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    Comment cuire un steak dans un four à convection

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    Les fours à convection offrent un moyen rapide et pratique de cuisiner un délicieux steak.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages

    Les fours à convection offrent un moyen rapide et pratique de cuire un délicieux steak. Utilisez le gril du four à convection ou le four à convection pour obtenir un steak cuit uniformément.

    Gril par convection vs. Gril

    Un four à convection comporte trois éléments chauffants et un ventilateur qui fait circuler l’air, selon Whirlpool. Cela garantit que la température est la même dans tout le four et permet aux aliments de cuire uniformément, même si vous utilisez plusieurs grilles. Les aliments ont également tendance à cuire plus rapidement grâce au troisième élément chauffant.

    La plupart des recettes que vous trouverez en ligne contiennent des instructions pour un four normal, mais vous pouvez facilement les utiliser avec un four à convection en procédant à quelques ajustements simples. Tout d’abord, réglez votre four à convection à une température inférieure de 25 degrés Fahrenheit à la température recommandée dans la recette pour un four normal. Veillez également à vérifier fréquemment les aliments, car le temps de cuisson dans un four à convection est souvent inférieur à celui d’un four normal.

    Recette de steak au four à convection

    Vous pouvez cuire votre steak avec votre assaisonnement ou votre marinade préférés, ou rester simple avec cette recette de morefit.eu. Assaisonnez votre steak de sel de tous les côtés et laissez-le sécher au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Placez ensuite votre steak sur le comptoir pendant au moins 30 minutes pour qu’il atteigne la température ambiante.

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    Faites-le rôtir dans un four préchauffé à 300 degrés Fahrenheit. Faites-le cuire pendant 15 minutes, puis retournez-le et faites-le cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Si vous faites cuire un steak dans un four à convection, réduisez la température de 25 degrés Fahrenheit. Vous n’aurez pas besoin de tourner le steak car le four à convection chauffe le four de manière uniforme.

    Conseil

    Les temps de cuisson exacts varient en fonction de votre four, de la taille et de l’épaisseur de votre steak. Pensez à saisir le steak à la poêle pour le faire dorer et sceller les jus afin qu’il ne se dessèche pas dans le four.

    Vous pouvez également cuire le steak à l’aide d’un grilloir de four à convection. Placez votre steak sur une lèchefrite et mettez-la dans le four après l’avoir préchauffée. Food Network recommande les temps de cuisson suivants pour les steaks de porterhouse, d’aloyau et de surlonge, mais n’oubliez pas que le steak peut cuire plus rapidement dans un four à convection, alors vérifiez la viande fréquemment.

    • Steak saignant : six à sept minutes de chaque côté
    • Steak à point : neuf à douze minutes de chaque côté

    Choisir un steak

    Les fours à convection offrent un moyen rapide et pratique de cuisiner un délicieux steak.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages

    Les fours à convection offrent un moyen rapide et pratique de cuire un délicieux steak. Utilisez le gril du four à convection ou le four à convection pour obtenir un steak cuit uniformément.

    Gril par convection vs. Gril