dangers liés à la consommation régulière de saccharose.
- Conseil
Un excès de saccharose peut entraîner une prise de poids, des fluctuations de la glycémie, un comportement alimentaire addictif et des risques pour la santé cardiaque.