Les boissons diététiques sans calories, telles que le Coca-Cola light, le Pepsi light et le Coca Zéro, contiennent toutes des édulcorants artificiels au lieu du fructose.Image Credit:Sviatlana Barchan/iStock/GettyImages
Les boissons gazeuses sont populaires pour une raison bien précise : elles sont pétillantes, rafraîchissantes et constituent une solution rapide pour combler les envies de sucreries en milieu d’après-midi. Mais elles peuvent aussi être pleines de calories vides qui pourraient saboter vos objectifs de santé. Les sodas sans sirop de maïs à haute teneur en fructose peuvent être une meilleure option.
Conseil
Les boissons diététiques sans calories, telles que le Coca-Cola diététique, le Pepsi diététique et le Coca-Cola zéro, contiennent toutes des édulcorants artificiels au lieu du fructose.
Le fructose dans les sodas
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un ingrédient essentiel de nombreuses boissons gazeuses traditionnelles, notamment Coca-Cola, Pepsi et Sprite. C’est lui qui donne à votre boisson son goût sucré, mais c’est aussi lui qui représente la majeure partie de sa charge calorique. Selon la Food & ; Drug Administration, le HFCS est créé en ajoutant des enzymes à l’amidon de maïs, ce qui convertit le glucose en fructose, une molécule à forte teneur glycémique.
Le fructose est naturellement présent en faibles quantités dans les fruits et certains légumes. Dans les aliments complets, il est associé à des fibres, des vitamines et des minéraux pour équilibrer la teneur en sucre, mais dans le HFCS, le fructose pur n’apporte aucun avantage réel pour la santé. Au contraire, il se transforme très rapidement en sucre dans la circulation sanguine, provoquant un pic de glycémie et le malheureux « coup de barre » que l’on ressent parfois après avoir consommé des sucreries.
Certains types de sodas sans HFCS sont commercialisés comme étant plus sains que leurs équivalents traditionnels. Bien qu’ils contiennent moins de calories, ils ne constituent pas toujours une option idéale en raison des autres ingrédients ajoutés.
Sodas sans HFCS
Pour savoir si votre soda contient du fructose, la solution est simple : vérifiez l’étiquette et la liste des ingrédients. Si la boisson ne contient aucune calorie, vous pouvez être sûr qu’il s’agit d’un soda sans HFCS. Sur son site web Products Facts, la société Coca-Cola énumère plusieurs sodas sans HFCS, tels que le Coca-Cola light, le Fanta Zero et le Sprite Zero.
Les sodas light utilisent généralement des édulcorants artificiels pour réduire le nombre de calories. La clinique Mayo affirme qu’il n’existe aucune preuve crédible suggérant que ces édulcorants, tels que l’aspartame, provoquent le cancer.
Toutefois, une étude publiée en novembre 2018 dans la revue Molecules a montré que les édulcorants de régime affectent le microbiome intestinal et contribuent potentiellement à l’apparition du diabète de type 2, selon une étude publiée dans le numéro de janvier 2013 de l’American Journal of Clinical Nutrition. Ces résultats suggèrent que les versions diététiques des boissons gazeuses ne sont pas nécessairement plus saines que les boissons gazeuses traditionnelles.
Certains édulcorants, comme la stévia, sont présentés comme des alternatives saines au sucre. Mais les sodas à la stévia sont-ils vraiment différents des sodas ordinaires ? Elle ne provoque pas de pic de glycémie et, comme le décrit ACE Fitness, elle est fabriquée à partir des feuilles d’une plante tropicale. En petites quantités, elle est probablement bonne, mais très peu d’études à long terme ont été réalisées sur les effets de la stévia. Consommez-la avec modération et ne la considérez pas comme un substitut miracle du sucre.
Qu’en est-il du Coca Zéro ?
Le Coca-Cola light n’est pas le seul type de soda alternatif sur le marché. La société Coca-Cola commercialise également le Coke Zero, une boisson gazeuse diététique qui ne contient aucune calorie et aucun gramme de sucre. Selon le site web de la société, le Coke Zero est conçu pour avoir le même goût que le vrai, sans les calories. Le Coca light, quant à lui, a une saveur légèrement différente et un « goût plus léger ».
Pour la plupart, les sodas light utilisent de l’aspartame ou du sucralose pour ajouter du goût sucré, même si les profils de goût de chaque boisson peuvent être légèrement différents. Cette liste comprend Sprite Zero, Mountain Dew diététique et RC Cola diététique.
Si vous souhaitez réduire le nombre de calories, ces boissons peuvent vous convenir, mais comme la plupart des aliments transformés, elles ne doivent jamais être consommées en excès. Décidez vous-même de la quantité de ces boissons que vous souhaitez consommer et parlez-en à votre médecin si vous craignez que les sodas diététiques n’aient un effet négatif sur vos objectifs.