Il y a des recherches en herbe selon lesquelles les édulcorants artificiels peuvent avoir un effet négatif sur la santé intestinale. 
Ce qui arrive vraiment à votre corps Quand examine les effets de la tête aux pieds des comportements, actions et habitudes courants dans votre vie de tous les jours.
Equal, Splenda, Sweet’N Low – les édulcorants artificiels sont des noms familiers depuis des décennies, mais le débat autour de leur sécurité ne s’est pas arrêté.
La controverse en cours a beaucoup à voir avec les effets des édulcorants artificiels sur le corps. La recherche suggère que les faux sucrés peuvent avoir des effets complexes sur le contrôle de la glycémie à long terme du corps, la composition du microbiome intestinal et plus encore.
Tout d’abord, que sont les édulcorants artificiels?
Avant de nous plonger dans les effets des édulcorants artificiels sur notre santé, il est important de savoir ce qu’ils sont et comment ils sont fabriqués. Une note: La communauté scientifique se réfère à ces ingrédients comme des «édulcorants hypocaloriques», ou LCS, un terme qui englobe à la fois les édulcorants artificiels comme Splenda et les édulcorants naturels comme la stévia.
Les édulcorants artificiels sont des additifs fabriqués en laboratoire qui sont soit très faibles en calories (pensez: 4 calories par paquet), soit «non nutritifs», ce qui signifie totalement exempts de calories.
Tous les LCS nécessitent une forme de manipulation et de traitement chimique. Par exemple, le sucralose (alias Splenda) est un dérivé chloré du vrai sucre qui traverse largement le tube digestif sans être absorbé, selon une revue de novembre 2016 dans Nutrition Reviews . Le résultat est une substance ultra-sucrée sans calorie qui peut avoir un goût jusqu’à 600 fois plus sucré que le sucre ordinaire (saccharose), selon la FDA.
L’aspartame, la substance utilisée dans Equal et Nutrasweet, est un édulcorant hypocalorique composé d’acides aminés – il a un goût environ 200 fois plus sucré que le sucre, selon la FDA.
Les LCS sont destinés à satisfaire une dent sucrée sans augmenter la glycémie ni servir de nombreuses calories, car notre corps ne les absorbe pas complètement. Bien que cela semble assez simple, la recherche suggère qu’il peut y avoir plus à l’équation.
Les édulcorants artificiels sont-ils sûrs?
Tous les édulcorants à haute intensité actuellement approuvés pour une utilisation aux États-Unis ont été jugés sans danger pour la consommation, par la FDA. Cependant, des recherches tierces suggèrent parfois le contraire.
Effets des édulcorants artificiels sur le corps
Votre intestin peut se déchaîner
À présent, nous sommes conscients que notre microbiome intestinal est très important: les billions de bactéries qui résident dans nos intestins affectent notre fonction immunitaire, notre humeur et plus encore. Mais le LCS peut modifier la composition de notre microbiome, provoquant potentiellement la prolifération de certains des mauvais insectes intestinaux.
Des études animales ont lié le sucralose à une diminution de la diversité des microbiomes intestinaux des rats, l’édulcorant abaissant la quantité de bactéries favorables à la santé (comme les bifidobactéries et lactobacilles ) dans les intestins des animaux, selon une revue de janvier 2019 dans la revue Advances in Nutrition .
En ce qui concerne les humains, cependant, la recherche sur les effets des édulcorants artificiels sur la santé intestinale fait défaut. Une étude d’octobre 2019 dans le British Journal of Nutrition a rapporté que de fortes doses de sucralose n’avaient aucun effet sur le maquillage des bactéries intestinales. Certes, l’étude n’a duré qu’une semaine. L’ajout d’un sachet de Splenda à votre café du matin pendant 30 ans peut se dérouler différemment.
Pour le moment, les preuves des effets néfastes des LCS sur la santé intestinale humaine ne sont « pas solides », déclare Wendy Bazilian, DrPH, RDN, diététiste californienne et auteur de Eat Clean, Stay Lean. Bien sûr, un manque de données ne signifie pas que les additifs sont bons pour l’intestin. « Dans le discours classique des scientifiques, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ce sujet », déclare Bazilian.
On ne sait pas si votre risque de contracter le cancer augmentera
Le lien entre l’apport d’édulcorant artificiel et le risque de cancer est préoccupant depuis les années 1970, lorsqu’une étude majeure publiée dans la revue Environmental Health Perspectives a rapporté que la saccharine (alias Sweet’N Low) était associée à un une plus grande incidence de cancer de la vessie chez les rats et les souris de laboratoire.
Ces découvertes ont conduit le gouvernement à gifler des étiquettes d’avertissement sur tout produit contenant l’édulcorant en 1977. Depuis lors, un certain nombre d’études ont rapporté que l’édulcorant n’est pas, en fait, cancérigène chez l’homme. En conséquence, les National Institutes of Health (NIH) ont déclaré en 2000 que la saccharine ne devrait plus être considérée comme un cancérogène potentiel, selon la FDA.
Étant donné que la recherche a principalement été menée dans des études animales ou in vitro, il n’y a pas de lien clair entre les édulcorants artificiels et le risque de cancer humain pour le moment, dit Bazilian. « Bien qu’il ait été suggéré que les mécanismes plausibles ne sont pas les mêmes pour les humains que pour les rats, cela ne signifie pas non plus qu’ils n’existent pas avec une certitude absolue », ajoute-t-elle.
L’essentiel: « Il y a certainement moins de risque de ne pas les consommer que de les consommer. Ils ne sont pas essentiels à l’alimentation ou à la santé humaine », dit Bazilian.
Ils ne vous feront probablement pas prendre du poids
En théorie, LCS devrait favoriser la perte de poids par rapport à la vraie affaire. Après tout, le sucre de table sert jusqu’à 4 calories par gramme tandis que des alternatives comme Sweet ‘n Low en fournissent zéro. Mais la recherche suggère que ce n’est peut-être pas aussi simple.
Une étude d’avril 2015 dans le Journal of American Geriatrics Society a révélé une relation dose-dépendante entre la consommation de boissons gazeuses diététiques et le tour de taille chez les personnes âgées – ce qui signifie que plus elles buvaient de boissons artificiellement sucrées, plus elles étaient abdominales. poids qu’ils ont gagné. Il convient de noter que l’excès de graisse du ventre, également appelé adiposité viscérale, est connu pour augmenter le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, selon Harvard Health Publishing.
Il existe un certain nombre de mécanismes possibles par lesquels le LCS peut favoriser la prise de poids. Par exemple, des études animales ont montré que l’édulcorant acésulfame potassium, ou ace-K, peut abaisser les niveaux de la leptine, une hormone coupe-faim, selon une recherche menée par le NIH.
«Il se pourrait aussi qu’il y ait une alimentation compensatoire en même temps que l’inclusion de LCS, ce qui signifie un faux sentiment de liberté avec d’autres aliments parce que vous économisez dans un autre», dit Bazilian. «De plus, les aliments auxquels on ajoute le LCS, ou les aliments avec lesquels ils sont appréciés, pourraient être des sources de calories provenant des graisses, des protéines et des glucides qui pourraient dépasser les besoins quotidiens. Pensez: siroter un soda light avec un sous-marin aux boulettes de viande et des croustilles.
Cela dit, le LCS ne cause probablement pas de gain de poids par lui-même. Et s’ils sont inclus dans un régime alimentaire nutritif avec un régime d’exercice régulier, ils peuvent être un outil utile pour perdre du poids, dit Bazilian.
Ne comptez pas sur eux régulièrement: «Ils pourraient contribuer à la perte de poids en petite partie par les quelques calories qu’ils peuvent« économiser », mais ce n’est pas quelque chose que je recommande dans ma pratique», dit Bazilian.
Mais ils peuvent conduire à plus de fringales
Parce que les LCS sont nettement plus sucrés que les sucres naturels, ils ont le pouvoir de désensibiliser nos papilles gustatives aux saveurs sucrées au fil du temps. «En conséquence, de nombreuses personnes qui consomment régulièrement des édulcorants artificiels peuvent trouver les aliments naturellement sucrés comme les fruits et le miel moins attrayants et peuvent développer un désir accru pour les aliments au goût sucré», explique Tamar Samuels, RD, diététiste du New Jersey et co -fondateur de Culina Health. Cue les envies.
Ils pourraient gâcher votre glycémie
Les LCS sont souvent recommandés pour les personnes qui cherchent à contrôler leur glycémie. Pourtant, bien qu’ils soient sans sucre, certaines études suggèrent que les additifs peuvent encore affecter négativement le contrôle glycémique.
Les premières recherches montrent que les édulcorants artificiels comme le sucralose pourraient activer les récepteurs du goût sucré, déclenchant la libération d’insuline, comme le fait le sucre ordinaire, selon un article de septembre 2018 dans The American Journal of Clinical Nutrition .
En effet, selon une étude transversale de janvier 2020 dans le Journal of Family Medicine and Primary Care .
Pourquoi est-ce important? «La résistance à l’insuline peut entraîner une élévation du taux de sucre dans le sang, ce qui peut contribuer à un certain nombre de problèmes de santé, notamment le diabète de type 2, un risque accru de maladie cardiovasculaire, des lésions rénales, des lésions oculaires et un risque accru d’infection», explique Samuels.
« Une glycémie élevée peut également rendre difficile la perte de poids, entraîner une faible consommation d’énergie et favoriser les envies de sucreries et de glucides. »
Conseil
Samuels recommande généralement de minimiser le LCS, même pour les personnes pré-diabétiques ou diabétiques, en raison de leurs effets sur les envies et l’insuline. «Si vous avez une envie sucrée, vous feriez mieux de choisir des fruits frais afin d’obtenir un supplément d’eau, de fibres et d’antioxydants qui sont bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète», dit-elle. « Si vous voulez un édulcorant, je vous recommande d’en choisir un parmi des sources naturelles comme la stévia ou le fruit du moine et d’en avoir en quantités limitées à l’occasion. »
La ligne de fond
Le jury ne sait toujours pas ce qui se passe réellement lorsque nous mangeons ou buvons régulièrement du LCS. Jusqu’à ce que nous ayons des preuves plus concrètes, Bazilian recommande de les éviter.
«J’encourage à apprécier les saveurs sucrées et à les incorporer de manière équilibrée», dit-elle. «La suppression du LCS peut vous aider à goûter les origines aromatiques les plus subtiles mais aussi les plus complexes des aliments naturellement sucrés comme les fruits.
Pour la plupart des gens, une quantité modérée de vrai sucre peut s’intégrer en toute sécurité à une alimentation saine. Si vous êtes accro aux additifs ultra-sucrés, commencez par reculer lentement votre consommation.
«Je recommande de diminuer progressivement vos portions de ces édulcorants au fil du temps pour une transition plus facile», dit Samuels. « Commencez par avoir un sachet de moins par semaine jusqu’à ce que vous les ayez complètement éliminés et remplacez-les par une à deux cuillères à café de sucres naturels comme le miel ou le sirop d’érable pur [au besoin]. »